菠菜黑扁豆

黑扁豆加少许焦糖洋葱和菠菜的做法超级简单又美味。的关键?大量的香醋在锅里减少，提供甜味和酸度。配上一层柠檬味的希腊酸奶酱(labneh)，这道菜已经成为工作日晚上最受欢迎的一餐。

黑扁豆煮起来很快，保持形状，有很好的质地和味道。它们和法国绿扁豆很相似，但煮得更快。朋友们，你知道黑扁豆吗?

我一时兴起买了它们，然后马上就用史黛西·阿迪曼多的菠菜食谱做了这个Piatti，这就需要在扁豆上点缀一团丰满的布拉塔干酪。正如伊娜所说:这能有多糟糕呢?

我首先为来访的父母做扁豆，把它们放在奶油味浓郁的labneh(也被称为labnah或labne:本质上是过滤酸奶或酸奶“奶酪”)上，而不是布拉塔。

这已经成为我最喜欢的工作日晚餐之一，另一个伟大的增加你的曲目闪电扁豆食谱bob公司．

如何烹饪黑扁豆

1. 将黑色扁豆放入锅中，加水至少一英寸。
2. 加一茶匙盐。
3. 煮沸;小火慢炖23-25分钟。
4. 沥干，随意使用。

让他们领先

这道菜做得非常快，但我一直在做以下几件事:

• 将扁豆放入锅中，慢炖，盖上锅盖，将锅盖从火上移开。我会在我们下午和孩子们出去活动之前把它弄好。当我回到家时，扁豆差不多煮熟了;我只需要把它放在小火上煮一会儿。
• Sauté提前把洋葱放在炉子上的锅里。
• 把整个食谱做到加入菠菜为止。保持菠菜，直到你准备重新加热扁豆。等它们热了，拌入菠菜。

改变一下

正如食谱所示，我主要用的是嫩菠菜，但我也用过甜菜叶(和烤甜菜)。我认为任何一种绿色蔬菜都可以:瑞士甜菜、萝卜绿、芥菜绿等等。

史黛西更喜欢把这些扁豆和布拉塔一起上，这是有道理的——扁豆的质地和锐度抵消了布拉塔的奶油味。我的形象新鲜的意大利乳清干酪或搅打山羊奶酪在这里也很管用。当我找不到labneh时，我会搅拌一种简单的酸奶酱，由希腊酸奶、新鲜柠檬和盐制成。它工作得很好。

一旦你做了这道菜，你会发现无数种方法来适应它与各种绿色蔬菜，蔬菜和奶油糊。我希望你和我一样喜欢它。

以下是详细报道:收集你的食材。

在一个锅里炖扁豆;Sauté一个洋葱在另一个。

小扁豆煮好后，在洋葱里加一些醋，让它变稀。

将扁豆和洋葱混合。

添加菠菜。

折进去。

准备上菜。

在盘子上涂抹一些labneh。如果你找不到labneh，你可以搅拌一种柠檬酸奶酱，在这里效果很好:希腊酸奶+新鲜柠檬+盐。

用勺子舀上扁豆。我可以每晚都吃这个。

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