西葫芦帕尔玛
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我没有那么幸运地拥有一个多产的后院花园，这个季节我还没有被我的CSA的任何东西所吸引，但当我看到一个朋友的柜台上有一个Bam Bam大小的嫩绿色球杆时，我知道时间到了——是时候拿出西葫芦食谱文件，搜索互联网，向任何人和每个人寻求西葫芦挑选灵感了。
这个食谱基本上是改编自没有面包，没有油炸，没有大惊小怪的茄子帕尔马干酪从去年夏天开始，他就要求把西葫芦烤10分钟，然后在上面分层涂上自制的酱汁和帕玛森奶酪。面包屑浇头——新鲜的面包屑混合帕尔马干酪、橄榄油、盐和胡椒粉——就完成了:烘烤25分钟或直到金黄色冒泡。
我用了我最喜欢的红辣椒番茄酱食谱不仅因为我喜欢它，还因为我发现它比其他番茄酱更简单——不用去皮，不用磨粉，等等。西红柿和辣椒在少量的水中炖了大约25分钟后(这听起来很奇怪，但很有效)，你用罗勒、黄油和橄榄油purée它们。当然，你最喜欢的番茄酱也可以。
祝大家周末愉快!
PS:更多胡椒，西葫芦,番茄的食谱bob公司．
西葫芦帕尔玛
- 总时间:45分钟
- 产量:3至4
描述
这个西葫芦帕尔马干酪的做法和没有面包，没有油炸，没有大惊小怪的茄子帕尔马干酪我把我最喜欢的简单的红辣椒番茄酱食谱放在下面，但你可以随意使用你自己喜欢的酱汁。如果你用这个，在你开始烤之前就做好酱汁——你可以在酱汁慢慢煮的时候为烤做准备。
成分
- 2磅。西葫芦，切尾，切成1/4英寸厚的圆形
- 食用粗盐和胡椒粉
- 4大汤匙特级初榨橄榄油，分成两份
- 1杯新鲜的面包屑
- 1/3杯刚磨碎的帕尔玛干酪做馅料，再加上3/4杯更多关于分层的内容
- 你最喜欢的番茄酱(红辣椒番茄酱的配方如下，或者任何你喜欢的番茄酱)
指令
- 预热烤箱至450华氏度。将西葫芦一层一层地放置在两个用Silat或羊皮纸衬里的边盘上。在每一面撒上盐和胡椒粉调味，每只平底锅上淋上一汤匙橄榄油，搅拌均匀，然后均匀地铺成一层。烤10分钟。从烤箱中取出平底锅，放在一边。
- 将烤箱调至400ºF。
- 与此同时，制作面包屑配料:将面包屑与1/3杯磨碎的帕玛森奶酪一起搅拌，剩下2汤匙油，1/2茶匙盐和胡椒粉调味。备用。
- 在一个圆形烤盘(直径约9英寸)或一个9乘9英寸或类似的烤盘里，舀少量酱汁(大约1/3杯)，然后加入薄薄的帕尔马干酪，然后是一层西葫芦，在切片上稍微铺上一层。重复这一步骤，直到所有材料都用完，最后加入一点酱汁和奶酪——你应该有大约3层西葫芦。顶部撒上面包屑混合物。
- 烤至混合物起泡，顶部呈金黄色，大约需要25分钟，这取决于锅的大小和层的厚度。关火，静置10分钟后食用。在室温下也很好吃。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:35分钟
- 类别:奶油烤菜
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:西葫芦，帕尔马干酪，烤面包，夏天，南瓜
红椒番茄酱
- 总时间:30分钟
- 产量:2杯
成分
- 2红色灯笼椒，去梗去籽，切丁至产量约2杯
- 2牛排番茄，切成小块2杯
- 食用粗盐和胡椒粉
- 1/4杯松散包装的新鲜罗勒叶
- 2汤匙黄油，室温
- 2汤匙橄榄油
指令
- 将辣椒和番茄放入中等大小的炖锅或锅中，倒入半杯水，开大火。用一茶匙粗盐和胡椒粉调味。慢炖，然后转至中火。设置一个25分钟的计时器。大约五分钟后，番茄和辣椒会开始释放汁液，整个混合物应该会冒泡。如有必要，调整温度，使混合物保持恒定的气泡-中等至中等高温就可以了。每五分钟左右搅拌一次，以确保西红柿和辣椒没有粘在锅底上。如果是的话，加1/4杯的水。
- 当辣椒和番茄变软，几乎所有的液体都蒸发了，西红柿和辣椒开始粘在锅上时，往锅里加入罗勒、黄油和油，搅拌一下，然后把锅里的东西转移到食品处理器或搅拌机中。搅拌至光滑。味道。根据需要增加盐和胡椒粉。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:25分钟
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39条关于“西葫芦帕尔马干酪”的评论
看起来很好吃!我只是在我的花园里闲逛，想知道我该怎么处理这些西葫芦!!xo
耶! !我真羡慕你的花园……总有一天!
自从3年前出版以来，我一直在做这个。它只是很美味，它比其他西葫芦帕尔玛干酪或西葫芦焗菜的优点是，如果你使用亚历山德拉的红辣椒番茄酱食谱，你最终会得到一个非常美味的菜肴，完全不含大蒜或洋葱。bob公司(我有几个朋友两者都不能忍受。)因为西葫芦片要烤10分钟才能分层放入盘中，所以成品一点也不水;烘烤除去多余的液体。剩菜也很美味。
很高兴听到这个，艾莉森!我有一个朋友，她的丈夫不吃大蒜/洋葱/葱，我不敢相信我没有想过把这个食谱发给她……尽快给她。我刚烤了一吨在我的蔬菜箱里慢慢枯萎的西葫芦。手边有这道菜真是太好了。谢谢你的来信!
又一个简单的美味守护者，谢谢你，阿里。
这个夏天我一直在吃螺旋式的西葫芦，做了一个简单的自制沙拉(半熟的西葫芦-比意大利面更好!);生西葫芦、胡萝卜、甜菜，撒上EVOO、柠檬汁、海盐和帕尔玛干酪屑;当然还有你美味的西葫芦面包食谱。
凯瑟琳，很高兴收到你的来信，很高兴听到这一切!沙拉听起来太好吃了……你让我想买一个新的螺旋器!我有一个很古老的，大概15年前的，是benriner制造的，和那些日本曼陀林是同一家公司生产的。你的“意大利面”听起来很好吃!希望你一切都好。
看起来很好吃!盘子里有很多液体吗?我通常在烹饪西葫芦之前放盐，以加强味道，并去除一些液体。同样的技巧对螺旋西葫芦也有很大帮助。
There was a little bit of liquid when I first cut it, but not enough to upset me I’m sure salting would help, but I don’t think it’s necessary here. Would love to know what you do if you give it a try!
绝对美味! !迫不及待地想尝试一下吗
Rxx
https://www.peppermintdolly.com
谢谢你，丽贝卡!
完美的菜肴，全家都很喜欢。在我准备的时候，每个人都不停地吃烤西葫芦，舀着酱汁。最后我不得不把他们赶出厨房。谢谢你! !
哈哈，我喜欢!很高兴听到这个消息，罗宾!我们也喜欢这种酱汁，浇在领结意面上。
看起来太好吃了!我刚从花园里的西葫芦里拔了几根竹子大小的棒子，然后想起读过你的帖子。我准备做晚餐吃
耶! !很高兴听到这个消息，凯蒂!
这是我昨晚做的，非常棒。那酱汁坏了。谢谢你！它会被归档。
很高兴听到这个消息!酱汁也总是让我惊叹，太简单了，太好吃了。
我已经做过几次了。我开始只是用花园里切好的(去皮的)西红柿和一些牛至代替酱汁，即使这样也很好。我总是在寻找烹饪蔬菜的新方法。谢谢你贴出来!
很高兴你喜欢这个，米歇尔!喜欢你用切片去皮的西红柿的主意——如此简单又新鲜!
放进烤箱做晚餐。有人试过冷冻剩菜吗?在我看来，这个放在冰箱里很合适。
这是我今晚做的，非常美味。谢谢!
听你这么说真高兴，莉兹!
做了一小份这个和红辣椒番茄酱但只用了西葫芦。这肯定是赢家!它味道很好，而且相对容易做。我觉得配烤牛肉或烤猪肉会很棒。然而，我想把它作为感恩节晚餐的配菜，我更喜欢用酱汁来补充以家禽为基础的晚餐。有什么建议吗?
★★★★★
很高兴你喜欢酱汁!关于你的问题，我想知道你是否可以做一个béchamel?用鼠尾草或迷迭香调味，就像下面这篇文章:冬南瓜千层面？或者像这样做冬南瓜酱:罗蒂尼加黄油鼠尾草酱？
嘿，谢谢你的建议。我一定会调查其中的一个!
1.你试过冷冻这个酱汁吗?
2.你有没有试过在这道菜里加点水牛马苏里拉奶酪?
它看起来很棒，我今晚就做，但用的是我去年做的冷冻番茄酱。我的西红柿还不够熟，还不能做酱汁。谢谢你所有的美味食谱!bob公司
亚历克斯，我是斯科特·汉弗莱斯，玛格特·汉弗莱斯·拜斯的妈妈。几年前她把你的食谱给了我，我也很喜欢为别人烤面包。你的农民面包总是很受欢迎，很容易鼓励别人尝试。我无法告诉你我为这个食谱写了多少教程。我们的教堂有一个非常大的花园，这周我们收获了大量的西葫芦....所以我昨晚做了你的西葫芦帕尔马干酪。太棒了!上周我用我们收获的所有西红柿做了玛丽安娜酱，所以昨晚的晚餐是ZP，特别新鲜，非常自制!谢谢你给了我们真正的食物。祝福你，斯科特
苏格兰狗,你好!谢谢你这么贴心的留言。我喜欢玛戈特。我还记得在匡提科第一次见到她的情景。她做了晚餐，做了这个很棒的冷冻巧克力花生酱派，我至今都在梦想着……天堂!另外，她只是个洋娃娃。我喜欢通过Instagram和她以及她甜蜜的家庭联系在一起的感觉。我很高兴听到你喜欢农民面包并经常烘烤它，我很高兴听到你喜欢西南瓜帕尔马干酪……这是我每年这个时候的最爱之一。搭配自制的番茄特别好吃，自制的番茄酱会让一切变得更好，对吧?Thanks so much for taking the time to write and sorry for the delay here … summer with the kiddos is kind of crazy, but I love it Hi to Margot for me!!
非常棒的食谱，谢谢。番茄西葫芦的季节永远不会太长
很高兴听到这个消息
Cozinha我的专长
这是我今晚做的，非常美味。谢谢!
很高兴听你这么说，莫妮卡!非常感谢你的来信
我几天前做了这个食谱，用自制的香蒜酱代替了罗勒，因为我有罗勒，还有潘可，因为我喜欢松脆的配料。绝对是美味的。酱汁的烹饪时间是准确的，所有的食谱量都是完美的。我期待着把它混合起来，引诱我的丈夫吃它(一点碎意大利香肠和一些切成块的马苏里拉奶酪)，但我就是喜欢它。
很高兴听到这些，康斯坦斯!A little sausage is never a bad thing And pesto sounds divine!
我喜欢这个食谱，我想尝试一个秋季版本的冬胡桃南瓜-关于调整的建议?谢谢!
秋季版听起来很不错，维多利亚!我觉得你可以用切成丁的冬南瓜，而不是像这样切成片的圆南瓜，我觉得这样会更简单。我会在450华氏度的温度下烤大约30分钟，直到焦糖变软。然后继续做食谱!
此外，你也可以用一个更大的锅:比如9×13-inch锅，就像这个版本的食谱一样:15个夏季南瓜食谱:油炸馅饼，腌菜bob公司，薯条，帕尔马干酪，Involtini等
你的食谱是bob公司最好的!我喜欢你附上照片的做法。这样就更容易跟上进度了。
非常感谢，凯瑟琳