剩粮碗配照烧酱，红萝卜白萝卜和水煮蛋

本周，我曾满怀希望地发布了一份关于两碗美食的帖子，上面放着培根和帕尔马干酪，是小麦浆果和冬南瓜的烘焙混合物。不幸的是，蒸过的冬南瓜消失在了一大堆小麦浆果中，剩下的是令人难以抗拒的培根和帕尔玛干酪外壳，上面是一堆谷物和糊状的、无味的南瓜。

我们吃了上面的三分之一，然后把剩下的藏在冰箱里。接下来的晚上似乎是一个享受“全麦碗”乐趣的好时机，把我们的剩菜和一些明亮的元素结合起来——某种泡菜和一种浓烈的酱汁。我们会在上面放上半熟的鸡蛋，晚餐就结束了。在开始之前，我重温了一下梅丽莎·克拉克最近在次确保我检查了我的箱子:全谷物(小麦浆果!)，绿色蔬菜(sautéed羽衣甘蓝和蒸西兰花)，某种泡菜(还没有确定)，蛋白质(鸡蛋)，调味品(还没有确定)。

我准备了两种材料:腌黄瓜和酱汁。

黄瓜:我喜欢越南餐馆里随处可见的腌制胡萝卜和白萝卜，我碰巧手头有胡萝卜和白萝卜，所以我拿出我的曼陀林，开始切片和腌制:1茶匙糖，1/4茶匙盐，1茶匙米醋。任何蔬菜都可以——茴香、甜菜、卷心菜(只要你手头有)——但如果你不想做泡菜，泡菜(克拉克建议的)将是一个很好的替代品。

酱汁:我喜欢好的照烧酱，尤其是在糙米上——我想到了日式便当盒——还有红烧酱油在家里很容易做:酱油、味醂、糖、鸡汤和清酒(或雪利酒或白葡萄酒)炖20分钟或直到稍微变稀，变成糖浆状。就是这样。

上菜之前，我把所有的剩菜都堆在漏勺里，重新蒸炉子。我把腌胡萝卜和白萝卜和几瓶辣酱一起放在桌子上。我把照烧酱保温。最后，就在上菜之前，我煮了三个鸡蛋——6分钟!容易脱皮!——它渗出的蛋黄和甜咸的照烧酱成功地将所有不同的元素结合在一起。

清理冰箱里的剩饭剩菜总是感觉像是一项壮举。但这，这感觉像是一场胜利。

快速腌制:胡萝卜和白萝卜。

这些是我手头的剩菜:煮熟的小麦莓，三根蒸西兰花，sautéed羽衣甘蓝。手边的任何剩菜都可以用来做这道菜:

这是一个重新加热所有剩菜的好方法(谢谢你，妈妈):把它们放在一个大的过滤器或滤器中，把它放在一个装有一英寸水的锅上，用铝箔覆盖整个表面，然后把锅放在高温下加热6到8分钟左右。小心取下锡箔，以免被蒸汽烧伤:

这些是我使用的组件:自制照kayi酱、快速腌制的胡萝卜和白萝卜、再蒸的小麦浆果、羽衣甘蓝和西兰花，以及煮6分钟的溏心鸡蛋。

给本准备了两个半熟的鸡蛋和很多辣酱

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