CSA第一周:凤尾鱼黄油，腌大头菜，萝卜-怎么处理它们?

我们在周二收到了本赛季的第一个CSA。上图是1/2份的内容里的农场．下图是整理好的内容，可以存储了。

让我们回顾一下准备蔬菜储存的一些技巧:

1.一定要从根部剪下绿色蔬菜萝卜、大头菜、大头菜、胡萝卜、甜菜等将绿色蔬菜和根茎保存在冰箱里。我把所有的绿色蔬菜放在一个袋子里，根放在另一个袋子里——这只是我的喜好。

2.一定要剪掉橡皮筋从他们捆绑的任何东西-草药，芦笋，萝卜等。

3.草药:我记得去年夏天读到过一种更好的方法把罗勒保存起来——不要放在冰箱里但要放在柜台上的玻璃杯或碗里，把茎浸入一点点水里，绿色蔬菜放在塑料袋里。效果很好——我的罗勒保鲜时间比放在冰箱里要长得多。这个星期，我把罗勒和欧芹放在柜台上一个敞开的自封袋中。他们看起来仍然很棒。随着天气变暖，使用水魔术可能是个好主意。

以下是一些食谱:

混合蔬菜:这真的不需要解释，但如果你正在寻找一种超级简单的调味品，这是我喜欢做的:切碎一个葱头(或小红洋葱或白洋葱)，撒上白香醋和一小撮盐;静置15分钟;加入橄榄油拌匀。绿色蔬菜，尤其是芝麻菜，不需要什么调料——它们本身就很好吃。如果你的农场里有葱花和萝卜，也可以把它们扔进沙拉里。

大头菜:腌一下，简单又美味。下面的食谱。

萝卜凤尾鱼黄油使一切变得更好。我在报纸上看到这个食谱新绿色市场食谱，吃着萝卜tartines一整周:1条软化黄油，6条切碎的凤尾鱼，1个切碎的葱花，1汤匙切碎的莳萝(我用的是农场里的罗勒和欧芹)，1个切碎的蒜瓣，少许盐和胡椒粉，1汤匙酸橙(我用的是柠檬):把所有东西混合在一起。味道。根据需要调整调味料。在面包上涂上凤尾鱼黄油。上面撒上切成薄片的萝卜。在上面撒上少许上好的盐。

更多关于萝卜在这里．

草本植物:这哈里撒是消耗任何数量草药的好方法。香蒜沙司当然，这是个好主意。

羽衣甘蓝:羽衣甘蓝凯撒，无硬皮的乳蛋饼，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝．

绿色从萝卜、萝卜等上剪下来:这些可以是sautéed，加上橄榄油、大蒜和一小撮红辣椒片。烤面包屑是一个很好的补充。

这周对我来说最大的挑战是萝卜．最后我做了萝卜汉堡——puréed用生萝卜和它们的绿色蔬菜、西葫芦、葱花、煮熟的米饭和香草，把种子和新鲜面包屑混合在一起，然后用平底锅煎。我很快就会分享这个食谱。

问题:你用你的萝卜做了什么?你用你的CSA蔬菜做了什么?

希望你们周末过得愉快。

PS:还有一些CSA的技巧在这里。

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