轻松自制快速腌制Jalapeños
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这道快速腌制的jalapeños食谱只需5分钟!自制泡菜jalapeño卤水只需4种简单的原料:等量的水和醋，再加上一点盐和糖。你会发现这些切片jalapeños是完美的松脆，浓郁的配料，从披萨到墨西哥卷饼。准备好后，放入冰箱以获得最佳效果。
几周前我提到我在吃底特律式的披萨。我还在想，我刚刚分享了这个配方，但首先:腌制jalapeños。
位于布鲁克林的底特律风格披萨店Emmy Squared的披萨中，我最喜欢的披萨之一是The Colony意大利辣香肠，腌jalapeños和蜂蜜．它集甜、辣、咸味于一身，你可以想象，这种组合是天堂般的。
我一直在家里用杂货店里的腌jalapeños做这个披萨，效果还不错，但上周当两个jalapeños送到我们的农场份额时，我知道它们的命运了。
如果你读过一段时间，你就会知道我只用一个一份泡菜食谱，源自大卫Lebovitz．这是我做这个的配方简单腌制crudité这些年来，我已经简化了它，现在我不再费心加入大蒜或胡椒粒或任何其他调味料，但卤水的基本成分仍然是一样的:等量的水和醋，再加上一点盐和糖。
制作它不花时间:加热盐水，直到糖和盐溶解;然后浇在蔬菜上。就是这样。两倍，三倍，一半都很好，所以你可以很容易地调整食谱，不管你手头有多少蔬菜——通常我做4或6倍的食谱，这取决于我计划腌制的蔬菜数量。
如何使用pickle Jalapeños
两个字:在一切!腌黄瓜太好吃了-什么三明治再加一口咸水不就立刻变了吗?什么墨西哥煎玉米卷当点缀着浓郁的球体时，是不是会更亮一点?
没有三明治。没有墨西哥煎玉米卷。我希望这些腌制的jalapeños很快就能进入你的调味品收藏。你的三明治和玉米饼和披萨!)会感谢你的。以下是一些建议:
其他可以快速腌制的蔬菜
所有的蔬菜。多年来，我用这种盐水腌过甜菜、大头菜、胡萝卜、萝卜、辣椒、洋葱、茴香、苤蓝菜、花椰菜……所有的东西。
如果你订阅了每周农场分享，我发现当我吃了很多蔬菜(萝卜!萝卜!)，就像我蔬菜吃得不够时(比如，一个茴香球茎，或者两个小辣椒)。
如何制作泡菜Jalapeños，一步一步
切3到4片jalapeños(或者你想切多少就切多少)。没有必要除去种子!直接切成球状。
将它们转移到玻璃罐中。然后将1/2杯水，1/2杯醋，1茶匙糖和1茶匙盐放入一个小炖锅中，用文火慢炖。
把热盐水倒在切片jalapeños上。让辣椒在盐水中完全冷却。
在冰箱里保存几个月。
轻松自制快速腌制Jalapeños
- 总时间:5分钟
- 产量:1杯
- 饮食:素食主义者
描述
这个快速腌制的jalapeños食谱在5分钟内就能做好!自制泡菜jalapeño卤水只需4种简单的原料:等量的水和醋，再加上一点盐和糖。你会发现这些切片jalapeños是完美的松脆，浓郁的配料，从披萨到墨西哥卷饼。准备好后，放入冰箱以获得最佳效果。
改编自大卫·莱博维茨的食谱，我已经之前写过这个泡菜食谱是我唯一用的。
盐:我总是用钻石水晶粗盐，但任何一种盐都可以在这个食谱中工作。
成分
- 半杯水
- 半杯醋，如蒸馏白酒、大米、白色香醋或苹果酒
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐，见上面的注释
- 3.- - - - - -4Jalapeños，切成薄片，不用去籽
指令
- 把水、醋、糖和盐混合在一个小炖锅里。慢炖，搅拌，以确保糖和盐溶解。
- 将jalapeños放入一个玻璃罐中，比如一个2杯的梅森瓶。把热腌黄瓜盐水倒在上面。用勺子把辣椒往下推，确保辣椒浸在水里。让它完全冷却;然后盖上盖子，在冰箱里保存好几个月。
- 准备时间:5分钟
- 类别:泡菜
- 方法:炉子上
- 菜:美国,墨西哥
关键词:快速腌制的墨西哥胡椒
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“轻松自制速腌Jalapeños”30条评论
这正是我需要的食谱。我们现在有很多jalapeños和泰国辣椒，我把它们送给了邻居。有趣的是，我刚刚看到这个，因为你著名的无揉面包正在上升，当我输入这个....我买了切达奶酪jalapeño这次是给我女儿和我们自己吃的。每天都感谢你如此适合我们生活方式的美味食谱。bob公司我们全家都非常崇拜你
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Oh my goodness, Liane, thank you So nice to read all of this! I am jealous of your Thai chilies, as I love them so much in cold, summer, noodle salads. Yay for cheddar-jalapeño bread. Thanks so much for writing
这些看起来很好，我们喜欢腌制jalapeños在这么多东西!盐水在沙司和鳄梨酱里也很不错。请问你在哪里买的这个可爱的小炖锅?对于小的工作来说，这是多么大的尺寸啊!
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哦，太聪明了!我喜欢这个用莎莎酱和鳄梨酱腌制的主意…我会试试!它叫丹斯克黄油加热器，令人难以置信的是现在有货！有时很难找到，但很高兴看到它现在可用。
哎呀，黄油加热器打了51折!!我一直在考虑，但不太适合全价。我刚订的。还有，腌制墨西哥辣椒的天才食谱，谢谢!
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耶! !很高兴听你这么说。正如我在另一条评论中提到的:不管出于什么原因，它都很难找到。这是一个很好的小锅。警告:把手烧!所以如果你有一个煤气灶，一定要把锅放在火焰的一边，或者一定要把火焰保持低，这样它只包含在锅下面，而不是伸向两边。很高兴你点了!我喜欢它，光是看着它就让我很开心。
谢谢你的建议!我有油，所以我会小心的。看着你用大麻，总是让我又开心又羡慕!我都等不及要自己的了。还有，我自己做腌墨西哥胡椒。我喜欢你所有的食谱和视频，我是你bob公司的超级粉丝。
Awwww… so nice to hear all of this, Cindy Truly means so much. Thank you. Can’t wait for you to get your pot! Mine basically lives on my stovetop
我今天早上做了腌jalapeños。我打算下周当一个朋友度假回来时，把这一小瓶美味的快乐送给她!这个食谱再简单不过了。谢谢你,阿里。
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耶!So nice to hear this, Lu And what a nice gift?! Lucky friend to have you
谢谢你的链接到黄油加热器，我已经订购了它。我一直在用你的佛卡夏面包食谱做披萨，好评如潮。我有一群饥肠辘辘的孩子要喂，我给他们放了几层薄薄的马苏里拉奶酪和酱汁，还有意大利辣香肠。在最底层的架子上以475华氏度烤，非常好吃!下次我一定会加上腌好的jalapeños。感谢所有这些优秀的食谱!bob公司☺️
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很高兴听到这一切，丽莎!!Yay for ordering the butter warmer Love your focaccia pizza idea… sounds very similar to the Detroit-style pizzas I’ve been making. The addition of pickled jalapeños (for the adults at least) has been most welcomed
这些能保持酥脆吗?
是的!很脆
简单可口!用于切成薄片的红洋葱的盐水。很好。
那是底特律风格的披萨吗?等不及了!
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聪明的! !喜欢这个想法。AND: yes it is This week, with any luck, I’ll get the post out. Thanks for writing
这些都是很棒的咸菜——对我的口味来说，许多腌制咸菜的糖和盐太多了，但你的是完美的。我在卤水中加入牛至、大蒜和胡椒粒……只需5分钟(实际上更少)，你就能得到香脆、辣、咸、醋的咸菜，比商店里买的要好得多。谢谢!
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很高兴听你这么说，Bri!我完全同意:我发现这些比商店里买的要好得多，而且做起来也很容易。谢谢你的来信!
刚刚腌制完我在花园里种的中国五色辣椒、塞拉诺辣椒和墨西哥辣椒，还有一些自家种的大蒜!我等不及要吃了!谢谢这个简单的食谱!
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很高兴听你这么说，帕文!我很喜欢泡椒。
Jalapeños, ese ingredient ente que encaja en gran cantidad de menús。
你没有指明是哪种盐。表吗?合理的吗?酸洗吗?
我用钻石水晶粗盐。会做笔记的!
我一直在寻找一个好的腌墨西哥胡椒的食谱现在一段时间。我都等不及让辣椒出现在我的花园里了。我能把这些存起来过冬吗?这对我很重要。对了，你的酸面包佛卡夏食谱是最棒的。这几周我一直在用蔬菜和礼物来装饰它。
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嗨,辛迪!是的，当然可以。So Great to hear about the focaccia What a lovely gift!
要多久才能吃?
在冰箱里放了一夜之后，大概18个小时吧?
如果有一个更大的数量，比如20个，30个以上，就会很方便，这样其他成分就已经计算出来了。
我喜欢这个食谱，你能在墨西哥辣椒用完后重新煮一下汁吗?
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我从来没有试过!值得一试。我有点担心，由于时间和重新煮沸，一些酸度可能会损失，但我只是一种猜测。