白色的塔博勒色拉碗冬天和烤的红薯南瓜片。

上周,聊着我们的感恩节菜单,一个朋友提醒我的时刻脂肪酸盐热在Samin Nosrat哀叹没有酸,除了蔓越莓酱,在感恩节餐桌上。

在现场,Samin叙述了一个感恩节,在此期间,她发现自己搂抱蔓越莓酱在得到急需的咬她的一切习惯,她发现自己的渴望。

(顺便说一句,无论是酸或糖,我妹妹在感恩节餐桌的行为没有什么不同…)

但在任何情况下,Samin的观察让我意识到我从未过多考虑过关于平衡关于感恩节菜单。感恩节,以我的经验,从来没有,事实上,是平衡,而是传统加过量的混合体。

如果我真的仔细检查我家的菜单,酸绝对是弱势。蔓越莓酱确实提供了一些锐利,当我的姻亲主机,炖红球甘蓝,用慷慨的醋和红醋栗的果冻,提供了急需的酸性对位。

我和朋友挂了电话,心想:也许是时候改变了感恩节菜单吗?

我觉得这个冬天塔博勒色拉,满载着草药,被石榴假种皮,醋栗,烤杏仁,穿着明亮,非常锋利的着装是一个很好的起点。

如果你已经有太多淀粉类物品在你的感恩节菜单,你肯定可以离开烤的红薯南瓜,尽管它的包容是一个特别的节日,很菜。

3建议优秀的塔博勒色拉

  • 值得寻找额外粗碾碎让这个塔博勒色拉。希腊和其他国际市场通常把它卖掉,也是亚马逊。质地很好,轻而耐嚼,它能支撑在冰箱里。
  • 使用一个2:1的比率acid-to-fat。这是1/4杯新鲜的柠檬汁+ 1/4杯白醋1/4杯橄榄油。我喜欢用醋和新鲜果汁,但使用你所拥有的。像往常一样,适应的味道。
  • 衣服没有南瓜的沙拉,让它在那里品尝前至少10分钟,然后品味和调整你喜欢的口味。一旦你得到正确的调味料,最后加入南瓜,轻轻地。

这是实况报道的:你需要一杯碾碎的干。
一杯碾碎的干(土耳其,Duru品牌)在一个杯子。

在一大碗冷水浸泡大约一个小时。
碾碎,浸泡在一个碗里

收集剩余的成分。先泡杯四分之一的醋栗白醋,然后慢慢烤杏仁小火在你准备一切。
一个开销的砧板充满成分使冬季塔博勒色拉。

烤南瓜:服装用橄榄油和盐,然后…
一个大玻璃碗红薯南瓜片,橄榄油,盐。

…转移到一个有边缘的平底锅,在烤箱。
一个烤盘内衬与红薯南瓜片羊皮纸蔓延,橄榄油,盐。

与此同时,砍了一些香菜和葱。
董事会的开销拍摄充满葱花和香菜。

石榴切成两半,然后用勺子正常的释放的假种皮。
一个开销的一个玻璃碗冬季塔博勒色拉加上石榴假种皮。

碾碎的盐,柠檬,橄榄油;,搅拌混合。你真的可以停止在这里…
一个开销的一个玻璃碗冬季塔博勒色拉。

…但是烤的红薯南瓜是一个很好的联系。
一个开销的一个玻璃碗冬季塔博勒色拉、烤的红薯南瓜。

扔!
一个开销的一个玻璃碗冬季塔博勒色拉和烤的红薯南瓜一起扔。

服务!陶醉在你的新最喜欢酸性感恩节配菜。
白色的塔博勒色拉碗冬天和烤的红薯南瓜片。

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白色的塔博勒色拉碗冬天和烤的红薯南瓜片。

冬季塔博勒色拉和烤南瓜

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描述

碾碎的:如果你从未尝试额外粗硬,我鼓励你努力得到一些,质地很好。你可以找到它在希腊和其他国际市场。我几乎总是顺序(Duru额外粗碾碎),因为我有一个很难找到它。

使用配方作为指南:坚果、草药、南瓜、甚至碾碎的可以被交换出去的你喜欢什么——farro、大麦、以色列蒸粗麦粉,都很好。如果你正在寻找一个无谷蛋白选项,藜麦可能工作。

让它前进。这道菜绝对可以提前准备了一天,在随后的日子味道美味。然而,如果你想让它的目的是为公司服务,我建议持有欧芹和石榴,直到一天你服务——都失去活力2天。我也会抓住折叠的南瓜。你提前可以烤南瓜,但让它很酷,然后储存在冰箱里。折叠在上桌之前。我爱这个沙拉冷从冰箱里,但是如果我把它推进服务公司的意图,我将室温之前。

成分

  • 1杯碾碎,额外粗,如果可能的话
  • ¼杯醋栗
  • ¼杯白醋
  • 1大红薯南瓜,减半,种子取出,切成1/2英寸的厚片
  • 2茶匙粗盐,加上更多的味道
  • 36葱,切成薄片,白色和浅绿色部分
  • 1一些香菜,切碎,收益率一小杯
  • ¼杯新鲜的柠檬汁
  • 1/4杯初榨橄榄油,加2汤匙的南瓜
  • 1石榴,去籽
  • ½杯杏仁、烤

指令

  1. 烤箱预热到400ºF。碾碎的地方在一个大碗里。封面用冷水。我们一到两个小时。
  2. 把葡萄干放在一个碗里,盖上醋。留出至少15分钟。
  3. 把南瓜块放在一个大碗里,加入2汤匙橄榄油和1茶匙粗盐。分散的南瓜大烤盘(羊皮纸内衬,方便清洗),保留碗里,和烤15 - 20分钟。检查。当底部的南瓜是金,转移到酷热的日子。烤2到3分钟或直到黄金——经常检查!冷却至室温。
  4. 通过细孔筛排水碾碎,然后转移到预留的碗里。加入葱和香菜。加入1/4杯柠檬汁,1/4杯橄榄油,石榴种子,杏仁,葡萄干和醋,和剩余的茶勺盐,搅拌。
  5. 让坐10分钟之前调整口味。味道和在必要时调整调味盐,橄榄油,柠檬汁或醋。添加南瓜,轻轻地。服务。
  • 准备时间:1小时
  • 烹饪时间:25分钟
  • 类别:配菜
  • 方法:No-Cook
  • 菜:希腊

关键词:塔博勒色拉、冬天、壁球、石榴、希腊、新鲜,感恩节