咖喱苹果鸡蛋沙拉

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朋友们，今天晚些时候我要去五指湖区上面包烘焙课。明天早上8点开始的一天日程如下:吃面包喝咖啡，烤面包，吃披萨，烤更多的面包，下午6点左右留下大量的面包。很有趣,对吧? !我会和你保持联系的。

我希望这门课能帮我更接近我的长期的梦想开一家café或面包店，主要卖面包，但也三明治和沙拉- - - - - -豆，粮食，藜麦，羽衣甘蓝，等等-可以随手拿。

这道咖喱苹果鸡蛋沙拉是café的秋季特色菜。我喜欢在这类沙拉中加入葡萄、苹果、坚果和干果——嘎吱嘎吱的口感突出了奶油味，甜味与浓郁的调味汁形成了对比。然而，我喜欢这款沙拉的地方在于，苹果不仅是可选的配料，它还是主要的配料。柠檬酱是用希腊酸奶和粒状芥末做的，虽然没有蛋黄酱，但沙拉也不受影响。它轻盈、清新、令人完全满足。

这个食谱来自Inspiralize一切还需要用勺子把沙拉舀进羽衣甘蓝绿叶里，然后卷起来做成卷。我用的是萨伏伊卷心菜叶(见下文)，但也把沙拉堆在面包片上，先烤好，然后用橄榄油稍微烤一下。(我是一个无可救药的低碳饮食者。)

顺便说一句，在对根类蔬菜季节的预期中，我最近更换了我那台摇摇晃晃的旧的本瑞纳回转切片机与一个spiralizer,我希望这能激发我的冬季cssa的创意餐-我的意思是，只有这么多烤箱薯条和甘薯油炸玉米饼你可以吃(真的有吗?）.

Inspiralize一切顺便说一下，他有很多关于甜菜、块根芹、欧洲防风草、芜菁甘蓝、萝卜和大头菜的好主意，在仲冬时节，当我的烤箱里拿出第一百万盘烤蔬菜时，所有这些都让我很头疼。

PS:旋转切片机vs.曼陀林

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