一夸脱煮好的慢炖黑豆的俯拍镜头。

上周，在宣布我决心多使用罐装豆子我的朋友罗斯给我发了一封电子邮件，分享了她最近采取的相反立场:她一生都只吃罐装豆子，现在她开始从头开始烹饪豆子，一批慢炖黑豆让她看到了曙光。

从来没有她写道，她还会回到罐头食品时代吗?

哈!一个女孩该怎么办?

罗斯的纸条让人想起了用慢炖锅煮豆子的乐趣慢炖巨人豆)，还有慢炖锅最厉害的手艺:煮豆!

我立即拿出我的炖锅，倒入一磅干黑豆和一些香料，加水，让它煮。8个小时后，我的豆子做好了，房子里的味道好极了，我手边有6杯调味的、煮得完美的豆子，可以立即使用，也可以冷冻起来备用。

我的慢炖黑豆落地了这些甘薯卷饼，这是两种食谱的结合:馅料bob公司甘薯油炸玉米饼这是一个长期以来最受欢迎的食谱，还有这些自制玉米饼这是一个我在本周之前很久没有做过的食谱，但是，就像干豆子一样，它提醒我从头开始烹饪是多么有趣有时-可以。

最简单的慢炖黑豆指南

  1. 放入一磅干黑豆不需要浸泡放入慢炖锅中。黑豆，你可能还记得黑豆汤帖子不管你用什么方法烹饪:慢炖、荷兰烤箱、高压锅．
  2. 添加芳烃，如洋葱、大蒜、月桂叶等，这些都能使豆味更佳。新鲜的百里香也不错。
  3. 添加盐:关于什么时候应该(和不应该)在豆类中添加盐，人们意见不一，但我相信盐不会妨碍烹饪过程，而且它能增加味道。我开始用2茶匙一磅的豆子，但豆子煮熟后总是加更多(通常是2茶匙多)。
  4. 如果你愿意，可以加入水和橄榄油。橄榄油是我在炖慢炖豆子时经常加的东西(在这里看到的)．我认为它能增加风味，尤其是当豆子煮熟后，在美味的烹饪液中冷却。如果你愿意，可以随意省略。
  5. 把豆子储存在他们的烹饪液中。豆子在烹饪液中冷冻也很漂亮。这些熟食夸脱容器非常适合这个目的。

PS:慢炖吉甘特(或其他白色)豆

pp:最喜欢的素食辣椒

慢炖黑豆的原料放在板上。

下面是详细报道收集你的材料。

头顶上的干黑豆和香料在慢炖锅里。

将干豆、半个洋葱、大蒜、月桂叶、盐和碎红辣椒片放入慢炖锅中。

头顶的镜头，一个瓦罐装满了黑豆，水，油，和香料，准备慢炖。

加入水和橄榄油(可选)，然后盖上盖子。

在工作台上放一个炖锅。

在高温下煮6到8小时或…

慢炖黑豆的木勺。

直到豆子煮熟

两夸脱慢炖黑豆。

储存在夸脱容器中。这些熟食夸脱容器(不含bpa)非常适合这个目的。

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一夸脱煮好的慢炖黑豆的俯拍镜头。

最简单的慢炖黑豆

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描述

注:

  • 不要害怕提前做这些，因为当豆子在烹饪液中浸泡时，它们会继续发展出更多的味道。
  • 橄榄油是我经常在慢炖的豆子里加的东西(在这里看到的)．我认为它能增加风味，尤其是当豆子煮熟后，在美味的烹饪液中冷却。如果你愿意，可以随意省略。
  • 辣椒片:如果你喜欢一点香料，可以加入辣椒片;如果没有，就省略或少用。一茶匙的豆子不会特别辣，但会有很好的刺激。
  • 做这些即时壶，加入以下列出的所有材料和6杯水。先放2茶匙粗盐。将阀门转到密封状态。IP设置为手动，高压，30分钟。让它自然释放至少20分钟。揭开。味道。加更多盐(我经常加1到2茶匙盐)调味。

成分

  • 1磅干黑豆，不用泡
  • 1半个小洋葱，切成两半以保持洋葱的完整，去皮
  • 1月桂叶
  • 1蒜瓣，捣碎，对半切开
  • 2来4几茶匙粗盐，根据个人口味再加一些
  • 1茶匙碎红辣椒片，可选
  • 1/4杯橄榄油，可选

指令

  1. 将豆子、半个洋葱、月桂叶、大蒜、2茶匙粗盐、胡椒粉(如果使用)和橄榄油(如果使用)放入慢炖锅中。倒入8杯水。盖上锅盖。用大火煮6到8小时，或者直到豆子熟透，但在4小时的时候开始检查——所有的慢炖锅都是不同的，时间也可能有所不同，这取决于豆子的年龄。
  2. 味道。再加些盐调味。我再加两茶匙，但从一茶匙或半茶匙开始，然后再调整。注意:当你第一次品尝豆子时，不要指望会被惊艳到。当豆子在烹饪液中冷却时，会有更多的味道，烹饪液会继续调味。如上所述，我发现第二天吃起来味道更好。
  3. 把豆子储存在他们的烹饪液中。我喜欢这些熟食夸脱容器为了这个目的。我把豆子放在他们的烹饪液里冷冻在这些夸脱的容器里。
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:8小时
  • 类别:豆子
  • 方法:慢炖锅
  • 菜:美国

关键词:黑色，豆子，慢炖，炖锅，干锅