这个法国最好的苹果馅饼食谱是简单:奶油糕点面团+未剥皮的薄片苹果+少量糖+几垫的黄油。就是这样!很简单,那么漂亮,那么美味。

只是在平底锅烤法国苹果馅饼。

几周前,我遇到的照片在莎拉•科普兰的苹果馅饼每天都是星期六阻碍我的踪迹。首先,它令人震惊。但两个,苹果的皮!

我是总是剥苹果馅饼,馅饼,galettes之类的,但是:也许这张照片让我想知道,我不需要吗?

事实证明:我没有。

上周日,为当地的事件,我做了,按照计划,两个apple-frangipane galettes,我最喜欢秋天的甜点之一。额外的一轮的糕点我手上,我给unpeeled-apple挞旋转。

结果呢?从哪里开始呢?

法国苹果馅饼的美丽…

…在于其简单性。

如果你已经阅读了一段时间,你知道我总是把赤素馨这些甜点——我发现杏仁奶油+酥饼+水果的组合是不可抗拒的。

但这馅饼,没有赤素馨,是不可抗拒的,就像难以转嫁秒,就像不可能避免切了小小的裂片每次你走过。不能再简单了:苹果。糖。黄油。

就是这样!

最难的部分要让这个馅饼切苹果薄和保持你切苹果“粉丝”在一起。我欣赏了莎拉在配方方面安排苹果片:“不要深思它!”(一个法国苹果馅饼我年前,它呼吁创建苹果“玫瑰”把我几乎逼疯了。)

但莎拉是正确的:本课程的优雅是随机的结合和统一。这是一个有趣的蛋挞组装,但一个更有趣的吃。我强烈推荐煽动一些奶油和盐只是比你通常会。甜的咸的,嗯…这是冻糕。

注意:下面的食谱是莎拉的填充方法但不是地壳。她的“easier-than-pie-apple-tart”要求无谷蛋白press-in-the-pan地壳由杏仁粉,看起来和听起来很可爱。下面的配方要求我最喜欢的,简单明了的,通用的,全是黄油食物处理器糕点面团。谈到在不到五分钟,收益率片状外壳的最薄弱的。奖金:没有土法烘烤(至少对于这个馅饼)!

如何让一个法国提前苹果馅饼吗

去年秋天我学会了你可以冻结完全组装un-baked馅饼;然后烤只派直接从冰箱…不需要解冻。今年秋天,我给的方法去法国苹果馅饼。

结果呢?五颗星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

这个配方,只需遵循过程步骤5中,停止后加入黄油立方。把蛋挞一个密封袋;然后转移到冰箱长达3个月。当准备烤,进行配方,烤蛋挞直接从冰箱里(即不需要冰箱里解冻或一夜之间在柜台上。

PS:9现在苹果食谱让bob公司

如何让一个法国苹果馅饼:循序渐进的指导

使面团。收集你的配料:面粉、盐、糖、黄油、冰水。(注意:下面的图片显示两批面团被制造;的食谱配方盒是单批面团。)第一个脉冲的面粉,糖和盐。

计数器与食品加工机和成分简单食品加工机糕点面团。

加入黄油和脉冲(约)的10倍。

计数器与充满配料的食品加工机万无一失食品加工机糕点面团:面粉,盐,糖,黄油。

豌豆大小的黄油应该()。

一个计数器与充满干成分的食品加工机脉冲黄油。

加冰的水。

一个计数器用食品加工机充满干配料脉冲与黄油和冰水补充道。

脉冲大约10到15次或直到面团仍然是易碎的,但拥有在一起当捏。

计数器与食品加工机装满干配料脉冲与黄油和冰水。

面团分为两个干净的茶巾。我爱这些茶巾现在的设计。

两个茶巾满just-pulsed食品加工机糕点面团。

收集毛巾到乞丐的钱袋,挤压形成一个圆形。

茶巾,一轮食品加工机糕点面团。

一个转移到冰箱为将来使用。

一轮食品加工机糕点面团与日期在一个拉链袋里。

上轻轻地磨碎的表面,推出其余轮成圆直径约12 - granger13英寸。

磨碎的董事会与轮万无一失食品加工机糕点面团。
粉状的董事会与轮万无一失食品加工机糕点面团卷成一个11英寸的圆。

折揉成季度easy transfer馅饼盘。对不起没有填好的馅饼盘的照片。此时,馅饼盘应该在冰箱里冷却30分钟。

粉状的董事会与轮万无一失食品加工机糕点面团和折叠成季度推出。

同时,减少3 - 4为核心创建苹果向下4“脸”。然后薄片,脸颊在一起。

一个苹果在砧板上。
苹果切片法国苹果馅饼

填满你的蛋挞壳与苹果的粉丝,削减必要的适应。

一个未成熟的法国苹果馅饼壳充满切苹果。
未成熟的法国苹果馅饼切苹果。

洒上1/4杯糖。

一个未成熟的法国苹果馅饼了糖。

点和1/4杯的立方黄油。

一个未成熟的法国苹果馅饼了糖和黄油。

烤到略焦糖的边缘。之前让酷服务…

法国苹果馅饼烤冷却架。

…或包装去给一个聚会!任何借口打破蛋糕盒。

烤法国苹果馅饼在蛋糕盒架。
自行车附带蛋糕盒
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只是在平底锅烤法国苹果馅饼。

最简单的法国苹果馅饼

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描述

面团配方:这是唯一的派皮,馅饼面团,galette面团,糕点我使用。这是万无一失。这里有五个食谱bob公司我在使用它。

面团可以提前3天提前和存储在冰箱或周并存储在冰箱里。我通常做一个两批和冻结一轮将来使用,但我写了下面的配方产生一个糕点。

这个法国苹果馅饼的馅配方由莎拉•科普兰的启发每天都是星期六中,有一个可爱的无谷蛋白变化。

保存你的派皮残渣,让肉桂蜗牛。

成分

酸面团:

  • 1 1/4杯(160克)中筋面粉
  • 1汤匙(14 g)糖
  • 1/4茶匙表或粗盐
  • 8大汤匙(114克)冷,立方黄油、盐或无盐
  • 1/4c + 1 t (71克)冰水

苹果馅饼:

  • 3来4苹果,我通常用蜂蜜脆;你喜欢用什么
  • 1/4杯(57克)黄油、盐或无盐
  • 1/4杯(61克)糖

服务:

  • 1杯奶油
  • 细砂糖调味
  • 马尔顿片状海盐,例如,如果你拥有它,犹太或其他盐如果你不

指令

  1. 点心:在碗里的食物处理器,脉冲面粉、糖和盐一起。添加冷,立方奶油食品加工机。在秒脉冲间隔,直到黄油peas-should是大约10快脉冲的大小。加入冰水和脉冲大约10次,直到混合物捏时易碎但拥有在一起。把干净的茶巾放在工作表面。把易碎的面团混合成的中心。一起抓毛巾的四个角落,捻创建乞丐的钱袋,按揉成一个圆形。
  2. 表面上轻轻地磨碎的工作,把面团摊进12或13英寸。使用尽可能多的面粉需要防止面团粘,每隔几卷,面团翻过来。将面团酸可卸底锅。适合面团放入锅,修剪边缘。(保存碎片;参见上面的笔记。)转移到冷藏30分钟。
  3. 预热烤箱至425ºF和机架中心的烤箱。
  4. 准备苹果。切断的脸颊“苹果的核心成四块,每个块都有一个大公寓。让每一块平整的切薄片,保持片一起。安排的片馅饼在任何模式你愿望,范宁的苹果。你可能需要削减一些苹果粉丝。
  5. 均匀洒上1/4杯糖和1/4杯的立方黄油。转移到一个有边缘的平底锅。(我喜欢与羊皮纸,便于清理。)转移到烤箱烤35 - 40分钟,15分钟后检查:如果是布朗宁过快,降低温度到400ºF。我发现425ºF非常完美,实际上我将对流烤箱烤在过去2到3分钟得到一些更多的变成焦糖苹果。这是不必要的——uncaramelized苹果片味道美味,,但是我觉得视觉上吸引人,好吃。
  6. 鲜奶油。把鲜奶油的碗站搅拌机,搅拌直到柔软的山峰开始形成。(你可以用手,一碗和搅拌)。加入细砂糖融化,从1/4杯开始,添加更多的味道。添加一个大撮海盐和打结合,直到山顶开始更坚固。味道——混合物应该略甜,盐应该是明显的,虽然奶油不应该味道咸。
  7. 服务挞温暖或在室温下的鲜奶油。
  • 准备时间:1小时
  • 烹饪时间:45分钟
  • 类别:甜点
  • 方法:烤箱
  • 菜:法国,美国

关键词:法国、苹果馅饼、简化、秋天、食物处理器,面团