自制绒毛，Bruléed或Not

从纽约一回来，我就直奔劳氏百货去买一个喷灯和一箱一磅重的丙烷气。在回家的路上，我在一家合作社买了一品脱牛奶焦糖冰淇淋

免得你担心我正踏上某种黑暗的情感之旅，让我提醒你一下这圣代几周前我和朋友在Ichabod分开了:自制香草冰淇淋，椒盐脆饼，咸味焦糖，bruléed棉花糖。事实证明，这个bruléed棉花糖是Fluff，在上桌前被烧掉了。

正如你所想象的，我在购买Fluff时感到有点痛苦。我好几天都不看配料表，选择了一种“无知是福”的方式来享受我的日常生活——蓬松的热可可和冰淇淋圣代。

但当我鼓起勇气去看这张清单时，出乎我意料的是，它并不可怕:玉米糖浆、糖、蛋清、香草素。〇只有4种原料迈克尔·波伦会同意的！我知道，我知道。玉米糖浆，高果糖或其他，都是有害的!什么是香兰素?绒毛是如何保持这种神奇的质地，永远不会变质的?听着，绒毛不会很快回到我的储藏室，但就糟糕的东西而言，还有更糟糕的东西。而且，我学会了在家做绒毛，而且不需要玉米糖浆。

事情是这样的:格雷厄姆3岁了，他没有全家人最喜欢的蛋糕我决定做一些新的东西，一些很有前途的东西，一个秋天的生日蛋糕，用枫糖浆和蛋白糖霜做的。不幸的是，蛋糕很恶心，但糖霜很美味，质地就像棉花糖绒毛。意外的惊喜!

在我们吃完庆祝的切片后，我打捞了足够的糖霜来测试我新的火炬仪式。事实证明，蛋白糖霜是有史以来最好的绒毛，一旦它被点燃，它就和你能想象到的任何篝火棉花糖一样好，甚至更好。

现在，你可能想知道，也可能不想知道，在家里做绒毛只需要五分钟。这很简单，只需在双层锅炉上搅拌蛋白、糖、酒石和盐，直到形成硬峰，然后关火加入香草。就是这样。相比之下棉花糖在美国，制作绒毛是件轻而易举的事。

不管怎样，这真的不是我的菜——鼓励人们制作疯狂的甜甜点调味品——但我非常享受这个发现，以至于我忍不住要分享。还有，有一个BernzOmatic厨房里的感觉很不错。此外，如果你们中的任何人像我一样，你可能会发现自己已经在为一个漫长的冬天做心理准备了——手头有自制的绒毛，时间不会过得更快吗?如果我们能随心所欲地把它点燃，会更快吗?一如既往，茱莉亚说得最好。(更新:卡不再可用…抱歉!!)

最后，赠品结束了。恭喜梅兰妮和伊丽莎白。我已经给你发过邮件了。另外，如果你有兴趣买一盒这家酒吧拯救生命，您可以在付款时使用此代码ALEXANDRA获得20%的折扣。谢谢TBSL!

两个蛋清，糖，酒石粉，盐

这个搅拌过程是在一个双层锅炉上进行的:

总有一天我会抽出时间自制香草冰淇淋和咸味焦糖酱，组装一个真正像伊卡伯德的圣代，但在那之前，一桶牛奶焦糖冰淇淋和自制的蓬松物已经很好地完成了工作:

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这是恶心的生日蛋糕。但不是彩旗可爱吗?它让我快乐。