佛蒙特州|自制培养黄油
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我只花了一个星期吃奶酪,黄油,豆芽,烤面包,偎依着金毛,参观农场,开车穿过廊桥,欣赏雪山和冰冻的湖泊,抽样自制啤酒一边吃柴火披萨。我可以在世界任何地方,但佛蒙特州吗?
也许,但是会议的几个朋友早上穿雪鞋走路,我一周没有充满更多典型的绿山国家活动。我和我的兄弟姐妹去夏洛特长大一年多次访问我妈妈的妹妹玛西,硕士馅饼,汤,美味发出开胃菜。5个小时开车总是觉得没完没了的,知道我们有等待我们:我们的堂兄弟,zipline,韦德叔叔的华夫饼,尚普兰湖、狗和无尽的户外运动。
对于我的父母来说,开车是一个微风,自然场景提供无尽的分心。我从不理解鸟类栖息的热情在高速公路上第一眼光波兰人或曼斯菲尔德山,但是我开车北过去的这个周日,我意识到我已经正式成为我的父母。“孩子!“我喊。“看看牛!筒仓!山上!糖的房子!”
我不想离开佛蒙特州,我把一些东西带回家与我离别更容易忍受,即一个日志的自制培养黄油马西期间。与其他自制的乳制品实验,这个过程是一半的乐趣:看灶台上的奶油增稠,看到它分离成黄油奶油与真正的脱脂乳食品加工机,打开展示一个丰富的粗棉布,扑鼻的质量。
如果你是在这些自制的项目,培养黄油是一个有趣的人加到你的曲目。在它手上,当然,需要自制面包,你可能会吃的比你愿意承认的。不要说我没有提醒你。
真正的脱脂乳:
自制的奶油包裹在奶酪的论文:
从这次旅行几个快照:
马西做出最美味的小麦浆果烤面包,一个从这个面包店莱茵碗汤的配方调整honey-whole小麦烘烤面包:
韦德的著名的华夫饼:
玛西在她的房子都有豆芽生长。这个过程非常简单,他们看起来很漂亮。我将在这当我得到我的报告:
下面的配方包括第一次出现纽约时报文章:传播文化。这是另一个好/相关阅读:脱脂乳,常常诽谤,开始得到应有的。这一个:黄油又回来了
如果你喜欢自制的乳制品项目,这里有一些其他的想法:鲜奶油,酸奶,意大利乳清干酪。
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自制的黄油|真正的脱脂乳
描述
成分
- 4杯质量好的奶油
- 半杯普通全脂牛奶酸奶
- 1/4茶匙海盐,或者味道
指令
- 把奶油和酸奶在一个大罐子或碗。密封罐,动摇积极结合之前,或搅拌如果用一碗。厨房jar或碗上盖上一块干净毛巾,让混合物坐在温暖的厨房面积18到36小时;它应该变厚和富人和有刺激性的味道。
- 密封罐或用保鲜膜盖住碗紧密和冷藏,直到达到60度,1 - 2小时。如果你冷藏时间,允许在室温下混合温暖略之后再继续。
- 行倒入细网筛的双层棉布进来,放在一个大碗里。确保有足够的额外的粗棉布。
- 碗食品加工机,添加增稠的奶油混合物和处理高——警告这甚至可能制造混乱14-cup食品加工机…你可能想用两批,直到黄色凝乳开始独立于脱脂乳,2到3分钟。它的外观像液体奶酪。
- 慢慢倒脱脂乳通过孔筛,然后把黄油奶油。让坐1 - 2分钟,使脱脂乳滴。周围聚集的粗棉布,黄油,把凝乳,成一个球。捻粗棉布和挤压球中提取尽可能多的脱脂乳。你会留下一个大胖子了。
- 把白脱牛奶倒进一个单独的容器和另一个准备使用。把胖子的空碗。一定要挤出多余的黄油的纱布。倒入1/3杯的黄油和冰水,用抹刀,“洗”黄油,折叠它本身和紧迫的提取额外的脱脂乳。排除乳白色液体和丢弃;重复这个过程,直到液体清晰,4至6倍。黄油会变硬;在这一点上你的手可以工作比抹刀。
- 把黄油放在一个干净的厨房毛巾和帕特轻轻地以去除多余的水分。用手揉几次,拍干;这将有助于延长其贮存寿命。撒完黄油和盐和揉几次结合。
- 列出一张羊皮纸,或两个如果你想分一半的批处理,并将黄油在纸上。形成了黄油成日志,然后卷起来的纸和发梢密封。确保日志有一个统一的厚度。冷藏,直到可以使用了。黄油在冰箱里将持续大约一个月。
午餐南端厨房:tartine自制的香草意大利乳清干酪和豌豆芽,菊苣,和香草…美味:
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32个评论“人造奶油”佛蒙特州|自制
从哪里开始! ! ! ?自制黄油,自制的面包,可爱的孩子,小狗和家人的照片!我要把黄油和一些面包,今天外面刮风,但是感觉好象春天到了!这个周末我种植芦笋冠芦笋的床,不能挑选它三年了但是我还是很高兴!希望每个人都做得很好….XXOO !
你真了不起!I am dying to plant asparagus, but at the rate we move, I might never see them break ground I hear they are hardy though once they emerge, right? So fun. I am determined to grow some things this year. xoxo
爱这个职位和你的旅行听起来很有趣!你可以发布,神奇面包食谱!爱的颗粒状的面包!
贝基,我将继续做我阿姨的配方。她将完全与分享它,它只是一个问题的,她完全改变了原来的配方,和她的笔记都是书。我将把它在纸上最终!
狗!孩子们!黄油!美丽,美丽的家庭。喜欢这一个。我喜欢面包食谱
谢谢你,斯蒂芬·!
我一直用自制黄油我失望了,但是这个过程是有趣的,我从来没有试过和酸奶!这个周末会去尝试。
我知道,很奇怪,对吧?酸奶和黄油奶油=,但它的工作原理。祝它!
这是一个多么美妙的文章。你的阿姨似乎真的整洁!看起来非常有趣访问你的叔叔和婶婶。狗、小孩、婴儿、羊和波旁酒红色汤姆和新鲜新鲜食品。可爱。谢谢你的分享。希望一切都好。
埃里森,I love that you knew what kind of turkey it was He was beautiful! And my aunt is an amazing person. It’s so much fun cooking with her. Hope you are well, too!
我爱上了这篇文章,一切都是我的拿手好戏!哦,那黄油…多么幸运花如此高质量的时间与你的家人和可爱的自制项目。和你的孩子是可爱的!感谢分享
艾米莉感谢你!
噢,老天爷!这篇文章很精彩——你的美丽的孩子,那些华丽的饼,delicately-colored黄油,那些亲爱的崽!这个地方是真的吗?你姑姑马西是这样一个伟大的厨师,有一个温暖的脸和手能力;她回家听起来像一个梦。谢谢你与我们分享她的一些,完全让她派感恩节,我爱学习制作黄油!很高兴你喜欢一些时间了
索菲娅,我知道,佛蒙特州的夏洛特是一个乌托邦。我不欣赏它长大,但是,除了冷在一年的大多数时间里,它有一切。和玛西真的是一个了不起的厨师和面包师。它是如此有趣的身边。希望你是好!
我肯定会解决这个问题,很快…很想听到其他啤酒你喜欢,VT是我的最爱。船首饰是非常惊人的,如果你还没有尝试过许多山农庄的(爱押尼珥!)我认为你可能会喜欢这些。
谢谢你的这些想法,艾琳!我要到下次山农庄或保持在商店里寻找他们的啤酒。押尼珥听起来美味,我爱的类似于异丙醇在船首饰,有一个非常新鲜橘口味——他们说,这是由于阿马里洛啤酒花。我不懂这些事情,但是啤酒非常好。也爱VT。我的意思是,它只是一种完美。
哦我的天哪…阿姨马西的房子肯定是人间天堂!下次我可以去VT u;)迫不及待地想试一试这个Scrumptuous黄油和豆芽…百胜…我从来没想过让他们内部。太感谢你宝贵的宝贝分享美丽的图片!那些猎犬…uhhhh…只是美丽。大萨米在爱。
是的!那会是多么有趣。我的阿姨记得你天真地。我们在谈论你真的因为我试图让我的阿姨买50 mm镜头,我告诉她你是我介绍的人。这就是我使用VT。
萨米人狗在天上。希望我们可以得到所有的家人度周末。就像即时的幸福孩子。亲亲抱抱! !
我爱上了这篇文章。美丽的照片!我要吃鹪鹩的脸颊。大腿。
哈哈,我喜欢。不要告诉别人,但我确实有一个最喜欢的孩子。爱那些大腿!
多么美丽的,美丽的帖子! !佛蒙特州让我错过,所以我开始你的黄油配方读完它,而不是我做过,在明德但这篇文章使感觉如此
Vermonty回想起来。也让我感觉美味地合理的升或两个奶油我总是手头,因为“你永远不知道!” Just finished churning, it’s so good!! Took almost half an hour with a hand mixer, but worth every minute. Now, to find a covered bridge in Germany…
你是如此有趣,凯瑟琳!我不敢相信你用搅拌机搅拌黄油…惊人。让我欣赏所有的产品我手头…我们宠坏了
我知道…佛蒙特州!没有一个地方像它。以前,我从未意识到它成长,但是哦,我是美丽的。运气发现桥吗?希望你是好!
哦我的天哪我重温记忆!我在一个小农场长大,当世界是平的。自制黄油是唯一的
我们有。当然妈妈烤。我可以继续下去。底线是,我真的很喜欢你的文章。
多么可爱的旅行!我不想离开。
我一直想知道我在哪里可以得到*的*脱脂乳,当然答案是如此明显——自己做!这看起来像一个很好的烹饪项目。谢谢分享!
谢谢你,罗丝!是的,真正的白脱牛奶是很好。
噢,亚历山德拉,
你如何做到!如此可爱的婴儿和博客。
我很惊讶。我的宝宝刚4周前我黔驴技穷了,因为它完全转过身我的生活和计划。想我永远不会有时间做饭、烤和组织我的房子让我紧张和不知所措。更不用说睡眠不足。我将回到你的博客现在比的食谱中寻找灵感。bob公司
谢谢。
哦,萨那,所以很难用一个新的婴儿。我发誓我没有做任何生产数月后埃拉来了。和我的意思是,照顾三个比照顾你的第一个新生容易——太多的变化,太多的未知数。别担心!会让它变得容易。我保证。睡眠不足是与艾拉坏,。只是尝试当你可以打个盹,不要担心侯或烹饪…只是喜欢婴儿
在第一步你密封罐将牛奶和酸奶。你然后把盖子揭开,盖一条毛巾,或者把盖子吗?
嗨盖尔-希望我不是太迟了。我们实际上没有使用jar——我们只是被一切在碗里,然后介绍了碗茶巾。但是,如果您正在使用jar,我将前盖与茶巾覆盖。希望会有帮助!
我认识到狗!我有两个就像他们一样。英语的黄金,对吧?史上最棒的狗。我喜欢你的博客。谢谢你的许多伟大的食谱你导致我的生活!bob公司
我真的很喜欢你的网站。菜谱交织bob公司与家人、狗、粗俗的动物和一个温暖的家…和黄油制作! ! !使我想起了我的童年在家庭农场。就是喜欢它!
你好!令人难以置信的网站。伟大的食谱和bob公司令人惊异的美丽的照片。我只是想知道冰箱里白脱牛奶能持续多久?使用它有很多可爱的食谱,但很难获得在苏格兰。bob公司非常感谢。