一堆列治华夫饼
列日华夫饼面糊
列日华夫饼干
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列日华夫饼干

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描述

来源:美食与美酒

找到这里是比利时珍珠糖。

成分

  • 1 1/2汤匙浅红糖
  • 1又3/4茶匙活性干酵母
  • 1/3杯温水
  • 2杯中筋面粉
  • 1/2茶匙盐
  • 3.大鸡蛋
  • 1茶匙纯香草精
  • 2粘上无盐黄油，融化(约1杯)，再加上刷牙的费用
  • 1杯比利时珍珠糖(见上文注释)

指令

  1. 在一个小碗里，将红糖和酵母搅拌到温水中，静置约5分钟，直到起泡。在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，将面粉和盐混合。在碗中央挖一个孔，倒入酵母混合物。以中速搅拌约1分钟，直至蓬松。每次加入一个鸡蛋，每个鸡蛋搅拌20秒。将香草和一杯融化的黄油搅拌均匀。将搅拌器调到中低档，逐渐加入黄油，直至均匀;面糊会很厚很粘(根据我的经验，也可能又薄又稀，但不用担心，因为它会在上升的过程中变稠)。用保鲜膜盖上碗，让面糊在温暖的地方发酵，直到体积增加一倍，大约需要1小时45分钟。
  2. 将珍珠糖搅拌到发酵好的面糊中。再次盖上盖子，休息15分钟。
  3. 烤箱预热到250°(或者不用——它们在室温下味道很好)。预热比利时华夫饼烙铁，刷上融化的黄油。轻轻搅拌面糊使其泄气。每个华夫饼加2汤匙面糊，按照制作说明煮至金黄酥脆;根据需要在华夫饼烙铁上刷上融化的黄油。把华夫饼移到盘子里或放在烤箱里保温，然后就可以享用了。