素食豆和奶酪玉米卷饼

这些素食黑豆芝士玉米卷饼非常令人满意。这是一个简单的食谱，配料表不多，最重要的是，它在40分钟内就做好了!

这已经成为我最喜欢的之一素食食谱:bob公司豆奶酪玉米卷饼。这是一个简单的食谱，配料表不多，正因为如此，它的成功在于细节。

素食玉米卷饼的关键

• 超级美味的酱汁:这新鲜的红辣椒酱这道菜由烤蔬菜、新鲜酸橙汁和阿杜波酱墨西哥辣椒混合而成，是这道菜的基础:它覆盖了馅料卷好的玉米饼的两面，为它们注入了热量和香料、烟熏和焦烤、甜味和酸味。

• 好玉米饼:玉米玉米饼是传统的玉米卷饼，但我发现大多数商店里买的玉米或面粉玉米饼的味道都令人失望。解决方案?：
  • 如果你野心勃勃，那就自己动手吧:简单的玉米饼或简单的酵母粉玉米饼{每个帖子的视频指导}。
  • 订购几包焦糖粉玉米饼，这些都是例外。点击这里了解更多:焦糖粉玉米饼．
  • 寻找玉米面粉混合玉米粉玉米饼，我发现哪种商业品种最美味。La Tortilla Factory卖各种各样的玉米饼，Whole Foods和Trader Joe’s也卖。

• 高度调味的豆子:这些慢煮黑豆用橄榄油，盐，月桂叶，洋葱，大蒜和碎红辣椒片调味。我一直把它们一磅一磅地煮熟，然后藏在冰箱里。当它们在烹饪液中浸泡时，它们变得更加美味。它们冻得也很好。请参阅竹制豆罐头的食谱注释。

• 大量的新鲜香草:受此启发玉米卷饼砂锅食谱这道菜需要将玉米饼、酱汁和奶酪分层，再撒上大量新鲜的香菜和葱花。我在拼装好的调味玉米卷饼上撒了一大把这两样。
• 少放奶酪:说到芝士配玉米卷饼，少即是多。最后，轻轻搅拌奶酪，会让其他味道散发出来。

注意:这不是传统的玉米卷饼制作方法，传统做法是把每个玉米圆饼在油里轻轻炸一下，然后蘸上玉米卷饼酱，再把馅料填好卷起来。在这里，你要把酱汁涂在烤盘的底部，也涂在卷好的填充玉米饼上。

我发现这种方法更简单一点，不那么乱，而且味道也不差。以这个食谱为指导，用你喜欢的任何东西来填充玉米饼tinga、烤蔬菜、sautéed绿色蔬菜——根据需要增加食谱。

你能冷冻墨西哥玉米卷饼吗?

是的!这是我最喜欢的方法:

1. 将卷好的玉米饼涂上酱汁后放入烤盘中，然后将玉米卷饼组装起来。在盘子上盖上几层锡箔纸。冷冻3个月。
2. 解冻和烘烤揭开铝箔纸，在卷好的玉米饼上撒上葱花、香草和最后一层奶酪。把铝箔纸放回去。
3. 在375ºF的温度下烘烤20分钟。揭开。将温度提高到425ºF，烘烤至奶酪开始起泡，大约15分钟。

墨西哥玉米卷饼配什么?

自从学会了如何制作这个墨西哥辣酱在美国，我最近有点沉迷于玉米卷饼，每隔一天就用手头上所有的东西擀玉米饼。这是一个很好的方式来清理冰箱里任何枯萎的蔬菜或剩下的熟肉，或者像这里一样，简单的豆和奶酪的混合物。

我喜欢做一大堆玛格丽特，还有墨西哥玉米卷饼配薯片，萨尔萨舞一份简单的蔬菜沙拉葱醋。

PS:简单的鸡肉卷饼砂锅

pp:素食玉米饼砂锅

如何一步一步地做豆奶酪玉米卷饼

收集你的食材;然后铺上薄薄的一层墨西哥菜酱在烤盘上。

在一个6英寸的玉米饼中间撒上几汤匙黑豆和少量奶酪。

卷成一个线圈，放在你的烤盘缝朝下。

重复这一步骤，直到有足够的线圈填满烤盘。

用更多的墨西哥辣酱把卷饼盖住。

上面撒上葱花和香菜。

上面再撒些碎奶酪。

烤15-20分钟，或者直到奶酪融化，开始起泡。

打印