最好的烤奶酪

★★★★★1评论 / / 通过亚历山德拉•斯塔福德在2012年9月11日(2021年1月12日更新) 跳转到配方

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烤奶酪,像煎饼一样,一直困扰我在厨房里。没有失败,面包伯恩斯在奶酪融化。各种技术工作这些年来,略微提高了最终产品,但与其说让我满意。因此,当我读到9月的r.s.v.p.部分祝你有个好胃口,它提供的食谱从洛杉矶的格鲁耶尔烤奶酪Lucques,我等不及要在厨房里。

配方为脆的国家白面包片在锅一边用奶酪和炒葱超过他们。坦率的半之前完成烹饪烤箱里被压成一个传统的三明治。

几乎痛我,这样一个简单的技术产生这样一个才华横溢的结果:完美的金色的侧翼完全发出奶酪的面包。这一发现使我的星期。我终于可以检查“学习如何烤奶酪三明治”从我的遗愿清单,专注在其它紧迫问题上,如“学习如何做煎饼”…要是Lucques早午餐。

最后一个注意:这种技术将使一群烤奶酪很好。所有的面包片可以提前褐色(这将是唯一的耗时的步骤),和坦率的三明治,库克在8分钟,都可以被组装在一个平底锅,直到游戏时间。Lucques服务这个烤奶酪和一个苹果和芝麻菜沙拉,完美的补充一个完美的餐。完美的。

在黄油炒新鲜百里香,这些青葱可能是我吃过最美味的东西:

农民的面包让最好的烤奶酪…

…真的,。

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烤奶酪与苹果沙拉

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5从1评论

来源:祝你有个好胃口

注:我从来没有让苹果沙拉,尽管听起来绝对美味,完美的补充对于这样一个三明治。同时,我去约2盎司的奶酪三明治,尽管我无法想象4盎司如此糟糕。

更新:我现在布朗面包稍有不同由于蒂娜留下小费,谢谢!-在评论中。这些变化适用于步骤2。首先,我把一半的每一片面包我用蛋黄酱,它不那么容易燃烧黄油、面包和棕色均匀每一次。第二,而不是使用黄油在锅里,我用大约一汤匙的葡萄籽油,高烟点阻止它燃烧。黄油,当然,可以工作,但这是我的首选方法。

苹果沙拉:

烹饪方式防止屏幕黑了

预热烤箱至400°F。热2汤匙黄油在一个小平底锅中用中火加热。当黄油开始泡沫,加入葱和百里香;用盐和胡椒调味。做饭,用木勺搅拌或抹刀,直到青葱开始软化和焦化,4 - 5分钟;熄火,备用。
热量大的厚底锅,用中火加热。在2批次,加1汤匙。黄油和漩涡在锅融化黄油和涂层锅的底部。传播一个小蛋黄酱一侧的每一片面包。把两片面包的锅上煎至金黄色,底部,2 - 3分钟。传递面包,烤边,边的烤盘。重复用剩下的黄油和面包片。把奶酪面包片之间的均匀;奶酪与保留青葱。
在烤箱烤盘,烤到奶酪融化,7 - 8分钟。
把芝麻菜、苹果片、柠檬汁和石油在一个大碗里;扔掉大衣和均匀分配。沙拉调味用盐和胡椒调味。
按2片面包在一起,融化奶酪边;一半的三明治在斜板和地点。重复与剩余的面包片。板块之间的鸿沟沙拉。

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