感恩节菜单2022:拉开卷，经典馅料，奶酪土豆烤，红酒蔓越莓酱，派，预先制作肉汁，和更多

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费城鱼馆潘趣酒

如果你从未做过“house”潘趣酒，我强烈推荐它，我强烈推荐这一款:费城鱼馆潘趣酒它混合了白兰地、干邑、朗姆酒、新鲜柠檬汁和简单的糖浆。

自从八年前发现这个食谱以来，没有一个感恩节、除夕或复活节我没有做过。它受到的欢迎，无一例外都是疯狂的，为此，我期待在假期里把它做得比任何东西都重要。

掸去你酒杯上的灰尘!冻结你的冰环!开始榨柠檬汁吧!

这个食谱需要1.5杯鲜榨柠檬汁。柠檬可以提前几天榨汁;把果汁藏在冰箱里直到感恩节。一定要至少提前一天做好你的冰环。

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假日面包

虽然任何面包在节日的餐桌上是受欢迎的，面包卷有一种特殊的节日气氛，尤其是在感恩节。下面的两种食谱都不需要揉bob公司面，每个面团都可以提前做好，然后放在冰箱里，直到你准备烘焙。这些食谱都有视频指导。bob公司

左边:免揉白脱乳卷:微甜、柔软、黏糊糊的小卷，无论是口感还是质地都很像派克屋的小卷。右边：百里香晚餐卷外面酥脆酥脆，里面柔软嫩滑。我喜欢百里香的味道，但迷迭香或鼠尾草或三者的组合在这里会很好。你也可以完全不吃草药。

如果做面包卷对你来说是一件引人入胜的事，你可以做一批这个隐秘佛卡夏．这个食谱的美妙之处在于，它最好是前一天做的，然后放进冰箱里——在感恩节的早上，你只需要让它在室温下发酵3到4个小时。你可以等火鸡从烤箱里拿出来再烤。

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最喜欢的馅料

这羽衣甘蓝和焦糖洋葱馅是我食谱里那道菜的变种，面包屑．在烤箱里烤45分钟后，它就会呈现出酥脆的金色外观和奶油般的中心，足以单独食用，但也欢迎许多佐料、酱汁、肉汁或其他感恩节餐盘所提供的东西。

你可以根据自己的喜好定制调味料和外加剂。另外，你可以提前做好，然后冷冻。参见关于如何冻结它的帖子．

我喜欢羽衣甘蓝和焦糖洋葱的版本，但如果你想要非常经典的馅料由洋葱和芹菜制成，用贝尔调味料调味，找到它在这里：

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用两种方法烤土豆

爱丽丝·沃特斯的烤土豆从我记事起，我妈妈几乎在每次大型节日聚会上都会做这道菜。不管它旁边有什么，火鸡还是其他什么，它都经常抢镜。

它来自于潘尼斯之家蔬菜，它提供了许多诱人的组合——土豆配芜菁、芹菜根、韭菜或红薯——但我们总是只使用土豆，调味料也很简单:盐、胡椒粉、百里香和少量现磨的肉豆蔻。这些土豆浸在等量的浓奶油和鸡汤中，上面撒上Gruyère和帕尔玛干酪的混合物，上面酥脆，下面柔滑，令人难以抗拒。

今年我要在感恩节餐桌上欢迎第二道土豆菜:这个奶酪哈萨克土豆烤盘我已经关注这个食谱大约一年了，上周末我试吃的时候，它并没有让我失望。

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土豆泥

如果你不熟悉莎莉·施奈德的土豆泥食谱我来告诉你一点。和莎莉的许多食谱一样，这道食谱几乎不需要什么浓缩bob公司，而是依赖于风味丰富的食材和技术。

在这个食谱中，她使用了酪乳，因为酪乳具有天然的乳脂性，而且脂肪含量远低于牛奶或奶油。根据需要，她还会用一些保留的土豆烹饪液来稀释土豆泥。最后，在土豆吸收了液体之后，莎莉加了一汤匙黄油。她说，在最后加入黄油，“黄油会留在土豆表面，味道很容易分辨，给土豆带来真正丰富的口感。”

每次我做这些土豆时，我都惊讶地发现里面没有奶油，黄油也很少——它们吃起来比实际的味道丰富得多。

在这个酪乳土豆泥食谱在美国，你会发现有几种不同的口味，包括我喜欢的烤大蒜，还有我最喜欢的辣葱花:这些土豆不仅在视觉上很吸引人，而且因为加入了酪乳，它们也非常美味，奶油味和浓郁，还有香草和辣椒混合的橄榄油，它们的味道又亮又辣。

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4假日酱料

下面所有的酱汁都可以提前做好。食用前几小时，将蔓越莓酱和芥末酱放入室温，将肉汁用文火慢炖。

蔓越莓酱汁

左边:莎莉·施耐德的红酒蔓越莓酱(这是一种古老的最爱，与波特酒一起调制也很美味)。在右边：免煮蔓越莓调味汁(甜的，酸的，有橘子味的，很好吃)。

肉汁和芥末酱

左边:简单的预先制作肉汁．在烤火鸡之前就做好肉汁的特别好处是，你可以在心里保证，只要火鸡烤好了，你就可以(在它休息后)把它端上来，而不用在最后一刻做太多的匆忙。在右边：我祖母的芥末酱:我们很少做火腿但如果要做的话，我们会做我祖母的芥末酱，亲切地称为火腿酱！

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简单的沙拉

我喜欢在感恩节吃简单的蔬菜沙拉。以下是三种最受欢迎的沙拉酱，它们都可以在冰箱里保存数周。

• 苹果醋(我一直很喜欢这本书，因为它很简单。)
• 经典的葱油醋汁(我大量制作，手边有它真好。)
• 柠檬醋(又轻又亮!非常清新。)

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其他方面

如果你想要一个更丰盛的小菜，或者你被邀请带一个小菜来参加感恩节聚会，这里有四个建议还有25个感恩节小菜．

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感恩节的甜点

万无一失，食品加工机派面团

提前准备感恩节的最好方法之一就是提前做好派的面团。上面视频里的食谱和食谱在这里，包括如何烘烤派面团的说明产生两轮。如果你想把它翻倍，我建议称量所有的配料，连续做两批(中间不需要清洁食品处理器)，而不是一次做两批。我用这个食谱做我所有的派、果馅饼、小面包等。

我度过的每一个感恩节罗尼·霍林沃斯最棒的南瓜派，来自克里斯汀·金博尔的，肮脏的生活她在书中写道:“南瓜香酥，冬南瓜味道更好，质地也更好。”

我完全同意。我还经常做大卫·莱博维茨的无玉米糖浆波旁山核桃派再来点苹果挞，或者这个苹果煎蛋卷或者这个法式苹果挞．姐姐派的咸枫饼已成为最近的宠儿。

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素食感恩节吗?冬南瓜千层面，两种口味

一个佛蒙特州下雪的感恩节这道冬南瓜千层面是我姑姑的一位素食朋友带到宴会上的，抢尽了风头。这是一种你整个冬天都想做的菜，一种你想藏在冰箱里，随时准备给需要帮助的朋友，一种你会在下次节日派对上使用的取悦人群的食谱，一种被证明能取悦食肉动物和素食主义者的食谱。

这还有冬南瓜千层面配青菜和蘑菇，该公司雇用本食谱中使用的冬南瓜鼠尾草酱汁，是最近的发明。这个人与上面描述的心爱的人相比如何?嗯，就是不一样，更清淡，更有植物味，但也有自己的美味。

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最后但同样重要的是，火鸡!