来一盘茄子。

过规模,这道菜是。我讨厌开始不利的一面,尤其是当这些小ricotta-stuffed卷变成了臭气熏天的好,但是我不太喜欢这些类型的食谱了——那些呼吁盐和排水印迹和油炸滚动…他们可能一样可爱。bob公司

但是我有这个食谱书签自去年圣诞节当我第一次打开Tartine面包。和茄子峰值和与我自制番茄酱和意大利乳清干酪执着坚持,时间似乎是正确的。和正确的。

哦男孩。不知怎么的柠檬和百里香的味道弥漫着意大利乳清干酪茄子壳,所有这些融合一起奶油汁新鲜番茄和基地,在这个初秋完美结合。

不要让来阻止你让它们的过程。我认为你可能享受迷失在单调的填料和滚动和组装。一个好的播客在后台流,ricotta-stuffed包裹将在你知道之前准备就绪。

周末发酵:

这个周末你想烤吗?也许与李子?如果是这样的话,我建议你看一看这些帖子,一个来自伊甸园和其他的房子Haus。实际上我今天zwetschgentorte——美味!达西——我不能停止思考的李子崩溃。

两个锅来煮熟的茄子

柠檬和百里香和帕尔玛干酪

油炸茄子充满意大利乳清干酪

在菜肴来组装

来,滚

一盘茄子来与一个来吃

打印
时钟 时钟图标 餐具 餐具的图标 国旗 国旗图标 文件夹 文件夹图标 instagram instagram图标 pinterest pinterest图标 脸谱网 facebook的图标 打印 打印图标 广场 方块图标 心 心的图标 心实 心固体图标
来一盘茄子

茄子来

★★★★★

5从6评论
打印菜谱
保存配方

描述

改编自Tartine面包

注:

  • 下面是一个食谱书的一半。
  • 这本书提供了一个秘方番茄酱,我敢肯定这是好吃,但我已经迷上了玛塞拉领唱者的食谱
  • 我用这些令人难以置信的迷你奶油烤菜菜但是随意使用一个标准体型的烤盘。
  • 最近我做了这些一边烤茄子10分钟,8分钟刷上橄榄油,用盐和胡椒调味。我也简化了灌装通过省略百里香和柠檬汁用柠檬皮和盐。

成分

  • 1大茄子
  • 粗盐
  • 橄榄油或菜籽油煎
  • 自制番茄酱
  • 奶油
  • 新鲜实情servingfor填充:
  • 半杯新鲜的,干,或者panko面包屑
  • 1杯全脂牛奶乳清干酪或自制的,这是容易的,好吃吗
  • 碎的柠檬
  • 汁1/2柠檬
  • 1茶匙。新鲜百里香树叶,剁碎
  • 1/4茶匙。粗盐

指令

  1. 每个修剪茎干茄子。使用一个曼陀琳琴,把茄子切成切成1/4英寸的厚片。你应该约12片。撒上粗盐的茄子两边,层在滤器,腌1小时。(另外,跳过盐和油煎,烤茄子,见上面的笔记)。
  2. 如果你是煎:新闻茄子的水分和干燥用纸巾吸干它们。倒入橄榄油(或油菜)油1英寸的深度深,沉重的锅或大煎锅(如铸铁pan)和热到360ºF炸温度计。将茄子3到4片放入热油,煮到片承担一些颜色,3到4分钟。使用钳,将切片滤器(或纸巾的衬板)。重复与剩余的片。(或者,在减少石油直到锅炒茄子软化和浅金色)。
  3. 与此同时,使填充。在一个碗里,搅拌在一起的面包屑,意大利乳清干酪,柠檬皮,果汁,百里香和盐。
  4. 烤箱预热到425ºF。匙番茄酱倒入一个中等大小的烤盘或个人焗烤菜肴(见上图),直到盘子底部的地方都是在一个薄层。把一勺馅的茄子片的一端。填充周围的部分,并将其滚seam-side在盘上的番茄酱。勺子一汤匙奶油(或更少)在每个卷滋润。烤,直到酱汁的边缘周围的菜是黑暗和卷是焦糖,20到25分钟。装饰前帕尔玛。
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 类别:晚餐
  • 方法:烤箱
  • 菜:意大利

关键词:意大利语,茄子,来,西红柿酱,意大利乳清干酪