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腌鸡蛋沙拉很好,它的光(或至少可以),它充满了蛋白质。是的,酸洗是更多的工作,但是这个额外的步骤咬和口味带来的努力都是值得的,,顺便说一下,需要五分钟。/ / www.simonrockett.com

每年大约每年的这个时候,我想知道为什么我不经常让鸡蛋沙拉——它是那么好,它的光(或至少可以),它充满了蛋白质。本周早些时候,我犯了一个配方流通过祝你有个好胃口,和我现在想知道为什么这么多年来我没有酸洗煮鸡蛋之前把他们变成沙拉。是的,酸洗是更多的工作,但是这个额外的步骤咬和口味带来的努力都是值得的,,顺便说一下,需要五分钟。

还有十来个煮蛋的手吗?添加一个小鸡蛋沙拉活力呢?这是你该怎么做:

泡菜六个煮鸡蛋和让坐了至少12小时:
腌制的鸡蛋

切葱或细香葱和欧芹和混合蛋黄酱:
沙拉酱

折叠在那些腌,切碎煮鸡蛋:
腌鸡蛋沙拉

与此同时,烤面包:
农民面包烘焙

农民刚刚烤面包

然后烤面包:
准备烤箱

大蒜揉后你把它从烤箱:
大蒜擦

用腌鸡蛋沙拉:
加上鸡蛋沙拉

和一些火腿或火腿,如果你有它,它不是必要的。

就是这样!有一个美好的周末,每个人。我们向上VT希腊复活节,小插曲Vergennes洗衣途中。

腌鸡蛋沙拉很好,它的光(或至少可以),它充满了蛋白质。是的,酸洗是更多的工作,但是这个额外的步骤咬和口味带来的努力都是值得的,,顺便说一下,需要五分钟。/ / www.simonrockett.com

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腌鸡蛋沙拉祝酒

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描述

来源:2015年2月愿你胃口好

注意:你可以煮熟鸡蛋如下所述或使用手头剩下的煮鸡蛋。同时,一位评论家Epicurious发现了酸洗太强大,所以如果一个泡菜味道的并不是你的东西,也许不要让一批这些开始。我发现传统的鸡蛋沙拉平淡相比,我做了一个批处理测试,但我爱一个良好的,强大的泡菜。

成分

  • ½杯苹果醋
  • ½杯蒸馏白醋
  • 1茶匙糖
  • 1½茶匙粗盐,加上更多
  • 6大鸡蛋
  • ⅓杯蛋黄酱
  • 1一些葱或¼杯切碎的新鲜香葱
  • 大量的新鲜香菜切碎
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 农民的面包,深棕色面包或ciabatta(无论你想)
  • 橄榄油
  • 1- - - - - -2蒜瓣
  • 山萝卜或欧芹叶和嫩茎(可选,我跳过)
  • 塞拉诺火腿或熏火腿服务(可选的,它很美味,但不是必要的)

指令

  1. 把醋,糖,1½茶匙。盐和½杯子水介质平底锅炖。让酷。
  2. 同时,将鸡蛋放在一个中等大小的炖锅内,加水盖2”。烧开,盖,熄火。让坐10分钟。将鸡蛋一碗冰水冷却。排水、皮和回碗里。添加酸浸液;封面和冷却至少12个小时。把鸡蛋从酸洗液体。粗切;加入蛋黄酱,大葱或韭黄和香菜放在一个中等大小的碗里。 Season with salt, pepper, and some pickling liquid, if desired. (I used about 2 teaspoons.)
  3. 预热烤箱至425°。把面包烤盘和小雨石油。吐司煎至金黄色,5 - 8分钟。用大蒜擦。每个面包夹上腌鸡蛋沙拉,一些山萝卜(如果使用),和一片火腿。
  4. 做之前:鸡蛋可以腌1一周。保持冷藏。
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:8分钟

腌鸡蛋沙拉很好,它的光(或至少可以),它充满了蛋白质。是的,酸洗是更多的工作,但是这个额外的步骤咬和口味带来的努力都是值得的,,顺便说一下,需要五分钟。/ / www.simonrockett.com