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虽然我爱这个烤法式吐司上面所有的纹理——焦糖,不潮湿的内部——区分从其他法式吐司我有,烤或否则,柠檬皮的存在,是一个最意想不到和美味的风味传统cinnamon-spiked菜。/ / www.simonrockett.com

嗨。这是周末,,我不会耽误你。我只是想,如果你还没有决定早餐,你可能感兴趣的这个烤法式吐司,一道菜我发现几乎不可能不做至少一次的周末。配方来自Tartine面包介绍我,这本书茄子来和羽衣甘蓝凯撒沙拉,就像那两个,这个是一个很好的一个。

虽然我喜欢这个法式吐司上面所有的纹理——焦糖,不潮湿的内部——区分从其他法式吐司我有,烤或否则,柠檬皮的存在,是一个最意想不到和美味的风味传统cinnamon-spiked菜。

有一些发现这个法式吐司:成功的关键1。把面包切成厚片,比什么厚可能会觉得合适。用尺子(我)如果你有任何问题关于一个一英寸半的样子。2。才把锅放在烤箱底部面包片的焦糖——如果他们不是焦糖在你把锅放在烤箱之前,他们不会焦糖,当你把他们从烤箱里取出来。3所示。一定要烤片足够多的时间。我发现20到25分钟的烘焙确保non-soggy中心。

我希望你们都有一个愉快的周末。如果你找到工作一些烤法式吐司的早晨——也许有培根,不错,我希望将是一个保守的说法。

虽然我爱这个烤法式吐司上面所有的纹理——焦糖,不潮湿的内部——区分从其他法式吐司我有,烤或否则,柠檬皮的存在,是一个最意想不到和美味的风味传统cinnamon-spiked菜。/ / www.simonrockett.com

1切成1/2英寸厚片面包

柠檬皮

面包浸泡在牛奶、鸡蛋、糖和柠檬皮

这是法国面包是什么样子当它出现于烤箱。焦发生在一侧,锅边,唯一翻转发生当你准备服务。
法式吐司,只是从烤箱里取出来

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烤法式吐司

★★★★★

5从1评论
  • 总时间:1小时35分钟
  • 产量:2 - 4份
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描述

来源:Tartine面包

注:这本书表明服务的法式吐司的单亲妈妈Hachiya培根和一个非常成熟的柿子。百胜。

成分

  • 3鸡蛋
  • 2汤匙糖
  • 热情的一个柠檬
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/4茶匙盐
  • 1杯牛奶(我使用2%)
  • 2片天*国家面包,切成1切成1/2英寸厚片
  • 2汤匙黄油

*任何bakery-style面包都可以。

指令

  1. 搅打鸡蛋,糖,柠檬皮,香草,盐和牛奶。把面包片奶油基础,让站在面包是饱和之前,大约1小时。
  2. 烤箱预热到350ºF。架在中间的烤箱。
  3. 热的烤锅(铸铁煎锅大)中低火。(注意:真的要有耐心,保持热在中低型)。融化的黄油外套锅的底部。提升每个面包片的奶油基础和在锅里。煮约3分钟的片,冲压偶尔锅的底部用抹刀底部受热均匀。这一步密封片的底部烹饪奶油基地的外层。它还准备接收更多的奶油的面包。
  4. 勺子或长柄勺更多奶油基地每个面包片的中心。(注意:我没有这样做。片似乎足够饱和与奶油添加更多的似乎是不必要的,但无论如何给这个一去。)如果液体泄漏的面包和煎锅,面包片不是完全密封的。继续煮1分钟,按片稍微密封。把烤箱的中间架锅,不翻片。
  5. 烤12至15分钟的片。(注意:我发现15到20分钟甚至几分钟20多是一个更好的时间长度在12到15分钟,我的片仍然沉闷的中心。然而,绝对的切片检查15分钟。这本书指出,它可能需要20分钟,这取决于切片的面包做的厚度通过。)法国吐司时做奶油似乎固体和每个片出现膨胀,奶油souflees当完全煮熟。
  6. 用抹刀把法式吐司从锅和地点,caramelized-side到盘子。锅边应该是焦糖脆。
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:25分钟

虽然我爱这个烤法式吐司上面所有的纹理——焦糖,不潮湿的内部——区分从其他法式吐司我有,烤或否则,柠檬皮的存在,是一个最意想不到和美味的风味传统cinnamon-spiked菜。/ / www.simonrockett.com