面包卷食谱:一个循序渐进的指南

这篇文章向您展示了循序渐进的指导,如何做一个简单的,简单,美味面包卷配方在国内使用免揉,隔夜的方法。让我们这样做!

去年秋天,而教学烹饪课,我遇到了一个名叫兰,谁喜欢烘焙,谁总是出现上课早几分钟,准备帮助剩余的准备工作,总是与某种烘焙冒险重新计票。

上节课之前,Len问我是否做过面包卷,他学会了做在“百吉饼和面包卷”烹饪课在当地的社区学院举行。我没有当我告诉兰,他向我保证面包卷很简单——简单得多百吉饼因为他们不需要沸腾。他给我那天晚上的秘诀。

面包卷是什么?

面包卷是一种类型的面包,类似的在大小和形状上与一个面包圈,包含一个沮丧的中心,这是充满了炒洋葱、罂粟籽,和新鲜的面包屑。

面包卷源自比亚韦斯托克,波兰和波兰德系犹太人的传统菜菜。虽然他们经常被比作百吉饼,味道更像一卷。他们不耐嚼,质地更轻比一个面包圈。

一夜之间,免揉面包卷的方法

这非常类似于面包卷配方吉姆Lahey免揉披萨面团配方。如你所知,我喜欢Lahey免揉,缓慢升值的技术,创造了美丽的气泡在最终产品,是否它是一个议会,一个披萨,或其他的东西。

隔夜面包卷方法漂亮,事实证明,免揉法。

如何制作面包卷

1. 一起搅拌面粉,盐,和即时酵母。添加水。搅拌相结合。在室温下让上升。
2. 十二小时后,面团会翻了一倍体积,和它的表面会有涟漪的泡沫。
3. 每个部分部分面团和球。
4. 使洋葱、罂粟籽面包瓤的灌装。
5. 做一个在每个切块面团球的中心;然后用洋葱混合物填充。
6. 在预热烤烘焙钢,等待最好的结果。

如何吃面包卷吗?

可以自己吃面包卷,没有涂抹黄油或奶油奶酪。也就是说,这里有一些更多的想法:

• 减半和烤面包陈面包卷;然后用软化黄油或奶油芝士传播。
• 面包卷鸡蛋三明治:烤半覆盖着一片切达干酪;烤另一半裸体。滑一个煎蛋到温暖,赤裸裸的一半,达到健康喷射辣酱。顶级的厌腻的一半。享受。
• 减半,奶油芝士,传播和顶级渍鲑鱼片,酸豆,洋葱,韭菜和柠檬。很好。

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比赛详情:在室温下混合面团,让它上升了12小时。

将面团取出,粉状的工作表面。

部分揉成18(大约)等份。

球每一块。

虽然球休息45分钟,继续填:

炒洋葱。

然后添加罂粟种子和面包屑。

在每个面包卷的中心。

填满每一个将与罂粟种子填充混合物。

转移到预热烘焙钢或披萨石头和烘烤8到12分钟或金黄色。

吃你的愿望。这里有一些想法…

顶部设有c…令奶酪、渍鲑鱼片、酸豆,洋葱,韭菜,柠檬。

…或融化的切达干酪、煎蛋和辣酱:

注:第一批我膨化,这完全是好美味,但也许不像传统。一定要真的压和拉伸时,中心区域形成如果你想更传统的面包卷形状。

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