一碗塔博勒色拉和芫荽叶、柠檬和烤虾。

大约每年每年的这个时候,我渴望塔博勒色拉,碾碎的,黄瓜,西红柿,和草药,都扔在一个柠檬酱,一道菜我母亲做了整整一个夏天只要我能记住。

这里,我母亲的塔博勒色拉的骨头完好无损,但我交换的一些成分,使用新鲜的橙汁和柠檬的柠檬,用芫荽叶欧芹,并添加烤虾的混合,使之更一顿饭。

朋友:这顿饭真夏天的!它已经被热(终于!)在纽约北部,我发现塔博勒色拉和任何从烤架上做的工作。我希望你也一样。

塔博勒色拉小贴士:

  • 值得寻找额外粗碾碎让这个塔博勒色拉。希腊和其他国际市场通常把它卖掉,也是亚马逊。质地很好,轻而耐嚼,它能支撑在冰箱里。
  • 考虑增加酸。我使用一个2:1的比率citrus-to-oil(1/2杯新鲜果汁,1/4杯橄榄油),但我用石灰和橙汁,后者提供好甜蜜。如果您使用的是更高的柠檬或酸橙,你可能需要使用更多的橄榄油。调整口味。
  • 使用配方作为指南:我通常使用欧芹,但在这里我用香菜。在夏天晚些时候,原料玉米将是一个很好的提高。添加辣椒丁或热智利香料。我爱鳄梨添加到这一个。使用你喜欢什么和你的手!

比赛详情:找到额外粗碾碎如果你可以:
一袋Duru碾碎。

在冷水中浸泡1杯碾碎了1 - 2小时。
碾碎,浸泡在一个碗里

排水碾碎。
碾碎,浸泡和排水

收集你的蔬菜和…
董事会对塔博勒色拉配料。

…切碎。
董事会对塔博勒色拉配料,有备而来。

结合的碾碎的蔬菜、香草橄榄油,和新鲜的柑橘。
一碗塔博勒色拉拌在一起。

如果添加虾,预备他们通过消除皮同时保持它们的尾巴完好无损。
董事会与去皮虾和虾壳。

蝴蝶,如果你愿意。
董事会与蝴蝶虾。

在热煤上烤虾3 - 5分钟。
一个碗烤虾。

把虾塔博勒色拉。
一碗塔博勒色拉和芫荽叶、柠檬和烤虾。

服务。
一碗塔博勒色拉和芫荽叶、柠檬和烤虾。

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一碗塔博勒色拉和芫荽叶、柠檬和烤虾。

塔博勒色拉和香菜、石灰、和烤虾

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描述

这是改编自这更多传统的塔博勒色拉食谱。

使用配方作为导游:通常我用柠檬塔博勒色拉,但是我正在寻找一个改变,我觉得橙色和石灰听起来不错的烤虾。

其他想法可能好:墨西哥胡椒碎或其他甜椒,鳄梨,生玉米…很多东西。

碾碎的:如果你从未尝试额外粗硬,我鼓励你努力得到一些,质地很好。你可以找到它在希腊和其他国际市场。我几乎总是顺序(Duru额外粗碾碎),因为我有一个很难找到它。

虾:我使用美国野生虾(15 - 20计数),我买了从莱瑟姆的连接。连接总是从可持续来源鱼渔业和如果你正在寻找更多的信息关于可持续来源的虾,结账海鲜观察项目。

成分

  • 1杯碾碎,额外粗*如果可能,参见上面的笔记
  • 1小红洋葱,细丁屈服杯或更多的品尝
  • 1英语黄瓜或3波斯黄瓜,细细切成小方块
  • 1来2如果大杯樱桃番茄,减半或住宿
  • 2茶匙粗盐,加上更多的味道
  • 3来6葱,切成薄片,白色和浅绿色部分
  • 1小群细香葱,切碎
  • 1一些香菜或欧芹,切碎,收益率一小杯
  • 1/4杯特级初榨橄榄油,加上更多的虾
  • 1橙色,喝醉的
  • 2酸橙,喝醉的
  • 新鲜了黑胡椒,调味
  • 1磅。15 - 20计数(large-ish)虾,devained和蝴蝶

指令

  1. 碾碎的地方在一个大碗里。封面用冷水。我们一到两个小时。通过细孔筛漏。在一个大碗里。(注:如果你不使用这个额外粗硬,库克碾碎根据包装说明)。
  2. 热气体烤架高或木炭烤架准备高温(指导这里如果需要:烧烤101)。
  3. 加入洋葱,黄瓜,西红柿,和盐碗碾碎。扔掉。加入葱花、香葱、香菜或欧芹,扔了。
  4. 把橘子和柠檬汁。你应该至少1/2杯的果汁。如果你不,另一个柠檬汁。把半杯果汁倒入碗碾碎和蔬菜。加入橄榄油。洒上胡椒调味。扔掉。让坐10分钟之前调整风味——盐吸引水分的蔬菜,和你可能不需要额外的汁/油。味道和在必要时调整调味盐,柠檬,橄榄油,或根据需要胡椒。把沙拉放在一边。
  5. 虾的地方在一个大碗里,用盐和胡椒调味。小雨用橄榄油或中性油,把外套。当烤热,把虾的格栅。让煮大约一分钟。翻转。当你完成翻转,虾可能会差不多了。(如果你的烧烤很热,虾库克需要3 - 4分钟)。虾转移到一个干净的碗,强迫热虾。我喜欢宁可把虾的烧烤当他们可能不完全煮熟并允许堆的余热虾完成烹饪的虾。让煮熟的虾坐在碗2到3分钟。
  6. 添加虾和塔博勒色拉碗的果汁。搅拌和服务。
  • 准备时间:1小时
  • 烹饪时间:5分钟
  • 类别:晚餐
  • 方法:烧烤
  • 菜:美国

关键词:虾、烤、塔博勒色拉,夏天,沙拉