我母亲的农民面包:最好的你会做简单的面包
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这是免揉面包食谱我妈妈烤了45年。开始到结束,它可以在三个小时内做好准备。在well-buttered Pyrex烤碗——不需要预热烤船这道菜——出现黄金,脆软,温柔的碎屑。
当我告诉你,如果强迫,我必须选择一个且只有一个配方与你分享这——我妈妈的农民面包——将它,我是认真的。我几乎是好结局博客这个帖子后,从食物的美妙的世界博客完全退休,休息确保你手头都有这方面的知识。这个面包可能会改变你的生活。
我说这个的原因很简单。我全心全意地相信,如果你知道如何做面包可以抛出一个地狱的一个宴会。这样做的原因是因为人们趋于狂乱在自制的面包。不是曾经我为这个面包公司没有问,”你真的让这个吗?”,并质疑:“你的意思是用面包机吗?“但总是称赞:“有什么比自制的面包更特别吗?”
和品尝自制的面包,人作为如果你烹饪的魔术师。我甚至会说用自制的面包在桌子上还有几个不错的奶酪和很好的沙拉,主要的课程几乎成为多余的。如果你指甲,太棒了。如果你不,你有足够多的人保持开心对待一整夜。
农民的魔力面包
那么,你可能会想知道,这面包特别当有很多精彩bob公司呢?同样,答案很简单。首先,这是一个免揉面包。我知道,我知道。有两个广受欢迎的免揉面包食谱。bob公司bob公司
但与别人不同的是,这是一个免揉面包,可以开始下午四时,结果晚上七时到餐桌上。在well-buttered Pyrex烤碗,没有加热烘干的船只在这个食谱——金色的出现和脆没有蒸汽锅或水的拉夫•劳伦big pony香水瓶。这不是工匠面包,也不努力。这是农民面包、海绵和滋润美好黄油地壳。
真的,我会感到骄傲为这面包吉姆Lahey出席的一次宴会上,马克比特曼,彼得•莱因哈特乍得Robertson杰夫Hertzberg和佐伊弗朗索瓦。这是一个面包我希望你们都能去,太,然后自豪地在你的下一个宴会,客人可能会问你了面包机。当这一切发生的时候,我希望你都只是笑着说,“别傻了。这只是一个简单的农民面包。简单派。我将向您展示如何让它有一天。”
农民面包变化
一旦你掌握农民面包,你可以让任何面包你心中的欲望——这个简单的免揉面包食谱是许多其他的基础bob公司在这个网站上,即这个广受欢迎的冰箱隔夜佛卡夏这简单的自制披萨面团。它甚至背后的灵感这种酵母佛卡夏和这种酵母面包三明治这简单的皮塔饼配方。
以下文章的组织结构如下:
- 如何使农民面包,一步一步
- 最好的方法来存储面包
- 农民晚餐面包卷
- 农民面包三明治面包
- 如何添加种子和坚果面包面团
- 如何使无谷蛋白农民面包吗
- 如何外套在种子饼吗
- 如何使用全麦面粉吗
- 如何在一个荷兰农民烤面包烤箱吗
更多的变化在农民面包食谱,可以找到面包烤面包屑:
面包烤面包屑
爱农民面包吗?现在有一本书充满了40个简单的面包食谱+ 70食谱使用每天每个面包你烤的面包屑。bob公司bob公司
如何使农民面包,一步一步
第一:你需要酵母。
这是我专门买的酵母:SAF即时酵母。即时酵母可以直接到面粉没有开花或打样。如果你想坚持active-dry酵母,配方中有说明笔记如何这样做。红星酵母是伟大的。
一起搅拌面粉,盐,糖,酵母和即时。添加温水。
混合,直到你有一个粘性面团球。让它上升1.5到2小时…
…或者直到它看起来像这样:
穿孔面团用两个叉子。
然后再把面团中间用两个叉子。
因为这是一个非常潮湿的面团,它必须烤一烤碗。我偏爱Pyrex 1 l 322大小,但任何同样大小的烤碗。
黄油的碗;然后每个准备面团弓的一半。
让面团再次上升,直到冠边缘的碗里,大约30分钟。
将烤箱烤碗:
这个面包是不可抗拒的现烤的时候,但这也使得美妙在随后的早晨以及最好的面包烤奶酪。这也是我最喜欢的面包使用这些鸡蛋沙拉三明治为此,no-tuna金枪鱼沙拉。
最好的方法来存储面包
如果你想储存在室温下面包3到4天,我认为最好的方法是在一个拉链袋里。我试过其他环保选项,但是似乎没有什么面包新鲜——团粒最柔软的比一个拉链袋。你可以一次又一次地重复使用塑料袋。
如果你打算保持较长时间的面包,我将冻结。我经常切片面包就完全冷却后,将片转移到一个拉链袋,然后冻结。通过这种方式,我知道新鲜的面包被冻结。
一个封口袋不会阻止地壳面包变软,这就是为什么我建议总是再热炒冷饭。我使用一个烤面包片面包在早餐,我和再热一半或四分之一面包在烤箱350ºF 15到20分钟当晚餐。
面包重现美丽在微波炉或烤箱。
免揉晚餐卷
使用农民面包面团卷,只是把面团分成更小的部分,在一个奶油松饼锡在这些免揉百里香面包卷(见上图)。这道菜的免揉脱脂乳拉开卷也是基于这些是农民面包蛋糕拉开卷。
免揉三明治面包
三明治面包,下面的食谱乘以1.5和烤面包在两个奶油8.5×4.5英寸的面包锅。
用半通用面粉半亚瑟王发芽小麦面粉,这些seed-coated三明治面包(见上图)有一个柔软、轻捏碎。我真的很喜欢KAF发芽小麦面粉,用白全麦浆果,发芽时,产生奶油,甜,milder-tasting面粉。您可以使用通用面粉或面包100%甚至更轻的面包或你最喜欢的全麦面粉的发芽小麦面粉。
如何添加坚果和种子面包面团
添加种子和坚果(或干水果和奶酪),简单搅拌成的干原料。这道菜的Quinoa-and-Flax烤面包将提供指导增加多少。
如何使无谷蛋白农民面包吗
使无谷蛋白农民面包(见上图)不幸的是并不是简单地交换在无谷蛋白粉小麦面粉。但工艺和配方仍是超级简单的——事实上,因为只有一个上升,许多人发现无谷蛋白农民面包比原来的更简单。发现这里的食谱:无谷蛋白农民面包
如何外套在种子饼吗
外套农民面包的种子,如上图所示,只需外套碗与一切百吉饼调味料或dukkah或芝麻种子混合你的愿望。seed-coated饼看起来如此美丽,这是令人惊叹的有多少涂料渗透到饼的味道。发现这里的食谱:一切百吉饼调味农民面包
如何使用全麦面粉吗
在农民使用全麦面粉面包,简单地取代多达50%的与你最喜欢的全麦面粉中筋面粉:我喜欢KAF的发芽小麦面粉,我一直爱Cairnsprings轧机开拓者stone-milled面粉。开拓者,我可以使用多达75%的农民的面包,它得到一个美丽的,耐嚼的质地以及可爱的味道和香味的。
使用全麦面粉时,您可能需要使用更多或更少的水,没有规则或多或少多少,它需要一些试验和错误马上因为所有不同的面粉吸收水分。当我使用KAF发芽小麦面粉,例如,我不改变水量。当我使用开拓者面粉,另一方面,我减少水至少50克。
如果你想了解更多关于全麦面粉和stone-milled面粉,读:简单的酵母面包(整个Wheat-ish)
如何在一个荷兰农民烤面包烤箱吗
如果你正在寻找更多的噼啪声陈年的议会(一块的特征酵母面包)而不是黄油酥脆的农民面包,你可以农民烤面包面团在荷兰烤箱预热。
下面有详细说明配方在笔记中部分,但有一件事要记住在你开始之前是面团水化。农民面包是一个非常高的水化面团,意义有很多水相对于面粉。因为在荷兰烤箱烘烤农民面包面团需要一些处理——将它塑造成一个圆形,创建一些紧张——你可能想要减少水从一开始。考虑阻碍20 - 30克水,使过程更加可控。
我母亲的农民面包:最好的你会做简单的面包
- 总时间:2小时27分钟
- 产量:2饼
描述
成分
- 4杯(512克)原通用或面包粉
- 2茶匙(10克)粗盐
- 2杯(454克)温水(混合制成的1.5杯冷水,0.5杯沸腾的水)
- 2茶匙(8 g)糖
- 2茶匙(8 g)即时酵母,我爱SAF即时酵母,请参见下面的注释
- 黄油室温,约2汤匙
指令
- 混合面团:在一个大的碗里,加入面粉、盐、糖、酵母和即时(我爱SAF即时酵母)。添加水。直到面粉混合吸收。(如果您使用的是活性干酵母,见下面的注释)。
- 让它上升。封面碗茶巾或者保鲜膜和搁置在一个温暖的地方上升了至少一个小时。(在冬天或如果你让面包在阴凉的地方,它可能需要长达两个小时上升。)这是如何创建一个稍微暖和点面包上升:打开烤箱在任何温度下(350ºF左右)一分钟,然后把它关掉。注意:不要让烤箱到300ºF起床,例如,然后热设置1分钟——这将是太热。让烤箱预热总共1分钟——这可能不会超过100ºF。我们的目标是创建一个为面包稍微温暖的环境。
- 烤箱预热到425ºF。油脂两1-qt或1.5 qt oven-safe碗(参见下面的笔记)约一汤匙的黄油。使用两个叉,打你的面团,从碗的面刮它,它将会坚持。当你刮下来试图把面团向中心指导(见下面的视频)。你想放松面团完全从碗的面,你要确保你已经打了下来。然后,把你的两个叉,然后把面团分成两个相等的部分——眼睛面团的质量的中心,从中心开始工作,把面团分开用两个叉子。然后勺每一半和地点到你准备的碗里。这部分可能有点混乱——面团非常湿,会弄得到处都是。用小叉子或叉子短尖头上使这更容易——我的小沙拉叉效果最好;我的晚餐叉更难。 It’s best to scoop it up fast and plop it in the bowl in one fell swoop. Some people like to use flexible, plastic dough scrapers for this step.
- 让面团再次上升附近20到30分钟的工作台面烤箱(或接近温点)或直到它已经上升到略低于或高于(取决于你使用的是什么尺寸的碗)的顶部的碗里。(注意:不做warm-oven技巧第二上升,不包括你碗第二上升。简单地设置你的碗放在烤箱,所以,他们是在一个温暖的地方。20分钟在这个位置通常是足够的面包。)
- 烤它。烘烤15分钟。减少热量375º,烤15 - 17分钟了。删除从烤箱,把饼到冷却架。如果你醉的碗,饼应该落在冷却架。如果面包看起来有点苍白,软当你把它们到你的冷却架,把面包放入烤箱之外(碗),让他们烤5分钟了。从烤箱中拿出来,让凉切之前10分钟。
笔记
- 碗:是最便宜、最广泛使用的1-qt碗Pyrex 322。更新:这些碗越来越难找,更加昂贵。因此,我建议这个便宜的选择:Pyrex三组。你可以把面团分成两半一样(参见食谱)和1夸脱烤半碗在1.5夸脱半碗。面包不会是相同的形状,但他们还是会好吃。
- 我卖的1-qt Pyrex碗作为一个工具包的一部分,包括规模、签名复制我的食谱,面包烤面包屑,一个点和军队布碗盖,抹刀和茱莉亚的孩子读书卡片。我也卖没有碗的工具包(如果你已经有了)。
- 酵母:我买SAF即时酵母从亚马逊散装我将其存储在冰箱或冰柜,它是永恒的。如果您使用的是酵母的数据包(那种进来三倍包),只是继续使用一整包——这是2.25茶匙。我已经与活跃的干面包,迅速崛起,和即时酵母,和各种工作。即时酵母的美是不需要“证据”,你可以添加酵母直接面粉。我从不使用active-dry酵母。
- 如果你有active-dry酵母手,想使用它,方法如下:在一个小碗里,砂糖溶解到水里。撒上酵母。不需要搅拌。让它站了大约10到15分钟或直到混合泡沫和/或冒泡一点——这一步将确保酵母活跃。与此同时,在一个大碗里,把面粉和盐搅拌在一起。当泡沫yeast-water-sugar混合物,搅拌它,并将它添加到面粉碗。直到面粉混合吸收。
- 故障排除:你可以找到一步一步的视频教学。
- 几个评论者都没有和第二个上升,这似乎是由于碗的形状他们第二次让面团上升。第二增加两个小时太长了。如果你没有一个1-qt碗,3/4的面团面包烤盘,烤松饼罐或弹出窗口锅。第二个增长应采取不超过30分钟。
- 此外,您可以使用多达3杯全麦面粉,但纹理变化很大。我建议尝试与所有通用面粉或面包开始,一旦你熟悉了,开始尝试各种组合的全麦面粉和/或其他面粉。
- 最重要的一个步骤可以让这个面包真正万无一失投资于一个数字。这一个成本在10美元。如果你不按重量测量,这样做:勺面粉放入量杯使用一个单独的勺子或量杯;用刀。面粉应低于测量杯的边缘。
- 这是一个可打印版的配方更为简洁:bob公司农民面包配方,简化
- 如何在一个荷兰农民烤面包炉:45分钟的荷兰烤箱预热450ºF。灰尘清洁工作台面与面粉。第一次上升后,将面团取出磨碎的表面形状和它成一团:我喜欢把它折信封样式从上到下,然后一边到另一边;然后我翻转过来,用我手的小指边捏面团下面并创建一些紧张。将面团转移到一张羊皮纸。让休息20分钟。如果你觉得你的面团传播太多可以举起一张羊皮纸,面团,并将其放在一碗一个类似的大小。20分钟后,将面团,羊皮纸和所有荷兰烤箱。仔细地覆盖它。烘烤30分钟。 Uncover. Bake 15 minutes more.
- 农民烤面包的面包盘:如果您正在使用一个8.5×4.5英寸的面包盘或9×5英寸面包锅,你可以烤3/4的面团;在焗烤掉剩下的面团或其他小型船舶…迷你面包是如此可爱。你也可以做1.5 x配方,在2面包锅烤面包。如果你有一个大面包盘,如10×6英寸的面包,你可以烤了整个批面团。在375ºF面包锅,烤45分钟。
- 如何烤在高海拔:
- 第一次尝试编写的原始配方与规模(最好)。你可能不需要做任何调整。一位住在9200英尺的评论者发现原配方工作的很好。
- 如果原始配方不工作,尝试添加一些更多的水,因为它上升快,它是如此干:1/4杯,每512克面粉。
- 尽量减少酵母1.5茶匙。
- 如果你的面团特别感伤的,试着减少1/4杯的水。但是,如果你不使用,我的第一个建议是买一个规模和权衡面粉,并使面包一旦导演2杯水和512克面粉,等等。
- 穿孔面团下来两次转移奶油派热克斯玻璃碗。换句话说,让它上升1 - 1.5小时,冲下来,让它再次上升了一个小时,打孔,然后将其传输到奶油碗。
- 变化:
- # 1。玉米粉。替补1杯面粉,一杯麦片。进行定向的配方。
- # 2。仿佛卡夏。代替黄油蔓延在两派热克斯玻璃碗,准备烤,黄油9×9英寸玻璃烤盘和一个耐热玻璃碗还是黄油一大9×13英寸派热克斯烤盘。如果使用两艘船,把面团分成两半,每一半准备烤盘。如果只使用一个大的烤盘,将所有的面团在盘子里。细雨面团和1汤匙橄榄油(如果使用小广场pan)和2汤匙橄榄油(如果使用大)。使用你的手指,轻轻摊开面团,适合的形状。使用你的手指来创建在面团表面的酒窝。撒上表面与切碎的迷迭香和海盐。让上升20到30分钟。烘烤15分钟在425ºF和17分钟(或更长时间)在375ºF。删除从锅,让冷却冷却架子上。
- # 3。百里香面包卷
- # 4无谷蛋白
- # 5。一切百吉饼调味面包。只是涂奶油碗所有的百吉饼调味料。看如何在Instagram的故事。
- # 6:农民全麦面包。使用多达50%全麦面粉。我喜欢亚瑟王面粉的白全麦面粉(看到这篇文章)或发芽小麦面粉(看到这篇文章)。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:32分钟
- 类别:面包
- 方法:烤
- 菜:美国
关键词:简单,面包,简单,免揉,农民
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5983评论“我母亲的农民面包:最简单的面包你会做”
万岁!终于,菜谱!谢谢你,妈妈!
我爱这个面包!我的女儿希望我让它每一天!哈哈谢谢你分享,这将保持与我使用的配方。你认为这是一个很好的面包使用斯特隆博利岛。我通常使用冷冻面团从商店,但是我想这道菜会是完美的。你有没有煮熟的肉类和奶酪?再次感谢分享!
感谢分享,我要让这个明天。
谢谢你这道菜!我有几次。它是我最喜欢的面包食谱。我爱是多么的简单,我喜欢这个味道,我爱纹理!
耶!让我如此开心
感谢你这道菜。我59岁,甚至从来没有想过做面包,直到我有一个朋友农民面包。我告诉她,我敢打赌,这将是伟大的烤盘。她给了我剩下的面包,这是伟大的烤第二天早上(像我想象),我问配方和至少6次。每次出来完美的。我通常6瓣大蒜面包的。谢谢你！
你好亚历山德拉! !昨晚我第一次尝试这个2015年10月14日。我“钉”! !我不需要视频,我只是用你所有的评论和指导我的照片和我做的每一步都完全一样。我做了酵母的水像你说的,我就像你直接发生在烤箱然后在上面。我密切关注,但它很容易和愉快的。那肯定是一个“活”的面团!这是迄今为止最好的面包!现在进入我们最喜欢和我的家人将采用~永远~买商店买了块面包了。这些简单的成分远远优于“长名单”甚至“新鲜烘焙”上发现商店的面包,他们在商店烤箱烤! ! After cooling I did place the loaf and partial loaf in separate large zip lock bags and—— they are just as moist and fresh today!! I stored them inside the microwave! Will have this with some Italian Soup tonight. THANK YOU A MILLION TIMES for caring to share your Mom’s recipe!!!!!!!!! I am thankful I found it! I hope this reaches you!! I am so appreciative and “it really is a no fail” if you follow the directions–you could not have done more than if you actually baked it for us!!
凯蒂,我很高兴听到这个!非常感谢在写作。所以对现成的面包——令人不安的成分之一,对吧?我希望你的汤是美味的。
这是迄今为止最好的食谱我曾经使用。我没有改变一件事!
耶!很高兴听到这个,凯蒂!
如果不是我一点会让这个现在。
Hahah, I pin so many recipies when its too late to be cooking and I really should be asleep I am making this right now and it has come together very nicely. Only have 1 bowl I can use so the other half of the dough is in muffin tins as rolls. So excited! Thanks a ton for an awesome tutorial
耶! !so happy, Sarah Now, go get some sleep
喜欢它在这样的Pyrex烘焙。你拍摄好照片通过烤箱。
这是太棒了!我爱它的pyrex烤碗!它看起来像这样的美味新鲜面包!非常感谢分享。
这听起来棒极了。我爱免揉面包但需要参与的计划让我从更频繁。你试过烤这个荷兰烤肉锅正如Lahey的面包吗?我爱地壳从这个方法,也许我可以把它们吗?
莉娜和多萝西娅,我没有试过在荷兰烤箱烘烤这面包,因为它那么湿,很难操作,甚至比Lahey面包,我担心它会分散成flat-shaped磁盘和一个很好的boule-shaped轮。味道我肯定会就内部而言非常相似。如果你有任何pyrex或小oven-safe碗,我的建议是试试简单的方法——让面团使其第二升值well-buttered pyrex碗——因为它太简单了,我保证你会喜欢黄油地壳!
你好,我非常喜欢这道菜,但试图让百里香面包卷和失败。他们是如此艰难和耐嚼完全不能食用。的帮助!你认为这是一个问题不够上升,或者操纵到松饼锡开发太多的谷蛋白吗?感谢你可以给任何建议!
我爱捏面包,我发现它真的治疗,但这看起来很好!我想我pyrex碗是我最喜欢的东西在厨房里。
这面包是美妙的!爱如何烤碗中!一个明确的必须试一试!
哇,你有一个漂亮的母亲啊!
这看起来很好吃!
我爱你的面包食谱。bob公司bob公司我再也不想让没有捏面包公元前的计划但是我会试试这个!
别人这个问题了,但是我有相同的下降,你能烤什么除了pyrex碗?
谢谢你另一个好的文章:-)
我做这道菜在面包锅每次我做到。这是一个巨大的冲击在每一个厨师和晚餐我拿去。我目前有7条第二此刻!
享受
所以太棒了!爱你有7个饼在上升。整个夏天我一直在面包锅——完美的三明治。
我可以在一个3升Pyrex碗吗?这是唯一一个我所以决定之间,我的荷兰烤肉锅。谢谢你的见解!
是的,当然,去吧!
我有一个玻璃工作这个面团面包锅…?我只是没有pyrex碗,和我其他的砂锅锅平触底,圆的。我也有金属面包锅…你觉得呢?它只是面包和面粉和酵母,不是世界末日。
看来,面包粉同样可以代替吗?
我让荷兰烤肉锅面包,但是我独自生活,所以总是很难的1/2之前我可以把它都吃。我不买面包了!
我爱你说什么别人breadmaking。我是一个女神,我的一些朋友。一个男人,他的妻子病得很厉害,我让他们特殊的饼家庭聚会。他想付给我,但是没有办法,我可以拿钱。
希望你有时间来我问的。
简森-巴顿
乔琳,你好!下面我回答你的一些问题(上面吗?在杰米的问题),但我认为玻璃面包锅将工作,你只需要使用你的判断有多少面团放置在它——我想整个批处理将太多,但是半批是不够的。
是的,面包粉可以取代。
你是甜的面包的家庭。我相信他们非常感动你的慷慨。
如果你有任何其他问题,请让我知道。
铸铁的女士说,一个饼锅面包是为她太多,我让他们所有的时间和冻结。我总是让两个同时冻结。
高兴听到这个,朱迪。谢谢你的写作。
把一半的面包塑料袋在冷冻和解冻它当你需要它。你可以先切。
我一直梦到这面包因为您发布的照片,然后说你不能给我们配方!我很兴奋地看到现在了,但就像乔琳我不自己的玻璃耐热玻璃碗。我认为我甚至不拥有任何烤箱证明碗。Since I live in a small place with very little cupboard storage I don’t have anywhere to store more bowls if I wanted to buy them. I’m wondering what else I could possibly bake this in so I can try it!!
杰米和茱莲妮-好的,所以,我从来没有尝试过,我相信你可以在传统面包锅烤面包。你有这些吗?烤碗有什么好——他们不需要由耐热玻璃,就是碗产生漂亮的形状。面包的形状使它更适合提供晚餐和早餐或午餐,虽然面包的味道会影响取决于容器中烤。我唯一担心的是,我认为标准面包锅将大于1的qt碗,我烤的面包。所以,我认为如果你把面团分成两半,它不足以填补一个锅,但是如果你把所有的面团,我认为这将是太多了。你必须用你的判断——不要填满锅一半以上与面团。你也可以做迷你面包-适合汤通过填写会后与面团一半。我希望有帮助。记得随意摆放着黄油或油脂,无论你使用的烤盘,你会把面包从锅上有困难。 Hope that helps. Good luck with it. Let me know if you have any more questions.
自制湿润地壳面包与黄油都是我想听到的。Yum !谢谢分享!
它看起来非常可爱。我很感兴趣。
Lori——你会喜欢的!
我的面包掉之后,我把它放进烤箱。玫瑰好两次但破灭在前10分钟。有什么想法?地壳还是很好的,只是密度,我认为它应该是。
Vicky,抱歉听到面包下降。看一下,多长时间你让面团上升之前第二次粘在烤箱吗?和面团低于或高于碗的边缘?有时,如果我让面包上升太长,几乎是溢出的碗,它是烤的时候。但是,如果这没有发生,那么我不能肯定的说。这样我可以得到一个完整的图片并试图想出解决方案,什么样的酵母使用吗?第一次和面团上升了多长时间?这是个游手好闲的人当事情不如你希望。我希望你再试试!
感谢分享!今晚我做它,它看起来真棒。等不及要切成明天的早餐。它没有增加你的第二个上升,但是现在我们的房子是冷的。我要尝试你的妈妈下次的烤箱崛起技巧。我们爱Lahey的方法,但这是那么快得多!
艾米丽,我希望你喜欢农民早餐面包。oven-rise魔术的神奇。我需要记下这个食谱,但我通常把面包放在烤箱第二上升——这总是帮助加快崛起以及使面团上升更高。
我的技巧是使用加热垫。像一个您将使用一个受伤或僵硬。我只是试着将它封装在碗里,或者把它放在一个冷却器。保持一个稳定的低温。但我会试着烤箱的技巧。有多少次你需要打开它一分钟保持温度的两个小时吗?
感谢你这道菜!我喜欢新鲜的面包,但我不想要记住开始它在早晨或前一天。我开始在我的儿子睡觉的时候,我们喜欢一起吃饭那天晚上你keftedes。这是一个美妙的晚餐。
亚历克斯,很高兴听到这个。我很高兴你成功的配方。那你也让keftedes !我的母亲是喜气洋洋的。
今晚我试着做这个。你的照片很好我几乎可以闻到你的饼。不幸的是,我并没有像你一样可爱。我不知道我做错了什么。明天我想我要再试一次。
琥珀色,所以抱歉听到这个。结果总是令人失望当食谱不希望。bob公司几个问题:什么样的酵母使用吗?和第一个上升怎么样——面团前至少双散装穿孔下来吗?
我有一个类似的结果。第一个上升是伟大的,把它放在奶油派热克斯玻璃碗,让它再次上升,但当我把它从烤箱,泄气,密集而笨重,几乎不可能和锯齿状的面包刀切。非常令人失望。
噢,不!你做了第二个烤箱上升?不喜欢。只做第二个上升一个相对温暖的地方。和不覆盖它。在20分钟左右,它将准备烤箱。我认为,降低发生当人们让第二个上升走太久。
这就跟你问声好！我现在让我兴奋!第一次面包机,你的照片很有帮助。我没有得到我的面团上升高达你第二上升时间。我不知道我做错了什么?我没有使用烤箱预热的诀窍,所以也许不够温暖的面包上升?
我目前移动到顶部的预热烤箱,让增加额外的20分钟希望稍高,但请让我知道任何建议我可能错过了!将更新当面包做的! !谢谢!
Tamsen——嗨!我只是在回应的过程中人们对于面包的问题,所以我希望这能让你在时间!我想记下,但我确实让我的面团上升第二次的烤箱,我不要做预热烤箱技巧第二上升,因为我只有一个烤箱。
只要面团发酵容器的顶部下方,你应该没事的。它将增加更多的热量预热烤箱。你烤血管是什么尺寸?如果他们比我的更大,面团绝对不需要上面边缘之前,你把它放进烤箱里烤。
如果你有时间和耐心,试着等待长一点,也许15分钟左右后你把面包放在烤箱。我认为在寒冷的天气,它需要更长的时间面包上升。
请发送一个更新!我希望结果是好为您服务!
已经失败过三次。终于在最后尝试烘烤时并没有下降。但面包是块状和重型。你描述我烤派热克斯玻璃碗里,小面包重18盎司两杯水不会吸收四杯面粉。增加了四分之一,但仍然僵硬。这是面包应该是这样吗?看起来不像你的。
嗨,琼,
对不起,给你添麻烦了!面团绝对是湿的一面——面团不应该硬。你包装杯面粉紧密吗?如果你不使用,我建议使用的杯子。youtube视频的发布可能有助于给你一些指导面团应该如何看。
这就跟你问声好！只是拿出烤箱,下次我可能会让它上升了,但它仍然气味令人惊叹!谢谢你的有趣的烘焙的一天,希望我的面包会更像你漂亮的人下次!
Tamsen——很高兴你有趣的配方。我希望它味道一样好闻起来…外观不能代表一切
这就像一个巨大的松饼!天才,真正的天才。
“这是美味的。刚刚完成制作和品尝。我跟随你的指示(甚至玫瑰在烤箱,第二上升的炊具烤箱加热)时,闻起来的黄油润滑的碗里。非常光和爱脆皮。谢谢你发这个食谱!
卡洛琳!很高兴听到这个。我只是想让这个食谱对每个人都像你。这是我最喜欢的之一。很高兴你喜欢它。
看起来不错…什么大小你会后会建议,多少和什么
温度和你会烤多久?谢谢。
朱莉-这是一个猜测,我把这个照片的lentil汤后,但好像我把面团分成两半,会后烤面团的一半,一半在碗里,所以如果你要烤面团在会后,我会说你需要大约10到12 4盎司焗杯,开始烹饪之旅。我会烤他们425年10分钟,然后减少热量375和烤大约15分钟,但他们开始检查后大约10分钟后你把临时下来。他们不应该一样长烤面包(约32分钟)但他们可能需要约25分钟。希望可以帮助!
昨晚做了面包,用我2金属面包锅。你是对的大小有点大的配方,但其实我更喜欢面包是有点小。结果好,地壳是不错的,中间是柔软的。我把第一个有点太早,和内容蜷缩一下,但到今天早上,他们公司和容易切割。
我用你妈妈的烤箱技巧第一上升。它没有感觉那么温暖,所以我把烤箱灯,起了作用。
我更喜欢这个,因为我可以给一个消磨时间,成为一个英雄,并保持一个为自己!我要尝试奶酪、迷迭香、丁香的大蒜,橄榄,jalepenos等等…不。或者…
不管怎样,谢谢你的帮助。
乔琳,所以高兴听到这在金属面包锅,尽管大小的问题。也许(我知道你说你像小号的)你可以把菜谱乘以1.5的某个时候,看看数量填满锅好一点?请报告你的所有变化…或者他们所有人
我也烤金属,锡、和玻璃面包锅. .我通常会做一次3到4批次。面包锅我使用的配方就足够了。我现在4倍(目前在5日im。打字)每个人都喜欢它!谢谢你伟大的秘诀
你是如此受欢迎的!这让我很高兴读到这。我印象深刻的数量你可以烤一次。我经常翻倍——这是相同的工作量,然后设置好几天。很高兴听到这一点。
我只是做了这个面包,美味!但是我很快就会再使它因为我的面团不是湿你的方式是出于某种原因,并没有上升。它仍然证明好足够的食物,我们肯定会吃它,但我一定是做错了什么时到酵母吗?不确定,但是我会再试一次!
梅丽莎,很高兴你喜欢它,愿意再试一次…它会杀死我的食谱不工作我的读者。bob公司你用的什么类型的酵母?我要记下的,但是如果你买酵母的三倍包,只使用一个全包,我用两茶匙(反对到2.25,在每个数据包)但我使用红星主动干,和两茶匙总是对我来说已经足够了。你做了“开花”的步骤,你让酵母和糖在温水站15分钟吗?也,这肯定有助于患者首次上升,面团上升越好,第一次更好的它将增加第二上升。你让它增长在一个温暖的地方像烤箱吗?让我知道,我会尝试头脑风暴多一点。
哦我的天哪我就做了这个,这是惊人的!我从来没有自己做面包,但是这是我吃过最好的…!< 3
史蒂芬妮-我不能告诉你这让我多快乐呀!正如我所说的,卡洛琳,我想每个人都有和你相同的结果。它是一个很好的/简单/美味食谱。
这道菜可以减半吗?我只有一个耐热玻璃碗…
尼娜,我没有试过,但它可能。当你第一次上升,确保你把面团放在一个足够小碗里——如果碗太大了,我认为这可能会导致一些问题。否则,我认为它应该工作。祝它!
我现在所做的这道菜两次,每次减半。它工作得很好。我认为第二次酵母有点短,因为我使用的信封两次。也许没有那么高的第二次上升。这是冷却和我明天将减少。这次代替黄油我喷的碗面包师欢乐和碗的面包掉了很好面包没有油腻和奶制品是免费的。
我只是想谢谢你花时间后如此巨大的图片也非常详细的解释!我以前做烤饼面包和爱情,但这是我的“面包”的程度。你的文章让我认为我可以做到。昨晚我做了面包,结果很好。我的面团起初不湿,也许我测量我的面粉有点重。下次我将权衡。我只是添加了一个小更多的水来达到正确的一致性和效果。家庭,我遗憾的说我Labradoodle谁是大到足以到达柜台,然后就给自己拿了很多,很喜欢。你的网站是我最喜欢的之一。再次感谢你所有的努力工作和对细节的关注。 It is much appreciated.
杰米,你是如此的受欢迎。我不能告诉你如何评论,如你的让我觉得快乐。和伟大的工作在即兴创作更多的水,我想很多人(包括我自己)有时害怕实验。我很高兴你和你的家人包括Labradoodle喜欢面包。我认真地吃这个面包长大,我希望每个人都能成功。谢谢你的写作。
要使这些圣诞礼物。他们保持新鲜多长时间?面包是美味! !
马蒂,很高兴听到你喜欢面包。不幸的是,面包真的是最好的一天。说,它使美妙的烤面包,如果你提前一天,我不认为有人会感到失望。我不会让它远多提前1天。我开始思考为圣诞礼物,太…面包总是一个治疗。
我想知道快速崛起酵母会好今天…我想让它这是我所有的酵母。
水温度应在110度或120 - 130度吗
玛丽,我想快速崛起酵母会工作的很好。我很确定,我用它在过去——我有一个大袋红星酵母在我的冰箱里,所以我现在一直在使用几个月,它的工作原理。如果您正在使用这些包(三倍包)用一整包而不是试图衡量两茶匙的包。至于温度,我从来没有使用我的温度计,因为它是如此的不可靠。我做了一个注意的配方,但这是我的方法得到2杯温水:测量1.5杯冷水进碗里。烧开水(我使用一个水壶),把半杯热水倒进碗里。搅拌它。这是完美的温度,我发现,添加糖和酵母一起确保它的活性。希望会有帮助!
我试着今晚的面包,我爱它。它是如此的美味。我水你然后检查临时说。这是大约110。伟大的秘诀。非常感谢分享。这些成分是什么我把我的面包机。但是我更满意。再次感谢。
玛丽,你太棒了!谢谢你检查温度。你有推荐的好温度计吗?很高兴你喜欢面包和它带来的满意度。
不知道你是否仍然阅读这些文章,但你被问及一个温度计。我的丈夫给我一下班回家,这是一个激光温度计。你就点在任何你想要得到一个临时。你可以在点自来水从水龙头和得到一个准确的温度。它真是太棒了! ! ! ! ! !他工作在压力泵在石油和天然气领域,不知道他们为什么使用它们,与临时和水泥。不知道在哪里可以找到他们,但我敢打赌亚马逊类似! ! ! ! !
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