上面有菊苣、葡萄柚和鳄梨沙拉的浅盘。

这是另一个经典组合菊苣+鳄梨+柑橘。味道上，是苦+甜+酸。口感上，酥脆+奶油+清凉。所有的元素都很好地结合在一起。

这是一种你不需要食谱的沙拉，因为调味料很少:橄榄油、醋、新鲜柑橘汁、盐和胡椒。但我认为有必要分享一些建议:

  1. 使用各种柑橘类水果。选择橙子和葡萄柚，它们会给你带来不同的颜色和甜度。比如卡拉卡拉橙就偏甜，所以搭配酸葡萄柚是个不错的选择。卡拉卡拉的也特别漂亮，所以如果你能找到的话，我强烈推荐，但我们在这里买的所有柑橘都很棒，所以用你市场上/你能找到的好柑橘。
  2. 把柑橘切成各种形状。主要是为了视觉效果，也为了吃的体验，把柑橘切成不同的形状很不错:我喜欢把橙子切成圆形，把葡萄柚切成段。
  3. 用你的手来投掷。橙子片和鳄梨片很精致。当你用手搅拌和装盘时，你可以更好地保持它们的完整性。
  4. 用刀叉上桌．因为这里的一些橙子片比较大，所以用刀叉来做沙拉很不错。

这种沙拉我觉得我每天晚上都可以吃:如此清爽和清淡，但也完全满足。

PS:泰瑞节礼日沙拉

桌上放着菊苣，卡拉卡拉橙，牛油果和葡萄柚。
以下是详细报道:准备好材料:比利时菊苣，卡拉卡拉橙子(如果你能找到的话)，鳄梨和葡萄柚。
在砧板上剥皮的橙子和葡萄柚。
修剪柑橘的两端，用刀去皮，橙子切片，葡萄柚切段。把果皮的汁液挤在上面。
柑橘段放在碗里。
柑橘，菊苣和鳄梨放在碗里。
加入切好的菊苣和鳄梨。
柑橘、鳄梨、菊苣放入碗中，加海盐调味。
用片状海盐调味，比如莫尔登，如果你有的话。
柑橘、鳄梨、菊苣放入碗中，加海盐调味，搅拌均匀。
轻轻地搅拌。
一碗柑橘片、鳄梨、菊苣、海盐和白香醋。
加入一汤匙白香醋(或其他)，再次轻轻搅拌。
上面有菊苣、葡萄柚和鳄梨沙拉的浅盘。
加入波士顿生菜，再次轻轻搅拌，然后转移到盘子里。
盘子上放着菊苣、葡萄柚和鳄梨沙拉，最后撒上帕尔马干酪屑。
在上面剃帕尔马干酪，如果你愿意的话。
盘子上放着菊苣、葡萄柚和鳄梨沙拉，最后撒上帕尔马干酪屑。
用现碎的黑胡椒粉调味。
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上面有菊苣、葡萄柚和鳄梨沙拉的浅盘。

菊苣，柑橘和鳄梨沙拉

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成分

  • 2如果你能找到的话，卡拉卡拉很不错
  • 1葡萄柚
  • 1鳄梨
  • 2比利时菊苣
  • 片状海盐，如麦冬盐或其他盐
  • 1汤匙白香醋(或其他)
  • 1头波士顿莴苣或比布莴苣，叶子大致切碎或撕裂
  • 特级初榨橄榄油
  • 现碎黑胡椒调味
  • Parmigiano Reggiano，调味

指令

  1. 把每个橙子的末端切掉。把两端的果汁挤进一个大碗里。一次处理一个橙子，把它平立起来。用刀在橙子周围切下，去皮。切肉的时候要抱着果肉——与其让果肉粘着髓，不如让皮上的肉少一些。把果皮挤进大碗里。把橙子翻过来，横向切成1/2英寸厚的薄片。重复使用剩下的橙色。把橙子片和榨好的汁一起放在碗里。
  2. 用同样的方法削柚子皮，但不是切成圆形，而是用刀沿着固定柚子的白色膜切出每一部分。把每一段都和橙子和果汁一起放进碗里。一旦所有的部分都被释放出来，把剩下的葡萄柚挤在上面。
  3. 把每个菊苣从核切成两半;然后横切成1英寸宽的小块。把菊苣和柑橘放在碗里。
  4. 将牛油果对半切开，去核，切成片，然后与柑橘一起加入碗中。用海盐和1汤匙白香醋调味。用手轻轻摇动。加入波士顿生菜，再次用手轻轻搅拌。
  5. 再次用手将沙拉转移到一个大盘子中。(注意:用手很重要，因为这是一种非常精致的沙拉。你希望尽可能地保持每个组件的完整性，所以轻轻搅拌是至关重要的。)用海盐和胡椒粉调味。淋上橄榄油调味。用蔬菜削皮器将帕尔玛干酪剃光。如果你愿意，在上面撒上更多的胡椒粉。
  6. 用刀叉上桌。
  • 准备时间:25分钟
  • 类别:沙拉
  • 方法:扔
  • 菜:美国的，意大利的，法国的

关键词:比利时，菊苣，柑橘，葡萄柚，卡拉卡拉，橙子，鳄梨，波士顿生菜