烤羊乳酪配圣女果

上周日晚上，我本打算做Yotam Ottolenghi的热焦圣女果配冷酸奶。这个食谱到处都有，从《洛杉矶时报》还有各种时事通讯和博客，向真正的人类讲述他们最喜欢的新食谱。

但当我意识到我没有一半所需的香料和一半所需的酸奶时，我转向了另一个流行的食谱:烤羊乳酪意面。也许你听说过?

没有?嗯，我了解到，这是一个食谱，自2018年以来就在网上流传，但只是在今年早些时候才受到关注，这要归功于一些拥有大量受众的TikTokers(他们是这么叫的吗?)简而言之，你用圣女果和橄榄油烤一块菲达奶酪;然后，当所有东西都融化起泡时，你把意大利面扔进锅里，把所有东西一起搅拌。

当这道菜在一月和二月在网上流传的时候，我从来没有抽出时间来做，而且我还没有把它完整地做出来——我没有把烤奶酪和西红柿和意大利面一起扔，而是把这道菜放在桌子上，然后端上来温暖的佛卡夏在旁边。

你可以想象，它非常美味。考虑到它的病毒式传播，这不应该是一个惊喜，但它是——我想我倾向于以怀疑的态度对待病毒式传播食谱，因为它们感觉更多的是噱头而不是好处。bob公司

但是,朋友!这真是太好了。使人恼火地好!你成功了吗?你知道吗?芬兰因为羊乳酪的流行，几乎没有羊乳酪了。这是真的!

上周日我做这道菜时，把它放在一边鸡烤肉串虽然我通常无法想象上鸡肉羊肉串没有酸奶黄瓜在美国，这个蘸水插入得很好。我很难不吃每一口鸡肉和一勺羊乳酪蘸酱，更难的是不吃。一个。更多。一块。的。tomato-feta-sopped面包。

朋友们，我差点没有发布这个食谱，因为，嗯，我有点觉得这是非常古老的新闻了。但我要冒这个险，希望在TikTok上疯传的食谱可能逃过了你的注意，或者当你知道它的时候，它可能没有打动你。

如果你仍然吃到好的圣女果——我们在这里——让这成为你这个季节做的最后一个西红柿食谱。你不会失望的。

如何用圣女果做烤羊乳酪:

准备好材料:圣女果、羊乳酪，如果你愿意，还可以加大蒜、青葱和辣椒。

把四瓣大蒜切成薄片。把两个辣椒切成薄片。或者，用一小撮碎红辣椒片。

把葱切成薄片。

在烤盘中倒入2汤匙橄榄油。在上面撒上西红柿、葱头、大蒜、一小撮盐和胡椒粉。搅拌至涂层。

加入羊乳酪。在上面再淋上两汤匙橄榄油，再撒上一些胡椒粉。

在400ºF烘烤20分钟。

然后放入烤箱烤5分钟。

加入一把罗勒:

搅拌混合。

服务与温暖的面包：

这真的是天堂。

顺便说一句，我一直在做这佛卡夏很多，因为它太简单了。对于这批最新的面团，我混合了面团，把它放在冰箱里，然后在3天后继续做这个食谱!我还担心面团发酵过度了，但并没有。看她多开心

最后，当地的朋友们，梅普尔布鲁克农场的羊乳酪太好吃了。他们在尼斯卡尤纳合作社和其他当地市场出售。

你还可以用烤羊乳酪和番茄做另一件有趣的事情:把它拌在一起烤意面南瓜：

她不是最漂亮的，但她确实很好吃。

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