提前把这些免揉晚餐卷在一起。由于松饼锡的帮助,你不需要做任何棘手的塑造。黄油,温柔外部和内部,这些卷是完美的假期表!

减半,百里香小圆面包涂上黄油。

我知道你可能认为没有可能你有时间再添加一个项目,更不用说自制的面包卷,你的感恩节的时间表,但我在这下雪的早上11月鼓励——坚持!——那你。你绝对有时间。

自制的面包卷吗?是的。你。可以。

  1. 因为这是一个免揉面团,它需要5分钟混合在一起,特别是如果你使用即时酵母如果您正在使用活性干酵母,这个过程只需要几分钟时间。(见配方的详细说明如何使用活性干酵母。)
  2. 由于面团high-hydration——这意味着水面粉的比例是高——你可以手工混合——不需要拖站混合器。
  3. 因为这些卷在12-cup烤松饼罐,有不需要面粉工作区或弄脏你的手塑造个人卷。处理这个面团不需要技巧。
  4. 这面团可以增加整个上午在厨房的角落里。同时,土耳其烤肉,你可以打面团需要许多倍,当你终于找到烤箱的鸟类和自由填料和奶油烤菜将你的卷。
  5. 这些卷烤25分钟。如果你打算让你的土耳其休息好雕刻前30分钟,你就有足够的时间让这些卷第二上升(15 - 20分钟),烤前客人围着桌子坐着,此时你会传送一篮子蒸热,thyme-flecked卷。

如何提前做晚餐卷

如果你想划掉一个待办事项列表,知道:你可以混合面团的前一天你打算烤它藏在冰箱里。(你可以与任何面包配方。)早上把碗拿走,让面团在室温下继续上升,直到翻了一番。如果它已经翻了一番,冲下来,让它再次上升。

大约一个小时前你打算服务卷,黄油你松饼罐,部分面团放在松饼杯里,然后让面团上升15 - 20分钟;然后直接烤面包卷。

卷冻结的晚餐如何

有两种方法可以冻结晚餐卷:

  1. 烤后:简单地转移到一个密封袋或容器和冻结3个月。
  2. 烤之前:我喜欢冷冻面团后使人兴起。这道菜可以冻结穿孔面团在密闭容器中。在室温下解冻面团5到6小时;然后进行配方。

更多的食谱bob公司自制的面包卷

我知道获得土耳其烹饪保持填料和蔬菜和盘子温暖让你的客人招待感恩节是一个后勤噩梦挑战。当真正有许多奇妙的take-and-bake选项在超市的冰柜里,为什么不划掉一件事你的待办事项列表?

因为如果有机会把你的国内耐力其局限性,显示你的烹调技术,是感恩节。我的意思是,在轻松娱乐的乐趣在哪里?

小马,朋友!

没有人说你喜欢新鲜烤面包(和土耳其填料和肉汁和南瓜(南瓜!)派和穿孔)。感恩节快乐!

如何使免揉晚餐卷

一起搅拌面粉,盐,糖,SAF即时酵母和百里香:

一碗面粉,盐,糖,酵母,和百里香。

添加水。

一碗成分让百里香饭卷,完美的。

搅拌成面团粘球:

糊涂百里香小圆面包面团放在一个碗里。

让暖暖的上升1.5 - 2小时或直到体积翻倍:

一碗免揉百里香小圆面包面团上升。

缩小面团用两个叉子。(见视频指导。)

一碗免揉百里香小圆面包面团,穿孔。

将面团均匀12-cup松饼锡:

松饼盒里装满了小圆面包面团。

让再次上升了15 - 20分钟或…

松饼盒里装满了百里香小圆面包面团,准备第二次上升。

…直到面团膨化锅的边缘之上。转移到烤箱,烤,直到…

松饼盒里装满了百里香小圆面包面团准备烤箱。

…均匀黄金,约25分钟。

刚刚烤松饼锡百里香面包卷。

可选:黄油顶部,洒上海盐。

一个架空的百里香松饼锡晚餐卷。

也许不是可选的…黄油,海盐地壳是不可抗拒的。

一个头顶的百里香小圆面包。
百里香晚餐卷冷却架。
百里香晚餐卷板上。

将卷面包篮子,把黄油!

减半,百里香小圆面包涂上黄油。
减半,百里香小圆面包涂上黄油。

我的意思是,我可以完全跳过土耳其。

新鲜百里香烤面包卷。

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减半,百里香小圆面包涂上黄油。

简单,免揉面包卷

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描述

注:

  • 这是另一个变化我母亲的农民面包。我喜欢用我的松饼锡卷特别是在假日的时候,有一些真正的节日传递一篮子卷表。
  • 如果你喜欢这道菜,你会爱我的食谱,面包烤面包屑,这就是简单的面包烘焙和如何使用每一个面包屑从许多你烤面包。
  • 酵母:你可以买两个SAF即时酵母和红星活性干酵母从亚马逊散装。开袋后,转让的酵母密封容器并存储在冰箱或冰柜,他们将永远持续下去。如果您使用的是酵母的单个包,继续使用整个包——每个是2.25茶匙,这对这道菜很好。
  • 为了使简单明了的温水,烧开水,我用我的茶壶。然后,混合1又1/2杯冷水和半杯开水。这个比例的热冷水将酵母的完美的温度。
  • 为你的面包可以创建一个温暖的地方:打开烤箱;然后关机后1分钟——这将创建只是稍微温暖的环境让面包很好地上升。
  • 黄油:如果你愿意,你可以融化几勺黄油和刷刚刚烤卷的顶部;然后洒上海盐。

成分

  • 4杯(512克)原通用面粉
  • 2茶匙(10克)粗盐
  • 2茶匙(8 g)糖
  • 2茶匙(8 g)即时酵母或活性干酵母,参见上面的笔记
  • 1来2汤匙切碎的新鲜百里香树叶或其他草本植物(迷迭香、鼠尾草和百里香很好)
  • 2杯(454克温水,参见上面的笔记
  • 室温黄油,约2汤匙,加多刷牙,如果您愿意,参见上面的笔记

指令

  1. 如果您使用的是即时酵母菌:在一个大的碗里,加入面粉、盐、糖、即时酵母和新鲜百里香树叶。添加水。直到面粉混合吸收。盖上保鲜膜或一碗茶毛巾或布覆盖。在一个温暖的地方上升(参见上面的笔记)1.5到2个小时。
  2. 如果您使用的是活性干酵母:在一个小碗里,砂糖溶解到水里。撒上酵母。不需要搅拌。让它站了大约10到15分钟或直到混合泡沫和/或冒泡一点——这一步将确保酵母活跃。与此同时,在一个大碗里,加入面粉,盐,和百里香。当泡沫yeast-water-sugar混合物,搅拌它,并将它添加到面粉碗。直到面粉混合吸收。盖上保鲜膜或一碗茶毛巾或布覆盖。(在这一点上,你可以盖上碗,把它放在冰箱里1 - 3天)。
  3. 在一个温暖的地方上升(参见上面的笔记)1.5到2个小时。同时,慷慨黄油12-cup松饼锅,加上几会后(2 - 4)如果你愿意…最近,为简单起见,我刚烤12大晚餐卷在我松饼锡和会后,不打扰。
  4. 烤箱预热到425ºF。使用两个叉,打你的面团,把它从双方——看到视频指导和中心。你想放松的面团完全的碗里。把你的两个叉,把面团大致分为6部分。然后,用两个叉子,勺子每个部分的一半,扑通的松饼杯。重复与剩下的面团。这不会是漂亮,但没关系。尽量把面团一样,如果你有额外的面团,奶油焗烤了。让面团上升17到20分钟或直到它已升至略高于松饼杯子的顶部。
  5. 烘烤15分钟。减少热量375º,使长10到15分钟。删除从烤箱,把卷到冷却架或直接到面包篮子里。把黄油。(注意:如果你想黄油卷的顶部,这样做在松饼罐或冷却架。少量的海盐在顶部是一个很好的联系。)
  • 准备时间:3个小时
  • 烹饪时间:30分钟
  • 类别:面包
  • 方法:烤
  • 菜:美国

关键词:免揉、面包卷,晚餐,百里香,农民,感恩节,假日的时候