中式姜葱清蒸全鱼

整条鱼，即使对许多鱼爱好者来说，也很难卖出去。头，尾巴，鳍，我想这有点太多了吧?

如果这可能描述了你，我希望我能说服你去尝试整鱼烹饪，因为我认为你会爱上这种方法，尤其是这种中式烹饪。

食谱，来自阿拉娜凯撒的热情好客的厨房，可细分如下:

1. 蒸鱼-我一直在用Branzino，在一层香料(姜、葱和香菜)上，再加一点清酒。
2. 做酱汁这是一种简单的酱油、芝麻油、糖和辣椒的混合物(如果你愿意的话)。
3. 蒸鱼调味加入几汤匙热油和酱油混合物，也要稍微加热一下。酱汁一碰到蒸鱼就会发出咝咝声。
4. 给蒸鱼洗澡最后配上香菜，葱花和姜。

做起来真的很有趣，也是我做过的最美味的鱼肉食谱之一。bob公司就像我说的，我一直都在吃大米配上酱汁，味道特别好。

在开幕之前热情好客的厨房我从来没有想过在家里做这道菜。清蒸整鱼是我经常点外卖的东西，因为它一直都很好吃。这也是我一直担心在家里吃起来永远不会这么好吃的一种中国菜，不管出于什么原因，在餐馆里吃起来会更好吃。

但Alana的食谱证明了事实并非如此:它既简单又美味。希望你能试一试。

顺便说一下，热情好客的厨房都是关于夏威夷当地食物的，阿拉娜将其描述为:“克里奥尔美食建立在夏威夷早期移民的许多影响之上。”这些影响者包括夏威夷人、西方人、中国人、日本人、葡萄牙人、韩国人和菲律宾人。这些不同文化的食物都反映在食谱中bob公司热情好客的厨房，所有这些都会让你想立刻跳上飞机，迅速跑到眼前的第一家汽车餐厅，点一份午餐，包括疯狂玉米饼、米饭和MAC沙拉。在那里见?

完美的。等不及了。好了，回到整条鱼。

为什么要整鱼煮?

1. 纹理。首先，不管用什么介质，整条鱼都更容易被接受。如果你在烤箱里、炉子上或烤架上把菲力牛排烤得太久了一两分钟，它可能就会变干;一整条鱼不会。蒸尤其能保持肉的湿润。(也就是说，我绝对会在夏天尝试用热油和酱汁烤整条鱼。)
2. 热量保留．就像另一种最受欢迎的煮鱼方法，在卷发纸这时，鱼会保持热量。如上所述，这种方法需要将热油和酱汁倒在鱼上，给热鱼另一股热量。
3. 缓解。在烤架或炉子上烹饪鱼片需要一点技巧，而且总是有粘在上面的风险。有了蒸煮，就没有这种担心了——不会翻动，也不会卡住。

你相信吗?你会尝试整鱼烹饪吗?或者你已经是一个采用者了?

PS:所有的鱼食谱都在这里bob公司．

以下是详细报道:收集姜、香菜、葱花，如果你愿意，还可以加辣椒。

粗切一些用来蒸。

还有一些用作装饰。

搅拌一种简单的酱汁:酱油，芝麻油，糖，辣椒。

对于这道食谱来说，温和的白色鱼肉是不错的选择。我用的是Branzino。

在布兰奇诺饼上切一条缝，每条缝里塞一枚姜硬币和一片葱花。

准备一个蒸笼——我用的是冷却架——放入香菜、生姜和葱花;把鱼放在上面。

将水放入锅或其他宽容器中烧开。

在鱼的下部。

在上面倒入2汤匙清酒，然后盖上盖子。

蒸10分钟左右。在烹饪快结束的时候，在一个小锅里加热2汤匙橄榄油，直到它微微发光。

把鱼移到浅盘中，先把热油倒在上面。在空锅里加热酱油混合物，也把它倒在上面。

用姜片和香草装饰。

和米饭一起吃很好吃。

这是我使用的食谱:完美的即食糙米．

阿拉娜凯撒的热情好客的厨房

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