一罐刚酥油。

FAQ的Priya克利须那神的Indian-ish是:“如果食谱需要酥油或橄榄油,更好的是什么?“Priya回应:“酥油。总是酥油。世界上没有什么比富人让印度菜的味道更好,酥油的坚果味道。”

罗杰。

没有“食谱”的酥油Indian-ish一点点的指导:“一根黄油融化,关火,脱脂的白色的东西,你会留下清晰的酥油。”

因为我有许多食谱bob公司Indian-ish标记,我做了一磅酥油。建议一个朋友,我紧张的坚果,澄清黄油用棉布,它像一个魅力。

酥油是如何不同于澄清黄油吗?

澄清黄油去除水的过程(通过蒸发)和牛奶固体(通过略读或应变)。

酥油是澄清黄油一步,直到乳固体变成褐色,留下的松果,温暖的液体黄金。

为什么使用酥油?为什么有酥油成为健康世界的宠儿?

厨师/厨师爱烹饪澄清黄油,因为没有这些乳固体混合,黄油烟点高,这使它在更高的温度下使用没有燃烧。酥油传授坚果的好处,温暖风味食品烹饪。

酥油是由健康世界因为很多人喜欢乳制品敏感性没有放弃——当乳固体从黄油,所以最成问题的乳糖糖和干酪素的蛋白质。

哦吼!去酥油!

如何使酥油:在一个中等大小的炖锅内介质中热,融化的黄油。
小酱锅装满一磅黄油,使酥油做准备。

在五分钟内,你会看到一个棕色的边缘的顶部冒泡黄油。它应该开始闻起来有点疯狂。这是一个信号,它只是完成了。
与黄油酱锅冒泡,布朗开始。

通过粗棉布应变的酥油。
紧张的酥油用棉布到碗里

一罐酥油,只是紧张。

这些都是黄油固体留下。
一锅与固体底部一层黄油。

哈!酥油。
一罐刚酥油。

酥油,冷却到室温。
一罐酥油,冷却到室温。

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一罐刚酥油。

如何使酥油:一个循序渐进的指南

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描述

酥油是澄清黄油煮一步直到乳固体变褐色,留下的松果,温暖的液体黄金。

作为我研究如何制作它,我遇到了很多食谱要求慢慢酝酿黄油15到20分钟,撇去上面的白色固体,然后烹调脂肪bob公司,直到它变得温暖。这个领导人是适当的方法,但我发现烹饪黄油在介质中高温大约5分钟达到同样的终点:稍微烤澄清黄油。

成分

  • 1磅无盐黄油,或多或少
  • 粗棉布

指令

  1. 在一个中等大小的平底锅中火,融化的黄油。
  2. 调整热黄油冒泡,不暴力,但一个剪辑。在五分钟内,你会看到一个棕色的边缘的顶部冒泡黄油。它应该开始闻起来有点疯狂。这是一个信号,它只是完成了。
  3. 铺应变酥油通过粗棉布的筛。
  4. 酥油转移到一个玻璃罐中,留下任何黑暗的固体通过筛背后可能下滑。
  • 准备时间:1分钟
  • 烹饪时间:5到7分钟
  • 类别:酱汁
  • 方法:炉子上
  • 菜:印度

关键词:酥油、澄清、黄油、坚果、温暖、印度