烤钢切燕麦片
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烤燕麦片是我最喜欢的食谱之一。bob公司整个东西可以在前一天晚上组装好,第二天早上放进烤箱。或者它可以立即组装和烘烤。它可以无限地根据你的喜好定制——你可以让它不含乳制品,纯素,加或不加坚果,以及任何你想要的水果
昨天,当三个搬运工把我们的生活装进箱子里时,我偷偷地把最后一道菜放进了烤箱,它是由钢切燕麦、肉桂、枫糖浆和粗切杏仁混合而成的,从那以后,这道菜我就以某种形式上瘾了3月.
几个月来,我一直用燕麦片做烤燕麦片,并且按照建议,总是在烤的前一天晚上把干的材料混合在一起,这样早上准备起来就很容易了。但大约一个月前,我发现,当钢切燕麦取代了燕麦卷,早上的努力就完全消失了:整道菜——鸡蛋、牛奶、融化的黄油、发酵粉等等——都可以在烘焙前一晚组装好。
我喜欢这种燕麦片。烘烤时,混合物会分成不同的层,坚果形成酥脆的顶部,浆果在下面浮动,奶油燕麦和蛋奶糊形成基础。钢切燕麦,有肉桂和枫糖的味道,保持紧实有嚼劲,和坚果一起提供了最可爱的口感。我可以一口气吃下整个平底锅。
我喜欢这些燕麦加浆果。我爱他们没有。我喜欢新鲜出炉的。我喜欢直接从冰箱里拿出来的冰的。我喜欢和核桃一起吃。我喜欢配杏仁吃。我可以每餐都吃。我非常喜欢燕麦,所以当本告诉我他不能回家吃晚饭时,我想,“是的,我可以吃我的燕麦了!”虽然这些燕麦是为一群人做的完美的东西,但目前我一点也不因为我的孩子们不喜欢它们而沮丧。这是我非常希望你们今晚睡觉前都能做的菜,所以你,也有东西可以品尝,不管有没有朋友,整个周六早上。
PS:最爱的蓝莓杏仁奶昔
pp:苹果派隔夜燕麦
你可以把这些燕麦加或不加浆果:
我喜欢我的耐热玻璃8英寸见方的烤盘对于这个问题:
上午的时候,平底锅通常是这样的:
中午:
下午早些时候:
单碗钢切燕麦:
搭配苹果也很美味:
烤钢切燕麦片
- 总时间:1小时5分钟
- 产量:提供4 - 6
描述
灵感来自海蒂·斯旺森的食谱超天然的每一天通过Orangette
我喜欢我的耐热玻璃8英寸见方的烤盘对于这个。你也可以用6个6盎司的小模子。
如果你晚上搅拌,早上烘烤,按照食谱的第二步,省略水果。将混合物储存在烘焙容器或特百惠中。早上,搅拌混合物。把浆果(如果用的话)撒到一个8英寸的烤盘中。将牛奶燕麦混合物倒在浆果上;然后继续制作食谱。
正如我所提到的,我喜欢这些烤燕麦,既可以加浆果或其他水果,也可以不加,所以如果你手头没有浆果,不要犹豫,做这些燕麦吧——它们本身就很好吃。杏仁和核桃我都用过。我烤核桃。我不烤杏仁——这似乎无关紧要。混合物可以在前一天晚上准备好,但不一定非要这样做。
2014年10月更新:杏仁是我的首选。削皮切片的苹果也是我的最爱。我把肉桂去掉了。我现在也做1/4杯枫糖浆,而不是1/3杯。
如果你是单独制作,我认为最简单的方法是:按照第一步的要求混合干燥的材料;用勺子将大约三汤匙的干料倒入6个6盎司的小模子中;然后把液体倒在上面。液体会到达每个小模子的顶部。为了防止灾难的发生,我建议在9×13-inch烤盘上铺上羊皮纸,把装满的小酒杯放在盘子里烤。
成分
- 3/4杯钢切燕麦片
- ½杯(60克)杏仁(切片,不烤的很好)或核桃,烤熟后切碎
- 1茶匙泡打粉
- 1½茶匙肉桂粉,可选
- ½茶匙细海盐或粗盐
- ¾来1½杯(90来185g)蓝莓,可选——我喜欢用一个削皮切片的苹果
- 2杯(475毫升)牛奶,2%或全脂
- 1/4来1/3杯(80ml)枫糖浆,我觉得1/4杯就够甜了
- 1大的蛋
- 3汤匙(45克)无盐黄油,融化后稍微冷却
- 2茶匙香草精
指令
- 如果要冷藏过夜,请参阅注释。否则,将烤箱预热至375ºF。在一个8或9英寸的烤盘里,混合燕麦,坚果,发酵粉,肉桂(如果有的话)和盐。把切片的苹果或浆果放在上面。
- 在一个中等大小的碗里,将牛奶、枫糖浆、鸡蛋、黄油和香草搅拌在一起。将牛奶混合物倒在燕麦混合物上,摇晃平底锅使其均匀分布。
- 将烤盘转移到烤箱中,烤55到60分钟(注意:一些评论者对褐变太快有意见,所以我建议在30分钟后检查一下,如果看起来似乎很快就褐变了,把烤箱调到350度,定期检查是否熟透),或者直到顶部金黄,燕麦混合物凝固。从烤箱中取出,冷却几分钟后食用。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:55分钟
- 类别:早餐
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:燕麦,钢切,燕麦,隔夜,烘烤
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559条关于“烤钢切燕麦片”的评论
这是很棒的早餐。或者晚餐!一直,好吃!
刚准备好明天早上要用的混合物。你能用干蔓越莓代替新鲜/冷冻的蔓越莓吗?
我从来没有吃过这种饭,现在你的描述让我午餐想吃一碗!
我很快就会尝试的!
我完全在做这个!看起来很好吃。你试过搭配麦肯的爱尔兰燕麦片吗!
妮娜-我爱麦肯!我觉得和麦肯公司合作会很棒。我还没有试过那个牌子的,但我知道它会有用。在我开始吃烤燕麦之前,我吃的是McCann的“即时”钢切燕麦片——它们在炉子上煮大约5分钟,和普通燕麦一样好。希望你喜欢!
我喜欢钢切燕麦片,但我经常很忙,没有时间做。这可以让我做一个持续一周的批次!Although, if I like this dish as much as you, it might not last that long. I bet this would taste great topped with yogurt.
Haha, seriosuly, one batch never makes it longer than a day and a half in my house That said, I could be better at rationing. I’ve been thinking this could be fun to make in individual portions. Maybe in ball jars? Can you bake in ball jars? It would be awesome to divvy up the batter into 7 small ball jars and bake one off each morning…fun!
是的,你可以在球或任何'为'罐头罐烘焙。它们适合高温,就像你在高压锅里做罐头一样。
你确定时间/温度正确吗?我刚做的,40分钟后就烧了。黑色的。
贝娅塔,这太让人心烦了!是的,时间和温度是正确的。我已经做了十几次这个食谱,没有出现过烤焦的问题,而且我总是检查我的烤箱温度计。你是在对流模式下烤的吗?很抱歉烧着了
下次我会用较低的温度烘烤。我吃了中间的那部分,很好吃
很好,我很高兴这不是一场彻头彻尾的灾难。如果你再试一次,我会很高兴的!洗出来的效果很好。
我喜欢Bob 's Steel Cut Oats。多年来,我一直把它们作为热谷物,作为杂粮面包中的一种谷物(见鲍勃网站上题为“每天五分钟的健康面包”的书),并作为午餐或晚餐的热饭。我在BRM的一个包装上或他们的烹饪书里看到了肉抓饭的食谱。它很好吃。基本上,它的烹饪方法和麦片一样,只是把水换成你喜欢的肉汤,加入切碎的洋葱、盐、胡椒粉和黄油,热吃或热吃。
顺便说一下,每天5分钟吃健康面包真的有用!我太兴奋了,他们第一本书里90%的食谱都是我做的,第二本书里大部分都是我做的。我没有遇到任何问题。所有的食谱都很棒bob公司!我把我的娱乐活动拍了下来。还做了一张漂亮的海报。
帕特丽夏,你好!谢谢你这么好的评论。我非常期待在美味的肉饭中尝试燕麦——到目前为止,它们已经被降级为早餐——我喜欢在面包中尝试燕麦的想法。美妙的想法!谢谢,你。并感谢你在五种健康面包的书中关于手工面包的提示。我可能得订一本,烹饪书再多也不嫌多,对吧?
嗨,亚历山德拉,
我一看到这个消息就想做这个,今天早上我就做了。所有的准备工作都在早上进行。我只烤了45分钟,因为顶部已经非常棕色了。可能是因为我用的是圆碗。不确定。我没有用3汤匙黄油,只是用了一小块,因为晨吐我不能忍受黄油,也不能忍受香草。但它很美味,是我周末早午餐的常客。我们很喜欢吃无花果。
谢谢你!
Sana,很高兴听到这个消息!我想知道我是否需要把时间和温度记下来。根据你和贝娅塔的评论,听起来它变黄得太快了。你是在烤箱的上三分之一处烤的吗?我刚搬家,需要在不同的烤箱里尝试这个食谱,看看它是如何烘烤的。很高兴你喜欢。Sorry about the morning sickness Hopefully all of the food aversions will pass quickly.
这看起来很可爱…松脆的烤坚果,浆果和蛋奶沙司…谁还能要求更多.....你觉得黑莓能撑得住吗?他们是我们最喜欢的浆果....我这样做是为了庆祝厨房两周后铺好地板,今天早餐后就能选好油漆!等有进展了,我会把照片发给你。希望搬家快点结束,一切都好!
是的,我喜欢!我也在想同样的事情,你猜怎么着?我们租的房子里有黑莓灌木!它是如此的有趣。它们可能也是我的最爱。当它们被太阳晒得很热的时候吃它们真是太棒了。恭喜你的地板和油漆!当它进一步发展时,请发送一张照片。很想看看!
既然牛奶是这么大的商品,你认为用椰奶代替是不明智的吗?椰奶也能形成同样的奶黄吗?这么多问题!!
另外,你太棒了。
你太过分了。谢谢你!不,一点也不不明智。我觉得椰奶听起来是个好主意。莫莉在她的食谱中指出,她已经在这道菜中加入了椰子片,她很喜欢它,她还指出,她正在考虑下次做的时候用椰奶代替一杯牛奶……她还没有给出这方面的更新,所以我不知道它会如何发挥作用,但我说,去吧!我觉得蛋奶沙司还是会形成的。我现在也得自己试试了。我一定会回来的!
这太好吃了!一如既往的好食谱。我的烤箱也煮得更快,但我们的烤箱并不总是能保证精确的温度。这是完美的,因为我刚刚决定我需要更有规律地做钢切燕麦早餐!
很高兴听到这个,黛布。我需要在我的新烤箱里试试这个(不是新的,只是对我来说是新的……我们周末搬进了我们的租来的房子)。这是气体,所以我很好奇会不会有什么不同。谢谢来信!
我能用脱脂牛奶代替普通牛奶吗?
黎加-我不知道。我喜欢酪乳,一直用在烘焙食品中,但我从不在需要做蛋奶沙司的食谱中使用它。bob公司例如,如果你在炉子上加热酪乳,它就会凝结。我担心这也会发生在这里。你用过酪乳做过这样的东西吗?
嗨,亚历山德拉!我真的很喜欢你的博客,并做了一些你的食谱!bob公司再接再厉!
我已经看了评论,我还有一个问题要问你。你觉得杏仁奶配这个食谱怎么样?
克里斯汀,你好!谢谢你的好评。我从来没有在烘焙中使用过杏仁奶,所以我不能肯定地告诉你,但我刚刚看了杏仁微风网站上的常见问题,看起来好像你可以。让我有点紧张的是,他们不建议在做布丁或酸奶时使用杏仁奶,虽然这道菜中的蛋奶糊不像布丁那么厚,但牛奶和鸡蛋确实形成了略厚的蛋奶糊。我不知道杏仁奶在这方面有什么作用。我想它会增加一种可爱的味道。也许可以从一杯杏仁奶和一杯全脂牛奶开始?如果我有时间做这个实验,我一定会汇报的。我希望你一切顺利!
我用杏仁奶做的,很好吃。我在350度的温度下烤了一个小时,以避免变黄的问题,它是完美的。Deeeelicious ! !
谢谢你的帖子!唷!
一如既往的爱博客!昨晚做了这道菜,早早地从床上爬起来,及时把它放进烤箱,让J醒来。让我高兴的是,我可以一边烤一边睡觉!我的也有点干,但在我吃第一口的时候,它已经冷却了一个小时。我还用了2.75 qt耐热玻璃,但刚刚发现我的8 x 8平方的平底锅,所以我会再试一次。J觉得它“需要更有味道”(这是他经常抱怨的),建议吃红糖(注意:他一般不喜欢燕麦片)。我们3岁的女儿说“多吃很多浆果”——我想她下次想要一杯而不是半杯。因为在我听到这两种评论之前,我很难不让它影响我的判断!我会继续尝试的!
艾米丽,哦不!我看看,2.75夸脱耐热玻璃是什么形状?椭圆形?是浅的还是深的?你用坚果、枫糖浆、黄油或盐代替了吗?Maybe more berries will do it Oh, Izzy. I hope you are getting some rest! Baby hasn’t arrived yet, right?
还没有宝宝!再过3个星期……盘子又深又方。没有替代品,但使用了宾夕法尼亚州朋友做的糖浆,可能更温和。我希望你很快就能用上你的苹果!
哦,令人兴奋!会想你的。我不认为糖浆会有什么不同——我打赌糖浆是神奇的。苹果很快就会被使用!xo
爱你的网站,Alexandra!谢谢你努力与我们分享你的厨房经验。
我们家也一直在享用海蒂的烤燕麦片,下一批会把钢切燕麦片替换掉。关于杏仁奶替代品,它是有效的。我们在家只做杏仁奶,烘焙和烹饪都会用到杏仁奶。别担心,就我们所知。
非常感谢您的友好话语以及关于制作/使用杏仁奶的信息。很难做吗?我很想试试。你要告诉我你喜欢钢切燕麦的配方。我很喜欢。
Alexandra,我只是想让你知道我做了烤燕麦片,非常棒。没有杏仁,所以我用了山核桃,我丈夫很喜欢。谢谢你的食谱。
听到这个消息我太高兴了!我喜欢山核桃这个主意。我丈夫会喜欢的——山核桃派是他的最爱。谢谢你的来信。
这看起来很美味,我把它烤成一种类型。我用的是椰奶,因为我有乳糖不耐症。现在看看烤箱里的燕麦片,我希望它能凝固!顺便说一下,我喜欢你的农民面包,至少做了8次!!会让你知道结果的。
只用了两杯椰奶就成功做了这个!它完美地凝固了,375度烤了50分钟。我已经吃了3份了!我烤了山核桃,因为我没有杏仁,这是完美的。谢谢你发布这个食谱,它是一个保存!
珍,听到这个太棒了!我很高兴听到它完全定型了。你用的是无糖椰奶吗?你能推荐一个品牌/品种吗?我一直很想尝尝这道菜,再加点椰奶和椰子片。
我喜欢SO Delicious牌子的椰奶。它不是不加糖的,但现在我想我应该用不加糖的,因为燕麦加枫糖浆就足够甜了:)
好的,很酷,谢谢你对SO Delicious品牌的建议,也谢谢你对甜度的说明——我会记住的。
等不及要试试这个了!不知道有没有人知道烤完后能在冰箱里放多久?
娜塔莉,你好,我得说至少被保鲜膜包裹了三天。新鲜的绝对是最好的(虽然我真的很喜欢第二天直接从冰箱里拿出来吃),但在冰箱里放了一天后,它的稠度就变了。三天后当然不会变质,但味道和第一天和第二天就不一样了。明白吗?
谢谢你的美味食谱。我今天早上用燕麦粒和覆盆子做了这个(浸泡了一夜之后),花了一个多小时才做好。
很高兴听到这个消息。可爱的组合!我从未用过燕麦粒,但现在我想我必须用了。他们是什么样的人?
我今天早上刚在我的新烤箱里做了一批(是新烤箱,不是新烤箱),根据我的烤箱温度计,它比设定的温度高了大约50度。花了点功夫,但我做了大约一个小时,我们都要大快朵颐了。我爱这些燕麦!
燕麦粒很不错。我想,它们比钢切燕麦更脆一些。在我们居住的任何商店或市场里,我都找不到钢切燕麦,所以我们就使用我们能得到的东西。
太好了,我去看看。谢谢!
你好,
没有鸡蛋你能做这个吗?我想它不会有蛋奶沙司的品质,但你认为它会有用吗?谢谢!
梅格,嗨,我认为,正如你所建议的,不会有那种奶黄的品质,所以我只是无法想象它的味道是正确的——我觉得没有鸡蛋,牛奶可能会凝固或破裂,这不会让质地很好。我不知道,我只是讨厌你浪费所有的食材如果结果不好,你知道吗?
我做过好几次这个食谱,结果都很美味。再次谢谢你,Alexandra!
对于那些想要/需要替代品的人:我们确实用了鸡蛋,但用普通豆浆代替了牛奶,省略了坚果,使用冷冻浆果,燕麦每次都很美味。我相信坚果会让它更美味,但因为过敏,我们不能吃坚果。在我开始做饭之前,我喜欢房子里的味道!
温迪,你太受欢迎了!非常感谢你写的所有这些想法/替换。知道这可以用豆浆做,对人们来说意义重大。谢谢。你说的很对,气味会持续一整天。
嗨,阿里!自从你发了这个食谱,我就一直在想!我今天终于买了钢切燕麦,明天早上做。我都等不及要尝了!很高兴看到你已经搬到了新家,而且安顿得这么好!
我今天早上做的,非常成功!做了一些改变:用杏仁奶,龙舌兰糖浆(大约1/4杯),和一汤匙黄油。我还放了一把蔓越莓干,因为我们通常会在燕麦片中加入蔓越莓干。冷冻蓝莓使它的颜色非常不上镜,但味道仍然很棒。我没有任何燃烧的问题,但在我的对流烤箱里,在375度的温度下只花了40分钟。我们在一个小时内完成了所有的工作,但只有一个小角落,我们只有两个人!谢谢你的另一个好食谱!
特蕾西!我一直在想你!It has been crazy since the move, but we need to discuss walnut bread asap…I think I need to make another loaf, too, before we discuss Anyway, I am so happy to hear you like this! I made a batch this morning, too, using about 1/2 cup coconut milk (leftover from last night’s dinner) — it added a really nice, subtle flavor. I think I might try more next time.
有人也用了杏仁奶——我从来没用过杏仁奶。必须尽快试一试。我的储藏室里有一瓶没开过的龙舌兰糖浆好几个月了……我还没试过。我应该吗?你还用它做什么?味道怎么样?
你很有趣。即使是新鲜的蓝莓也不上镜……即使没有蓝莓,这道菜也不上镜。这张照片拍起来很费劲。
好的,我希望一切都好!说话很快!
阿里!
是的,我们必须尽快谈谈面包——等你有时间;我知道你一直很忙!至于杏仁奶,我们几乎什么都用它,但主要是我们的麦片。它有一种微甜的味道,所以当我用它代替牛奶时,我要记住这一点。我得试试椰奶。龙舌兰糖浆有两种——一种颜色较深,一种颜色较浅。它们都有一种类似枫糖浆的味道,我在很多食谱中都用它来代替蜂蜜和糖。bob公司深色的味道更浓郁,我用它做煎饼糖浆。试试吧!我把它用在很多事情上!
谢谢,特蕾西,我一定会试试龙舌兰糖浆和杏仁奶。还有人提到了杏仁奶的甜味,所以我一定会记住这一点。听起来真不错!我感到很兴奋。是的,让我们谈谈面包。学校已经开学了,一旦这个阶段结束了,我会觉得很自由!我会保持联系的!
低脂牛奶能代替全脂牛奶吗?我很期待尝试这道菜——听起来很美味!
凯瑟琳,你好,是的,你当然可以用低脂牛奶。我用2%的牛奶做过,我必须承认它不如全脂牛奶好,但效果还不错。
这个食谱看起来很好吃!
我能用蜂蜜代替枫糖浆吗?
我这周末就试试!
苏子,是的,我觉得你可以。我从来没有在这个食谱中尝试过蜂蜜,但我认为你可能可以用一个代替一个。让我知道结果如何!
听起来太棒了!我从来没用过钢切燕麦。你怎么把这个换成普通的燕麦片?
杰克琳-嗨!很抱歉这么晚才回复。我露营了两天,没有任何wi-fi接入。好的,对于普通的燕麦片,用2杯(或者我更喜欢的1又3/4杯),然后烤35到45分钟。如果你有任何其他问题,请告诉我!人们用各种各样的牛奶都取得了成功:杏仁奶、椰奶等。
哇!我用新鲜的本地有机苹果,无糖杏仁奶,椰子油代替黄油和生蜂蜜,我还多加了一个鸡蛋以增加蛋白质。很美味!!我肯定会赚更多。
康妮,听到这些真高兴!我对椰子油也很好奇。下次我会试试的。谢谢!
我上星期六早上做的,整个周末都停不下来!
最后,我昨天晚上(我是说星期天晚上)完成了。
总之,这太神奇了!谢谢你!
很高兴听到这个消息!我忍不住要把整个锅都吃了。很高兴听到我不是唯一一个
这听起来很棒——我喜欢在我的房子里轮流吃这样的早餐