法国苹果馅饼和肉桂蜗牛
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如果你与愤怒管理斗争,这篇文章可能是一个很好的一个跳过。直接寄到你的垃圾可以通过电子邮件如果你阅读;直接跳过回烤奶酪或者是法式吐司通过谷歌,如果你碰巧在这里。apple-rosette尝试三个,我设想扔馅饼傅强恩风格直接进入我的电视;apple-rosette尝试五,我想提高它,在我的脑海中,抨击它向下,溅在我的厨房地板上。
幸运的是,我从来没有想过说这个,我有一个孩子,让我阅读自助书籍。我把自己放在一个超时两分钟(严重忽略了minute-per-year-of-age规则,这将让我坐了半个小时),在此期间我参加了几次深呼吸,告诉自己让苹果圆花饰。
当我走出我的安静的时间,准备再次成为一个好女孩,我开始工作。在几分钟内装满煽动苹果片的挞壳不是那么漂亮Saveur的,但仍然相当。和最重要的是,吃。\不太漂亮
在跨入这馅饼面团在秒:
正如我开始工作,有人与我的馅饼盘。幸运的是,我有另一个。
面团和组装挞壳都必须冷藏一小时,允许足够的时间去皮,切片的苹果以及肉桂蜗牛用剩下的面团。
使肉桂蜗牛:
法国苹果馅饼
- 总时间:1小时35分钟
- 产量:10
描述
灵感来自于Saveur。
注:
- 肉桂蜗牛:推出派皮残渣为矩形。传播着一层黄油。撒上慷慨地与肉桂和糖。卷成一个漩涡。切成薄片。在375º烘焙10到15分钟,就留意他们;最后他们布朗很快。
- 如果你有额外的赤素馨,烤一块蛋糕,翻转,烤现在传播与额外的赤素馨超过苹果片撒上糖,直到它的黄金又美味可口。百胜。
- 而杏釉给最后一个蛋挞漂亮的光泽,没有它我更喜欢它。
成分
- 1 1/4杯面粉,加上更多的除尘
- 1汤匙糖(可选)- - -这是我的补充。我喜欢一个小糖蛋挞壳。)
- 12个汤匙。无盐黄油,立方和冷冻,分裂
- 1/4茶匙。食盐
- 5来7苹果,如蜂蜜脆、富士或粉红色的女士,削皮,空心,减半
- 1/4杯糖
赤素馨,(可选):
- 半杯杏仁粉
- 2汤匙糖
- 捏盐
- 2汤匙黄油室温
- 1鸡蛋(如果可能的话)
- 2茶匙香草、朗姆酒、白兰地或波旁威士忌
完成:
- 半杯杏酱,可选(不推荐)
- 鲜奶油或香草冰淇淋
指令
- 使糕点:把面粉、糖、8汤匙。黄油和盐在食品处理器和脉冲直到pea-size碎屑形式,大约10脉冲。细雨在3汤匙。冰冷的水和脉冲直到面团湿,大约3到4次脉冲。(不要脉冲,面团形成质量与食品加工机,看到上面的照片。时它会聚集形式到磁盘)。不要洗食物处理器!
- 面团转移到工作表面,形成一个平圆盘;如果你不马上使用它,将它在塑料包装并放入冰箱冷藏3天。否则,将面团轻轻磨碎的工作表面。使用擀面杖,成面团成13“圆然后转乘11”馅饼盘可拆卸底部;修剪边缘;冷藏1小时。(注:我的馅饼盘9英寸,但我还是滚出来约13英寸)。
- 将杏仁粉、糖、盐、黄油和鸡蛋的脏碗食物处理器。脉冲直到结合,然后添加香草或酒精。泥,直到顺利。
- 烤箱预热到375º。薄薄的一层(约2汤匙)的赤素馨在底部表面的蛋挞壳。一次处理一个苹果一半,薄切成部分,保持片在一起。按切一半苹果轻轻地扇;重复与剩下的苹果的一半。位置1煽动苹果馅饼面团外缘的一半,指向内;重复7更多苹果一半(或多达你能够适应——一个小馅饼盘,你不能适应许多)。剩下的苹果片分开。开始在苹果半接触和工作方式,层苹果创建一个紧密的增长模式。填写剩下的苹果任何差距。
- 洒上糖(我不使用完整的1/4杯。你喜欢使用尽可能多或尽可能少。如果你的苹果很甜,你不需要一个完整的1/4杯;如果您正在使用一个9英寸的馅饼盘,你也可能不需要一个完整的1/4杯)。与剩余的黄油点——这似乎很多黄油,和你当然可以减少,但是我认为它增加风味。烤至金黄色,60 - 70分钟。(我70)。
- 如果你做杏釉:热杏酱在一个小平底锅,直到温暖和松散;通过精细过滤器倒入一个小碗里备用。挞转移到线架;使用一个糕点刷,刷果酱馅饼。切片前完全冷却,用鲜奶油服务。
- 准备时间:25分钟
- 烹饪时间:70分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤箱
- 菜:法国
关键词:法国、苹果馅饼、秋天、烘烤,甜点
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64评论“法国苹果馅饼和肉桂蜗牛”
我非常喜欢这道菜!我用苹果至少4次,,我目前在油桃!这是我去配方容易挞皮!
很高兴听到这个,艾米丽!请让我知道原来油桃。我也喜欢这道菜。赤素馨补充似乎一切。你激励我让我的第一个赛季馅饼。谢谢你的写作!
我喜欢你的方式比Saveur看起来更好。
你曾经有过母亲不会让蜗牛超额派皮的?我们在第三代派制造商在我的家人,和我们都犯cinnamon-sugar蜗牛给我们的孩子。{微笑}
谢谢你,丹尼!这意味着很多,我知道,有什么比肉桂蜗牛吗?家人永远不会快乐
华丽!你知道,你是漂亮,诚实。我认为这将在本周末todo列表!
哦,非常感谢,金伯利!我希望这因素在你的周末在某种程度上——这是有趣…一旦你克服了苹果圆花饰
使这些riiiight现在…我的面团chillin的冰箱里。我非常喜欢一种更健康的苹果派(没有黄油了地壳上/更少的工作和更少的卡路里haaha)。
这是我最喜欢的一个。希望它对你!
可爱的博客!很高兴找到了它。我很好奇这馅饼上地壳湿?我读过许多其他食谱使用赤素馨,呼吁地壳盲目bob公司烤。谢谢请提前。
我正在寻找一个完美的面团配方,这是它!我第一次做,我使用12茶匙的黄油但我第二次减少到8,这是一样好(没有卡路里的额外4茶匙)…
我爱这馅饼食谱,我在我的博客上分享它!
快乐的乐曲
好知道,安娜!谢谢你的分享。
今天下午,虽然它看起来不很像画一样美丽,它肯定看起来好足够的食物。和味道好太多。我刚刚足够剩下的面团和苹果小“galette”。谢谢你的很棒的食谱。
很高兴听到这个,艾米!我也喜欢这个。这个赛季我还没有做,但你鼓舞我。
什么是fringipane。我很困惑。你把它放在面粉比苹果或者你把fringipane面团的馅饼吗?
一旦传播frangiapne整个挞皮壳,然后用苹果上。
我从谷歌苹果挞发生在你的博客,我不得不说你的前两段我笑着,完全理解你的沮丧。我从未用过酸,但欣赏别人感觉挫败和想要摧毁整个厨房后太多的尝试。无论如何,你的博客很棒,这馅饼看起来美味,我就是喜欢这种模式,我等不及要尽量让它自己!谢谢你的诚实和你的令人难以置信的食谱!bob公司
你好,
法国这个提醒了我那么多的苹果挞我伟大的父亲用来烤在我们的花园摘苹果之后…这是20年前。更换赤素馨在面团一层薄薄的苹果泥,你之前有准备。和更换杏酱,就上糖很好. .
如此多的记忆回来了…
这样一个美丽的表现! !哇我爱你剩下的饼能源部用于迷你肉桂扭曲。伟大的工作! !
谢谢你,伊甸园!
亲爱的亚历山德拉:
你的馅饼看起来比Saveur漂亮的,真的。它是美丽的。
致以最亲切的问候
马格达莱纳
哇,谢谢马格达莱纳!
谢谢你这么多!我为我的学校文化项目。这是很好。我的老师喜欢它!
很高兴听到这个Makenna ! !
在欧美的视频它说400 f为35 - 40分钟,这里说375 f 60 - 70分钟,哪一个是正确的?I tried this recipe with an 8.5 inch pan at 400f for 35-40 mins and the butter leaked everywhere and glued the tart (which was undercooked ) to the pan.
哦,基蒂,对不起听到这个…。视频实际上对应于这个食谱:最简单的法国苹果馅饼它应该是400 f 35 - 40分钟。
这看起来棒极了!我只有迷你蛋挞锅。我可以烤馅饼盘或乳蛋饼锅吗?任何调整烘烤时间吗?锅的尺寸吗?
这就跟你问声好！是的,当然,一个9英寸蛋糕盘将会工作的很好。烘焙的时间应该是一样的。