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如果你花时间在我的博客上,你知道我喜欢烹饪书。几乎每一个配方我写来自一个,新发布或几十年的历史,从一个朋友那里借来或图书馆,偷我的母亲或者阿姨。我最近统计,发现我有近500本书在我的菜谱库,这可能是太多了,但我没有任何削减计划。为什么不呢?因为他们带给我如此多的快乐:我爱而已,尤其是每年的这个时候,比一起坐在火边,一堆食谱在我身边,每一个喜气洋洋的一些遥远的土地或空间:我的街道耶路撒冷,旧金山的使命,一个nonna的厨房,一个饼干迷的大脑。

最近,我和我的朋友聊天关于食谱的玛格丽特·罗奇一种花园同样,他爱他们,但爱赠送他们甚至更多。我们谈到了第一本书曾经拥有,最肮脏的页面,我们兴奋的深入这个秋天。你可以阅读或听在整个对话玛格丽特的博客。我下面一个cover-by-cover指导我们的谈话以及更多的列表我最珍贵的书籍。

加上!我们每个举办一个赠品。请在下面留下你的评论提到的赢得你的选择食谱,然后去玛格丽特的网站哪里有第二次机会进入赠品。我们将赠送一本烹饪书。下面的更多细节。

小的胜利|脂肪酸盐热

赠送的细节:

更新:赠品是关闭的。赢家是玛莎。很多食谱,如此少的时间。你最喜欢哪一种?我会买一份你的选择从这个故事,和在她的网站上,玛格丽特same-doubling机会来赢得。你所要做的是进入留言回答这个问题:有食谱你爱很多,或者想给作为礼物吗?一定要再去玛格丽特的博客来做同样的事情。我们会画一个随机的赢家之后每个条目周二午夜11月28日。祝你好运。

潘尼斯蔬菜|烹饪的乐趣

潘尼斯蔬菜是我拥有的第一个书之一,从我的母亲一份礼物,它仍然是一个的书我一遍又一遍。烹饪的乐趣是另一个第一次食谱,虽然它不太使用这些天,我仍然偶尔引用它。

马克比特曼的如何烹饪的一切系列——我有如何烹饪的一切和《如何把所有食物做成素食》吗——许多简单的食谱也很棒,正如玛格丽特指出,快速找到答案,当我bob公司们忘记如何做简单的煮鸡蛋。

玛格丽特和我一起长大《纽约时报》烹饪书经常被使用。这是蓝色的,另一个来自我妈妈的礼物,主要在图书馆。bob公司我从这本书包括:发布食谱天使蛋糕克雷格•克莱本宣布绝对最喜欢的甜点,描述它为“神圣的,天体,天上掉的馅饼。”也蜂蜜酱鸡翅,我的母亲为她举办了近20年来每一方。

《纽约时报》食谱|《拉鲁斯美食百科》(一个巨大的资源,如果你好奇的历史和起源配方)。

一种新的方式来做饭|新素食烹饪

莎莉施耐德的一种新的方式来做饭是一个长期的最爱。如果你搜索我的博客档案(因为你要做什么?)出现一长串的食谱:bob公司莎莉施耐德食谱bob公司。黛博拉·麦迪逊是蔬菜窃窃私语的人。为素食烹饪,她所有的书都是伟大的知识和灵感的来源。

黛博拉·麦迪逊的在我的厨房里|运河的房子每天做饭

我爱运河房子女士:克里斯托弗Hirsheimer和梅丽莎·汉密尔顿。我总是想要吃不管他们吃。爱他们的巧克力饼干和鸡和米饭和将芦笋沙拉。

美味的食物没有大惊小怪|祖尼咖啡馆食谱

两本书,我们永远不可能与部分:美味的食物没有大惊小怪(玛格丽特)祖尼咖啡馆食谱(对我来说)。我爱祖尼人bob公司食谱:鸡蛋煎面包屑(最好的晚餐一个!)烤鸡沙拉和面包,4分钟鸡蛋Gribiche,西葫芦泡菜,芥末油炸面包丁。

鼓舞人心的蔬菜食谱:Yotam图蓝基bob公司很多和更多的

图蓝基|耶路撒冷

我不认为我感到如此运输,感觉这样的地方——从一个比从Yotam图蓝基和萨米Tamimi食谱耶路撒冷。这是一个非常美丽的书充满了食谱,故事和历史。bob公司看到的:Farro(或大麦)意大利调味饭羽衣甘蓝和羊乳酪|保存柠檬|烤蔬菜和芝麻酱,柠檬和咱'atar|瑞士甜菜浪费|烤鸡和柑橘

对印度烹饪,玛德印度烹饪和印度的素食

意大利烹饪:玛塞拉领唱者的经典的意大利烹饪的本质和马里奥•巴塔利的甚意大利语|玛塞拉,明白了玛塞拉Stewy白豆,玛塞拉领唱者Three-Ingredient番茄酱,简化,第二个玛塞拉领唱者番茄酱马里奥,见:意大利面和脆皮面包屑,凤尾鱼和大蒜(YUM !)

没完没了的饼干,烘焙失去格林斯潘的灵感失去的饼干和烘焙从我的家到你的|看香草豆黑貂皮(爱!)

为简单,素食烹饪:穆斯伍德餐厅》简单的晚餐和《新穆斯伍德食谱》|看烤豆腐和尼斯酱。

荤食但仍然健康和美味简单的食谱:吉娜Homolkabob公司瘦小的味道和瘦小的味道快和慢看到Ginger-Soy鲑鱼和慢炖锅冬南瓜和苹果汤

玛格丽特已经吃素40年,这是两个她最喜欢的:安娜·托马斯的素食美食家和海蒂Swanson的超级自然每一天我喜欢海蒂也很尴尬,我不拥有任何她的食谱,但我责任她美丽的网站,这有很多好菜谱,。bob公司添加超级自然每一天我的愿望列表。

安娜·托马斯的爱喝汤(新添加到我的图书馆,这要归功于一个建议由玛格丽特·爱)|干净的汤(玛格丽特的建议配方:魔法矿物肉汤迫不及待地想试一试。)

烘焙,大卫Lebovitz的甜点最喜欢的已经有很长一段时间(见:苹果赤素馨Galette)和萨拉麻醉品香草豆烘焙书是一个新的最喜欢的:她是如此精确,我爱她对细节的关注她的食谱。bob公司鲜姜饼甜点是我母亲的最爱。

对于简单的烘烤,玛格丽特爱尼克Malgieri的如何烤和面包烤面包屑(谢谢你的爱,玛格丽特!)

像模像样的书:我认为每个人都应该有一个好的科学书供参考。j .吴克群Lopez-Alt的食品实验室说服我去买Thermapen,我没有遗憾。这本书我整个夏天转向寻求帮助烧烤,我向它经常引用多长时间和温度煮肉。另一个伟大的库克的插图好的烹饪的科学,教我盐水浸泡(而不是)我的豆子以及如何让真正的脆甜马铃薯薯条。

保存,玛丽莎麦克莱伦自然甜食品罐是一个很好的资源,我做了一个修改版的她今年夏天strawberry-cocoa果酱,和味道很好。如果你有一个CSA或花园,任何她的书将是一个伟大的除了你的图书馆。玛格丽特的最爱桑德尔Katz的发酵的艺术

对于一个新手或有经验的厨师:卡尔Peternells的十二个食谱bob公司(见:蔬菜Chow Mein-ish|Two-Lentil木豆|炒蔬菜无肉球|Leblebi:北非鹰嘴豆炖肉)这是他最新的:烹饪的秘诀

新书的季节!Deb佩雷尔曼的了厨房每一天(我还没有让任何东西但有几个食谱书签:披萨豆子,她bob公司最近写了与Sesame-Peanut香蒜酱,脆皮豆腐和西兰花,玉米粥烤鸡蛋玉米,西红柿,和芳)和斯特拉公园的Bravetart(许多食谱也bob公司书签,但是我还没有实验。)

樱桃一种冰冻甜点食谱(使甜菜汤圆和爱他们;希望博客很快)|Le Creuset食谱(见鸭胸,也有Gastrique请继续关注沙拉Lyonnaise。)

梅丽莎·克拉克的晚餐在瞬间(希望这将改变我的感受即时锅,我买了冲动的一个深夜,还没有煮一锅米饭的成功…救命啊!)晚餐:改变游戏(还没有做的事,但爱MC的食谱:bob公司迷迭香脆饼(最喜欢的)奶油(没有奶油)意大利面

一些最喜欢的没有进入对话:

我做了很多的菜谱Colu亨利的bob公司口袋里的意大利面,今年早些时候它出来。面食爱好者的强烈推荐,但也对任何人都需要依赖储藏室的快速晚餐主食和季节性成分。看到的:辛辣、烟熏面食真主安拉伏特加,与鲜奶油烤通心粉,春天与菠菜面,核桃和柠檬|半熟的收获食谱刚出来,我还没有足够的探索,但是我做了香肠和波萝伏洛干酪蛋糕卷任何聚会,我强烈推荐这个假期。

Tartine面包把我介绍给自然发酵面包的奇迹;艾米莉Raffa的工匠酵母制造简单表明我是多么简单。看到的:工匠酵母制造简单。

爱Food52书:Food52的天才食谱bob公司,Food52素食和其他几个人。看到的:保存柠檬鸡|姜炒饭|Freekeh和烤蔬菜|自制的腰果牛奶|芡欧鼠尾草种子布丁

莫莉叶的莫莉的范围是有趣的,异想天开的,就像她吗博客。看到的:曼德尔面包杏仁蛋白软糖和海盐。Yossy Arefi的甜的葡萄充满了那么多美丽的槟榔甜点。

两个老最喜欢的:如何成为一个国内女神(见:与酒浓郁巧克力蛋糕和咖啡和食品加工机丹麦糕点面团),早餐午餐茶,我已经有了至少十年,但从来没有煮熟的,我就是喜欢翻阅它。