一碗,Orange-Ricotta磅蛋糕
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在感恩节之前,我决定做我最喜欢的蛋糕,德劳伦蒂斯的orange-ricotta磅蛋糕替代石油的黄油。它漂亮的工作,最重要的是,蛋糕物化很快在一个碗里。
这使我怀疑其他蛋糕用黄油会给予同样的待遇呢?我还没有广泛尝试,但我怀疑几乎所有。我一直喜欢的味道和质地蛋糕用石油橄榄或其他,但我特别喜欢做蛋糕用橄榄油每年的这个时候。原因如下:
- 不需要等待黄油软化。如果你有微波炉,软化黄油可能没什么大不了的。如果你不,疼痛在后面。每年的这个时候,软化黄油不会很快在工作台面,所以必须采取其他的技巧。
- 不需要打黄油。很多蛋糕食谱要求打黄bob公司油直到松软的。没有这样的指令与油基呼吁蛋糕。
- 速度。无需软化黄油或打败它,油基蛋糕很快走到一起。
- 纹理。这是一个个人的事情:我更喜欢(通常)油性蛋糕的口感。
- 长寿。在我的经验中,蛋糕用石油保持更长的时间,这是一个福音每年的这个时候,当任何可以提前拥有强大的吸引力。通常,蛋糕的味道由石油改善随着时间的推移。
如何让一碗磅蛋糕吗
收集你的成分:
把它们一个接一个地指示,搅拌成面糊。
转移到9×5英寸面包锅。我爱这个美国面包盘。
烤大约一个小时或直到一个即时可见的温度计上大约200ºF。我爱我的Thermapen测试是月饼我倾向于underbake蛋糕和感到永远失望当我切成一个却发现生面糊。
切片前冷却至少30分钟。
一碗,Orange-Ricotta磅蛋糕
- 总时间:1小时10分钟
- 产量:1块
描述
改编自这德laurenti配方这个版本要求石油代替黄油,和整件事是由在一个碗里。
这个蛋糕保持好days-tuck密封袋或容器。它使一个漂亮的包装纸在羊皮纸和领带贝克的细绳。
面包锅:我爱这个9×5英寸美国面包锅。在假期,我经常使用三个小面包锅,因为这是一个大蛋糕的礼物。
另外:我不能说足够的有关Thermapen测试的蛋糕。,如果注册200ºF以上,它的完成。最近,这个蛋糕更像一个小时十分钟烤,但是没有Thermapen,我可能很快就会将它从烤箱里取出了。
成分
- 3大鸡蛋
- 1又1/2杯(364克)全脂牛奶意大利乳清干酪
- 3/4杯(164克等)中性油,葡萄籽油,有机菜籽油,植物油或橄榄油
- 2汤匙(26克金万利酒等)桔子味利口酒
- 1又1/2杯(320克)白砂糖
- 1茶匙(6克)粗盐
- 热情的1橙色
- 2个半(11 g)茶匙发酵粉
- 1又1/2杯(192克)中筋面粉
指令
- 烤箱预热到350ºF。油脂一9×5英寸面包锅用黄油或不粘锅的喷雾。羊皮纸卸载,可选的。另外,油脂三个迷你面包锅。
- 在一个大碗里,加入鸡蛋和意大利乳清干酪直到混合。加入石油和利口酒搅拌,直到混合均匀。添加糖,盐,和强烈的兴趣,再次搅拌相结合。加入泡打粉搅拌,再合并。加入面粉,用抹刀将直到它不再是可见的。
- 把面糊倒入准备好的锅或平底锅烤,直到牙签出来清洁和蛋糕拉离盘子两侧50到60分钟或更长时间;大约35分钟迷你锅)。如果你有一个即时可见的温度计(爱我的Thermapen),它应该注册大约200ºF。让面包冷却完全在他们的盘子,然后转到架子上。不包装,直到完全冷却。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:1小时
- 类别:快速面包
- 方法:烤
- 菜:美国
关键词:快速面包、意大利乳清干酪、橙、茶饼,面包蛋糕,早餐,甜点,节日,礼物
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210评论“一碗,Orange-Ricotta磅蛋糕”
我这几次,但我想分享一个细微的变化添加每次我把它在一起。我只使用1杯糖而不是1.5杯的配方。这是非常好。
上周末我无意中做了另一个变化是相当有趣。烤一些农民之间面包与面包粉,然后一起把这个“茶”蛋糕,我用的面包粉橙色意大利乳清干酪蛋糕而不是美联社面粉计数器。我的嫂子和我有一些在电话里笑着说想知道有什么影响,如果有的话,它会。它总是一样美味,所以我猜你可能会说“没有伤害,没有犯规”。
阿里,差异蛋白质百分比越高意味着在这个茶蛋糕吗?
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Or… “no harm, no flour” couldn’t resist. Actually that’s what my eyes read initially, and I thought you were making a pun.
不管怎样,很高兴读所有这些!我总是想要减少糖,我很高兴这样做很有效。我发现很少有区别使用面包粉和中筋面粉在很多食谱。bob公司唯一想我注意到面包粉会使农民面包在烤箱上升特别高,但是对于其他食谱,我真的不觉得的区别是明显的。bob公司
KAF,差异蛋白质是面包和美联社之间只有1%的面粉,所以,我认为这是真的太小,不足以产生重大影响。
现在,这是辉煌!“没有伤害,没有面粉”。
好,柔软,美味,一定会让它了!
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伟大的听,苔丝!谢谢你的写作
上周我做了这个,谢谢你所有的sanity-saving技巧(夹将羊皮纸? ? ?)和即时读取温度计的必要性。我喜欢这个,认为风味改善后一天左右,肯定会让它再次。我必须寻找橙味——这几乎是太微妙了。我想知道热情是橙色的年龄而受到影响?我的橘子不够好自己吃,但我认为热情不会受到影响。对热情的想法健康吗?谢谢你！
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所以很高兴读所有这些,萨拉
关于热情,我必须承认,我没有花太多的时间思考这个问题,只有一个念头,是一个失去格林斯潘技巧:你按摩热情(橙或柠檬)到糖,释放一些油,使更zest-scented最终产品。我相信你,但是,和你的思维就热情健康/新鲜。总有意义,新鲜的橙子会更香。
亲爱的亚历克斯,我做了这个蛋糕不过柠檬迭代,一盘蛋糕模具,柠檬汁和现成的柠檬皮。我也减少糖300克,还是甜蜜的足够的(没有勇气惹烘焙化学更多,哈哈)。结果漂亮,哦,所以很温柔。现在我等待第一个机会来养活我的亲人这美味的治疗。
同时,我买了你的食谱。我承认,我没有太多的食谱(尽管我怀疑收集它们很可能是一个新的爱好),这是我期望的一切。家庭烹饪友好的技术,给预期的效果,和味道!到目前为止Honey-whole小麦面包是我最喜欢的,但是核桃面包诱惑我的下一个面包使会话。
谢谢你打破所有的技术和共享所有的食谱,希望你和你的家人有一个可爱的假期!bob公司
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Oh my goodness, Lili, thank you for all of this I’m so happy to hear the cake turned out well. All of your modifications sound wonderful, and I hear you on the baking chemistry — sugar does lend an element of moisture, and I wish I knew more about how much you could cut back without affecting the texture. And I so appreciate you buying my cookbook. It truly means the world. I love the honey whole wheat as well — it makes such great toast! Happy happy holidays to you and your family
使这一礼物给在圣诞前夜。我没有伟大的水手,所以我和柠檬。只是一个奇妙的配方。我得到了大量的赞美,这样潮湿。我做了2批次和mini-loaf锅使用。第一批,我和金额在糖的配方。我认为它有点甜了1/4 c为第二批,这真是太棒了。(虽然我担心我乱食谱“科学”和我的改变。这对我来说是一个门将。再次,容易做,太太太值得! Thank you Ali!
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很好读,玛丽!非常感谢写作和分享你的笔记。我不认为你可以惹的“科学”删除1/4杯糖——听起来完美。我喜欢这些天事情越来越少甜。新年快乐玛丽快乐!
新的年,美味,潮湿的奶油。知道它会舔击球手击中。
我用一个玻璃面包锅使用低热量,325和煮12分钟了。
伟大的听,迈克尔!非常感谢写作
第二次做这个蛋糕,这样一个伟大的秘诀。这一次我用热情从血橙和添加果汁。把蛋糕一个“脸红”。也在西北编织面包锅里烤。出来这么漂亮,希望我能送你一幅画。
谢谢你的食谱。
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很好读,PattiAnn !爱的声音,面包盘和血橙的颜色,所以漂亮!
亚历克斯,你能请澄清盐的重量和体积。自1茶匙的食盐几乎是6 gr和1茶匙的钻石犹太3 gr,你实际使用的时候做这个蛋糕吗?我猜是足够重要的区别品尝这就是为什么我问。我必使这基于你的使用,1茶匙犹太或表1茶匙。谢谢你的帮助。
嗨,丹尼斯!我用1茶匙粗盐(钻石水晶品牌)。今天我会re-weigh和编辑数量。
美妙的湿润蛋糕。下次我将添加更多的橙或柠檬皮。
我用一杯糖而不是1 1/2和还好了。
有巧克力的版本吗?
谢谢你一如既往的阿里
Pia
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伟大的听,Pia !没有巧克力的版本,尽管我喜欢这个黑种草蛋糕(虽然我没有年龄,可能需要一些调整和配方)。
亲爱的阿里,
我们很喜欢这个蛋糕,谢谢你的灵感。
我的变化:
因为我喜欢黄油对石油,我使用了相同数量的融化的黄油。
一夜之间紧张的400克20%夸克
通常我不使用大量的糖在我的烘焙,妥协是110 g - protuguese朋友(他们甜蜜的牙齿)在没有时间吃了一半!
我知道,我的改变需要一些预先规划。
再次感谢,祝你和你的家人复活节快乐
Ulli
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爱的声音,所有的这些变化,Ulli !非常感谢写作和共享。复活节快乐,你和你的家人和朋友!
你好阿里:这个蛋糕是如此简单。今天我有一个小瓶金万利酒,使你很容易蛋糕。它闻起来和看起来美味时我们有一块还是温暖的。比尔和我都很喜欢。明天将是我们复活节甜点。我有足够的通用汽车未来另一个。非常感谢另一个伟大的秘诀。凯西
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很高兴听到,凯西!非常感谢写作和分享你的笔记。买一瓶小的通用汽车那么聪明。聪明!
我做了柠檬意大利乳清干酪配方使用菜籽油和蛋糕的味道都是错误的。那天晚些时候,我在听另一个烹饪节目,他们警告使用菜籽油因为它尝起来像鱼。它确实做到了。下次我将使用葡萄籽油。
游手好闲的人听到这个,马克辛!我刚刚更新了配方。我使用有机菜籽油与成功,所以我更新的成分列表反映了这一点。所以抱歉!