一盘加了酪乳酱的豌豆沙拉。

如果你已经读了一段时间亚历山德拉的厨房，你知道，对我来说，现在是一年中最美妙的时刻……

现在是CSA赛季!

我们实际上已经吃了三周了，像往常一样，我们吃了很多绿色蔬菜、小葱、大头菜、萝卜和香草。

这周，最脆、最甜的豌豆也来了，我立刻想到了这个好胃口豌豆沙拉这是我去年做的，但一直没有时间在这里分享。

现在是时候做出决定了。对我来说，这款沙拉最有趣的地方在于它的组成:你把切成薄片的豌豆与柠檬皮、盐和橄榄油一起搅拌，但不加酸。所有的酸都来自于调料，由酪乳、酸奶、新鲜柠檬汁和大蒜混合而成。不要把沙拉酱和豌豆混在一起，而是把豌豆堆在沙拉酱上。上菜时，酱汁和豌豆结合在一起。

这是一种非传统的做法，但却很有效，酥脆的豌豆配上凉爽浓郁的酱汁，味道非常好。如果你下周要去烧烤的话，这是值得考虑的事情。

我想把本周CSA里的夏南瓜、葱和罗勒放进去，就把它们加进去了。结论:美味可口，但豌豆是必不可少的，因为它们能保持酥脆，提供必要的口感。腌制后的夏南瓜开始放松，虽然我会毫不犹豫地用这些元素再做一次沙拉，但和豌豆在一起真的很特别。

总之:用你手头的，但如果你什么都没有，买脆豌豆。

CSA赛季来了|让我们回顾一下

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  1. 一定要从根部剪下绿色蔬菜萝卜、大头菜、大头菜、胡萝卜、甜菜等将绿色蔬菜和根茎保存在冰箱里。我把所有的绿色蔬菜放在一个袋子里，根放在另一个袋子里——这只是我的喜好。
  2. 一定要剪掉橡皮筋从他们捆绑的任何东西-草药，芦笋，萝卜等。
  3. 草本植物:把罗勒从冰箱里拿出来，放在玻璃杯里，把罗勒茎浸入少许水里。每隔一天修剪一次茎，换一次水。欧芹和香菜在冰箱里保存得很好。
  4. 一些有用的页面:
砧板上有南瓜、豌豆和小葱。
切菜板上有切好的豌豆条。

照片上没有:曼陀林!我没有用那把刀切西葫芦。用我最喜欢的Benriner曼陀琳琴．

切成薄片的西葫芦板。
一碗豌豆，西葫芦，小葱，柠檬皮。
碗里放着切碎的豌豆、西葫芦和小葱。
一个装有酪乳酱料的碗。
一碗加了酪乳酱和豌豆沙拉的碗。
一盘加了酪乳酱的豌豆沙拉。
一盘加了酪乳酱的豌豆沙拉。
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一盘加了酪乳酱的豌豆沙拉。

豌豆沙拉配酪乳酱

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描述

改编自此祝你有个好胃口配方。

除了豌豆，你还可以用其他蔬菜做沙拉。我成功地做过南瓜和小葱。也就是说，豌豆是必不可少的，因为它们保持了酥脆的口感，脆脆的口感是必不可少的。

成分

  • 8盎司糖豌豆，去弦，切成薄片
  • 2汤匙特级初榨橄榄油，根据个人口味再加一些
  • 1柠檬
  • 片状海盐，如麦冬盐
  • 现磨黑胡椒
  • ¾杯白脱牛奶
  • 1/4杯纯全脂希腊酸奶
  • 1小蒜瓣，磨碎
  • 一大撮粗盐

指令

  1. 在一个大碗里放入糖豌豆。加入2汤匙油，柠檬皮，一撮海盐和胡椒粉。轻轻搅拌，放在一边。
  2. 柠檬榨汁——你应该有大约3汤匙。在一个大碗里，将酪乳、酸奶、3汤匙柠檬汁、大蒜和一大撮粗盐搅拌在一起。味道。如有必要，可以加入更多盐。
  3. 尝尝豌豆。你在这里品尝盐，因为没有酸——它们应该尝起来味道很好。
  4. 把糖豌豆堆在酱汁上。加适量胡椒粉调味。上菜时，一定要舀一些酪乳酱到盘子里。
  • 准备时间:25分钟
  • 类别:沙拉
  • 方法:扔
  • 菜:美国

关键词:豌豆，酪乳，夏天，酸奶，柠檬