无麸质柠檬百里香酥饼
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你曾经在超市里发现过Kerrygold黄油吗?莫名其妙地在奶酪区?想知道它是否有用?
嗯，它是。我妈妈这周末给我带了一些。在我30岁的时候，她仍然宠着我。除了黄油，她还从希腊市场带来了她最喜欢的——一罐橄榄油，一枝干牛至，一块曼努利奶酪——还有一些她知道我讨厌花钱的食品储藏室物品(奶酪布和羊皮纸)。
当然，其中也有一些烘焙食品:Bakery Lane 's蜂蜜全麦面包还有烤椰子覆盆子果酱棒。美味。就像我妈妈说的，我感觉自己像个新娘。
但是黄油，用金箔包着的Kerrygold黄油爱尔兰产的这种牛奶是用草饲奶牛的牛奶制成的，非常特别。这绝对也是一种挥霍，也许最好留着继续传播下去好的面包或者在上面撒上萝卜片和海盐片。
或者，如果你喜欢奢侈，你可以用它来做酥饼。
几个月前，在电视上看到托马斯·凯勒用他的新Cup4Cup面粉-一种无麸质混合物，可以与通用面粉一对一搭配-我立即订购了一袋。
除了好奇，我没有理由买这种无麸质面粉，但我很高兴我买了。到目前为止，我只做了几样东西(酥饼和华夫饼)，我印象深刻。当然，它是昂贵的，但它是一个好产品——仅仅因为它可以在几乎任何糕点、甜点或快速面包中使用，就值得它。
灵感来自于最近访问2艾米在那里，一块楔形柠檬酥饼抢尽了风头(当然是在披萨之后)，我用Cup4Cup用我最喜欢的材料做了一个无麸质酥饼梅丽莎·克拉克的食谱作为指南。对食谱做了一些简单的调整——用柠檬百里香代替迷迭香，再加入新鲜的柠檬皮——就做出了一个让人眼花缭乱的柠檬酥饼。我吃得停不下来。
PS:我最喜欢为我的无麸质朋友做的东西之一是我的最喜欢的布朗尼食谱但是用杏仁粉代替了面粉。如此简单又美味!
做酥饼时，重要的是不要过度搅拌面团。这是混合物的样子:
无麸质柠檬百里香酥饼
- 总时间:60分钟
- 产量:16至18件
- 饮食:无谷蛋白
描述
成分
- 2杯C4C无麸质面粉或者你最喜欢的无麸质面粉混合物(如果你不做无麸质面粉，也可以用通用面粉)
- 2/3杯砂糖
- 1茶匙切碎的新鲜柠檬百里香或百里香(可选-这种味道非常微妙)
- 热情的一个柠檬
- 1茶匙再加一撮粗盐
- 1杯（2无盐冷黄油，切成1英寸长的块
- 1 1/2茶匙蜂蜜
- 可加气泡糖或砂糖
指令
- 将烤箱加热至325ºF。在食品加工机中，将面粉、糖、百里香、皮屑和盐搅拌在一起。加入黄油和蜂蜜，搅拌成细小的碎屑。再脉冲几次，直到一些碎屑开始聚集在一起，但不要过度。面团不能是光滑的。
- 将面团压入一个8或9英寸见方的烤盘中(或内衬羊皮纸以方便取出)。烤至金黄色，9英寸的平底锅需要32 - 35分钟，8英寸的平底锅需要35 - 37分钟。转移到钢丝架上冷却。如果使用的话，撒上1到2汤匙的气泡糖或砂糖。
- 让酥饼冷却30分钟;然后切成条状。然后让酥饼在锅里完全冷却。在取出之前，用刀沿着切口划开。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:Cup4Cup，无麸质，黄油
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关于“无麸质柠檬百里香酥饼”的25条评论
其实我想在母亲节做一批你做的酥饼给我妈。迷迭香听起来不错，但现在你用柠檬百里香的口味诱惑了我。那么，迷迭香和柠檬百里香哪个更好呢?
他们都很好，只是有点不同。加柠檬!它更有弹性!
我不确定这是用真的奶牛做的，只是他们的牛奶!哈哈
爱尔兰黄油是最好的，但我是爱尔兰人，所以我有偏见。这些酥饼看起来很好吃!
瑞秋-呸!谢谢你能理解。我在写这些帖子的时候，有一半时间都是神志不清的。很高兴听到你赞成黄油!我现在觉得冰箱里有金子。这太神奇了。
看起来太棒了!我从来没有尝试过KerryGold黄油，但脆饼是一个很好的开始。我对C4C面粉很感兴趣，但我怀疑它是否比我做的更好。上面有凯勒的名字，我相信它会赚很多钱但是混合酒很容易自己做。
食谱女孩，你得帮帮我!所谓帮助，我的意思是我会访问你的网站，找到你的无麸质面粉混合配方。真的很容易混淆吗?我的冰箱里有大约五袋不同的无麸质面粉——我打赌我可以用它们来做你的混合物?
你在克里戈尔德打败了我。他们的黄油非常美味，让它接触到的任何东西都特别特别美味。
上面说我需要每隔一天换一次床单吗?噫，我想我不想知道!
嗯，这些美味的小盘子混合物吃够了。我还在做扣环，应该明天晚上就能搞定考虑到午饭时间之前我已经搞定了三块了。这个酥饼看起来很好吃。我们这里没有克里金或C4C面粉，所以我只能希望瑞士奶牛吃了一些优质的高山草。美丽一如既往!
Talley - Kerrygold是可选的，C4C也是。我猜你们的瑞士奶牛能产出非常棒的黄油。试试这个食谱吧，太棒了!
我喜欢柠檬百里香的组合，太聪明了。对了，我买了你的梨纹印花，刚装上镜框。它在我的厨房里看起来太棒了!设计很现代，干净，但也很温暖。谢谢你！这将是我的新送礼礼。
天啊，莉兹，太谢谢你了!我简直不敢相信。你太好了。如果你喜欢，给我发张照片。我还没在现实生活中见过。
你妈妈听起来很有趣。我还没有加入无谷蛋白的潮流，尽管我很好奇尝试一种无谷蛋白的食谱。面粉吸引了我，但价格可能会阻止我，除非我想为那些需要无麸质的人做一些特别的东西。我支持你。我喜欢酥饼，我喜欢柠檬百里香或迷迭香的。
爱你的网站!一定会做这个食谱的!
你妈妈听起来像我丈夫。Aack !从局外人的角度来看很有趣，但我认为当他们是家人时就不那么有趣了。
感谢你发布GF食谱。我妈妈很好心，给我买了一包c4c面粉，让我玩这个。我很期待做这个。
你有一个多么好的妈妈啊!我很想听听你的酥饼做得怎么样。我对c4c面粉印象深刻，就个人而言，为了方便，我认为它值得这个价格。
有人用杏仁粉做过吗?我试过了，但后来了解到你不能用一杯换一杯——从成功使用杏仁粉的人那里得到这个食谱的数量或重量将是非常感激的!我想如果我做对了，一定很好吃
真希望我能帮忙。正如我所指出的，我喜欢在我的布朗尼和金发蛋糕食谱中用杏仁粉代替面粉，但这些食谱需要的面粉要少得多。bob公司我觉得两杯可能太多了，就像你怀疑自己的那样。下次有什么发现我会告诉你的。
嗨！这些看起来很棒，但我想问你我能不能用饼干切刀切好，然后放在烤盘上烤?我显然可以调整烹饪时间，但我担心他们会传播....什么好主意吗?谢谢:)
嗯，这让我有点担心。我认为它们会传播得太广。你打算把它们切成什么形状?我觉得你应该在一个方形的平底锅里烤它们，让它们冷却大约10分钟，然后使用饼干刀具。这显然会产生一些浪费，但我不相信如果你在烤之前用饼干刀切它们，它们的形状会保持不变。它们太油腻了。
你能用米糖浆或龙舌兰代替糖吗?
我相信你能，虽然我从来没有试过。但是去做吧!
嗨！我想知道我今天能不能做这些，然后把它们冷冻起来，直到我们送节日礼物的时候……我想我去年就这么做了，但我生了太多孩子，都记不住了。你怎么看?
Haha, I love it, I hear you Yes, I think that would be fine. Shortbread freezes well, though I’ve never frozen gf shortbread, but I imagine it’s the same. Happy holidays Emily! Sorry for the delay here.
我能不用食品加工机做这个吗?也许用软黄油或糕点刀?
是的，当然，我不会用软化的黄油，但糕点切割机应该也可以。